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Duhamel du Monceau, M., 1700-1782

A Paris : Chez Saillant & Nyon, Libraires, rue S. Jean-de-Beauvais. ; A Paris : Chez Desaint, Libraire, rue du Foin S. Jacques.

Cette Planche peut être regardée comme un supplément aux Planches XII &XIII. Figure 1. Ustensiles dont les Tonneliers & les Saleurs doivent être approvisionnés; b, b, cerceaux de différentes grandeurs; c, douves de long & de fond; f, pelles percées pour répandre le sel; a a, faux-fonds pour mettre sur les Poissons quand on les saute; d, corbeilles à jour pour mettre égoutter le Poisson; e, paniers pour le transporter; g, especes de cachets de fer pour imprimer à chaud la marque sur les barrils, (pag. 398). Figure 2. B, Maître Tonnelier qui tient à la main l'espece de cachet qui sert à imprimer à chaud la marque sur les barrils; A, une Caqueus qui tient à s main des Harengs; C, femme qui porte au Saleur un panier de Harengs caques & triés, (398). Figure 3. A, Maître Saleur qui préside à toutes les opérations; B , son Aide qui tient à la main une pelle: lorfque le Maître Saleur est absent, c'est cet Aide qui le remplace; C, jeune garçon qui apporte du sel dans une gamelle. Figure 4. On y a représenté en grand les Matelots qui préparent les Poissons à la mer, ainsi qu'on le voit PL XII, fig. 1. C, Matelot qui habille ou caque un Hareng; E , garçon de bord qui porte au Saleur un panier, rempli de Harengs caqués; D, le Maître qui les sale & les paque: il tient à sa main un faux-fond pour presser les Poissons qui sont arrangés dans le barril: on ne les saute pas, (pag. 398 à 402).

Fisheries; Fishes -- Early works to 1800; Fishing -- Early works to 1800

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French

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Original Format: Traité général des pesches, : et histoire des poisons qu'elles fournissent, tant pour la subsistance des hommes, que pour plusieurs autres usages qui ont rapport aux arts et au commerce.

Vancouver : University of British Columbia Library

10.14288/1.0129098