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Traité général des pesches
Part 2, Section 1, Plate 19 Duhamel du Monceau, M., 1700-1782
Description
Cetre Planche regarde entièrement la pêche & la préparation du poisson dans le Nord de l'Europe, pour faire différentes especes de stockfish. Fig. 1. On voit dans le lointain, des Vaisseaux de différentes Nations qui pèchent le poisson & le préparent en vert dans leurs Vaisseaux; sur le devant sont des Pêcheurs du Nord qui se mettent trois dans de très-petits bateaux qu'ils nomment Schutes, & ils pèchent à la ligne avec des haims; quand ils veulent pêcher plus au large, ils prennent des bateaux plus forts, & se mettent dedans sept ou huit hommes. Nous n'avons pas cru devoir représenter les pêches qu'ils font avec des filets, parce qu'elles différent peu de celles qui se pratiquent dans notre partie de l'Europe, A la Figure 2, on voit des hommes & des femmes qui étendent des Morues sur des rochers, & de grosses pierres pour les faire secher; ils tranchent les Morues à plat; mais les uns retranchent la tête, & d'autres la conservent après l'avoir fendue en deux. Je les ai représentées avec leur tête, parce que cela n'est point d'usage ni dans l'Amérique septentrionale, ni sur les Bancs peu éloignés de nos parages. A la Figure 3, on lave dans de grandes cailles A, au bord de la mer, des Morues qui ont été tranchées à plat; ensuite on les met en tas sur des vignots faits à pierre seche B, pour égouter leurs eaux; en C, ils sont étendus sur la grave pour sécher; en D, ils sont suspendus à des perches en plein air; & en E, on les suspend à des perches dans des cabanes qui n'étant que lattées, sont traversées par l'air & à couvert de la pluie: ces cabanes se nomment Hialder. On voit un homme qui y entre, ayant sur l'épaule une perche garnie de Morues. Le Dessinateur, pour orner son dessein , y a mis quelques arbres: mais c'est à tort, car dans ces pays très-froids il n'y a point d'arbres, ou s'il y en a, ce ne sont que des fapins ou des bouleaux.
Item Metadata
Title |
Part 2, Section 1, Plate 19
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Creator | |
Contributor | |
Publisher |
A Paris : Chez Saillant & Nyon, Libraires, rue S. Jean-de-Beauvais. ; A Paris : Chez Desaint, Libraire, rue du Foin S. Jacques.
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Date Created |
[between 1769 and 1782]
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Description |
Cetre Planche regarde entièrement la pêche & la préparation du poisson dans le Nord de l'Europe, pour faire différentes especes de stockfish. Fig. 1. On voit dans le lointain, des Vaisseaux de différentes Nations qui pèchent le poisson & le préparent en vert dans leurs Vaisseaux; sur le devant sont des Pêcheurs du Nord qui se mettent trois dans de très-petits bateaux qu'ils nomment Schutes, & ils pèchent à la ligne avec des haims; quand ils veulent pêcher plus au large, ils prennent des bateaux plus forts, & se mettent dedans sept ou huit hommes. Nous n'avons pas cru devoir représenter les pêches qu'ils font avec des filets, parce qu'elles différent peu de celles qui se pratiquent dans notre partie de l'Europe, A la Figure 2, on voit des hommes & des femmes qui étendent des Morues sur des rochers, & de grosses pierres pour les faire secher; ils tranchent les Morues à plat; mais les uns retranchent la tête, & d'autres la conservent après l'avoir fendue en deux. Je les ai représentées avec leur tête, parce que cela n'est point d'usage ni dans l'Amérique septentrionale, ni sur les Bancs peu éloignés de nos parages. A la Figure 3, on lave dans de grandes cailles A, au bord de la mer, des Morues qui ont été tranchées à plat; ensuite on les met en tas sur des vignots faits à pierre seche B, pour égouter leurs eaux; en C, ils sont étendus sur la grave pour sécher; en D, ils sont suspendus à des perches en plein air; & en E, on les suspend à des perches dans des cabanes qui n'étant que lattées, sont traversées par l'air & à couvert de la pluie: ces cabanes se nomment Hialder. On voit un homme qui y entre, ayant sur l'épaule une perche garnie de Morues. Le Dessinateur, pour orner son dessein , y a mis quelques arbres: mais c'est à tort, car dans ces pays très-froids il n'y a point d'arbres, ou s'il y en a, ce ne sont que des fapins ou des bouleaux.
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Extent |
1 folded leaf of plates ; 43 cm
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Subject | |
Genre | |
Type | |
File Format |
image/jpeg
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Language |
French
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Notes |
This copy of the two volume set loaned to the UBC Library for digitization by Professor Tony J Pitcher, UBC Fisheries Centre.
Descriptions des arts et métiers, faites ou approuvées par Messieurs de l'Académie royale des sciences de Paris. |
Identifier |
traite_general_part2_section1_plate_019
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Collection | |
Source |
Original Format: Traité général des pesches, : et histoire des poisons qu'elles fournissent, tant pour la subsistance des hommes, que pour plusieurs autres usages qui ont rapport aux arts et au commerce.
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Date Available |
2009-10
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Provider |
Vancouver : University of British Columbia Library
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Rights |
Images provided for research and reference use only. Permission to publish, copy or otherwise use these images must be obtained from the Digitization Centre: http://digitize.library.ubc.ca/
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DOI |
10.14288/1.0129043
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Aggregated Source Repository |
CONTENTdm
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Item Media
Item Citations and Data
Rights
Images provided for research and reference use only. Permission to publish, copy or otherwise use these images must be obtained from the Digitization Centre: http://digitize.library.ubc.ca/