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Duhamel du Monceau, M., 1700-1782

A Paris : Chez Saillant & Nyon, Libraires, rue S. Jean-de-Beauvais. ; A Paris : Chez Desaint, Libraire, rue du Foin S. Jacques.

Tout ce qui est représenté sur cette Planche, regarde la Morue seche qui le pratique dans l'Amérique septentrionale. N, un Lavoir; c'est une cage qu'on met dans l'eau au bord de la mer, & dans laquelle on lave le poisson qui a reçu son premier sel; pour cela on le remue dans l'eau ou avec un bouloir M, ou une vatrouille D. H, est un traîneau pour transporter le poisson sur l'échafaud. L, un boyar ou une civiere qui sert pour transporter le poisson à une distance assez considérable. On voit Fig. 2. A, un Habilleur qui tient son couteau à la main. B, un Garçon de bord qui a une Morue au bout d'un piquoir pour la mettre sur l'étal. C, un Garçon de bord qui prend du sel sur une petite pelle; dans le lointain, des Garçons de grave qui retournent des Morues: tout cela deviendra plus clair dans la suite. Fig. 3. Elle représenté une petite portion de l'échafaud où l'on prépare la Morue seche, & dont il fera parlé plus amplement dans la suite. A, est l'étal sur lequel on décolle & on tranche la Morue. B, les barrils où se mettent le Décolleur & le Trancheur. D, un traîneau chargé de poisson, & auprès un autre que l'on charge. F, une caisse remplie de sel, ou une saunierc. G, deux Matelots qui mettent les Morues en premier sel. Tous ces objets sont représentés plus en grand qu'ils ne le seront aux figures suivantes.

Fisheries; Fishes -- Early works to 1800; Fishing -- Early works to 1800

Still Image

French

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Original Format: Traité général des pesches, : et histoire des poisons qu'elles fournissent, tant pour la subsistance des hommes, que pour plusieurs autres usages qui ont rapport aux arts et au commerce.

Vancouver : University of British Columbia Library

10.14288/1.0129041