UBC Theses and Dissertations

UBC Theses Logo

UBC Theses and Dissertations

Dietary lipid factors influencing sterol and fatty acid metabolism in laying hens Sim, Jeong Seok 1973

Your browser doesn't seem to have a PDF viewer, please download the PDF to view this item.

Notice for Google Chrome users:
If you are having trouble viewing or searching the PDF with Google Chrome, please download it here instead.

Item Metadata

Download

Media
831-UBC_1974_A1 S56.pdf [ 4.45MB ]
Metadata
JSON: 831-1.0093523.json
JSON-LD: 831-1.0093523-ld.json
RDF/XML (Pretty): 831-1.0093523-rdf.xml
RDF/JSON: 831-1.0093523-rdf.json
Turtle: 831-1.0093523-turtle.txt
N-Triples: 831-1.0093523-rdf-ntriples.txt
Original Record: 831-1.0093523-source.json
Full Text
831-1.0093523-fulltext.txt
Citation
831-1.0093523.ris

Full Text

D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S I N F L U E N C I N G S T E R O L A N D F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M IN L A Y I N G H E N S BY J E O N G S E O K S I M B . S C , K O N - K U K U N I V E R S I T Y , S E O U L , K O R E A , 1965 M . S . , U N I V E R S I T Y O F M A N I T O B A , W I N N I P E G , M A N I T O B A , 1970 A T H E S I S S U B M I T T E D I N P A R T I A L F U L F I L M E N T O F T H E R E Q U I R E M E N T S F O R T H E D E G R E E O F D O C T O R OF P H I L O S O P H Y I N T H E D E P A R T M E N T O F P O U L T R Y S C I E N C E WE A C C E P T T H I S T H E S I S AS C O N F O R M I N G T O T H E R E Q U I R E D S T A N D A R D T H E U N I V E R S I T Y OF B R I T I S H C O L U M B I A N O V E M B E R , 1973 In presenting t h i s thesis i n p a r t i a l f u l f i l m e n t of the requirements for an advanced degree at the University of B r i t i s h Columbia, I agree that the Library s h a l l make i t f r e e l y available for reference and study. I further agree that permission for extensive copying of t h i s thesis for scholarly purposes may be granted by the Head of my Department or by his representatives. It i s understood that copying or publication of t h i s thesis for f i n a n c i a l gain s h a l l not be allowed without my written permission. Department of Poultry Science  The University of B r i t i s h Columbia Vancouver 8, Canada A B S T R A C T TWO F E E D I N G T R I A L S WERE C O N D U C T E D W I T H 3 0 - W E E K - O L D S I N G L E C O M B W H I T E L E G H O R N S F E D TWO B A S A L D I E T S C O N T A I N I N G 8% O F H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L OR S A F F L O W E R O I L . T H E S E B A S A L D I E T S WERE F E D W I T H OR W I T H O U T S U P P L E M E N T S O F \ % C H O L E S T E R O L ( C H ) , 2-FO S O Y S T E R O L S ( S T ) OR I N C O M B I N A T I O N ( C H + S T ) . T R I A L 1 WAS D E S I G N E D T O S T U D Y T H E S E N S I T I V I T Y O F L A Y I N G H E N S I N R E S P O N S E T O D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S AND T O C O M P A R E T H E MODE O F C H A N G E S I N S E R U M AND E G G Y O L K C O N C E N T R A T I O N S B Y W E E K L Y D E T E R M I N A T I O N O F T H E I R S T E R O L L E V E L S D U R I N G A F E E D I N G P E R I O D W I T H NO S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T A T I O N F O L L O W E D B Y A P E R I O D W I T H S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T A T I O N . O B J E C T I V E S O F T R I A L 2 WERE T O S T U D Y T H E E F F E C T S O F D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K L E V E L S AND T O D E L I N E A T E T H E I R R O L E S OR M E C H A N I S M S . C H A N G E S I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S C A U S E D B Y D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S WERE G E N E R A L L Y P A R A L L E L T O , AND P R E C E D E D B Y , T H O S E I N S E R U M S T E R O L L E V E L S . T H I S I N D I C A T E D T H A T T H E E G G S T E R O L S O R I G I N A T E D F R O M T H E C I R C U L A T I N G L A B I L E S T E R O L P O O L . S A F F L O W E R O I L S U P P R E S S E D AND H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L E L E V A T E D T H E S T E R O L L E V E L S I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K . C H O L E S T E R O L F E E D I N G W I T H D I E T A R Y S A F F L O W E R O I L I N C R E A S E D T H E A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L , R E S U L T I N G I N AN I N C R E A S E O F S E R U M AND E G G S T E R O L L E V E L S AS C O M P A R E D T O S T E R O L L E V E L S O F H E N S F E D I I H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L . D I E T A R Y S O Y S T E R O L S S U P P L E M E N T A T I O N R E S U L T E D I N A D E C R E A S E I N B O T H S E R U M A N D E G G Y O L K S T E R O L S W H I C H W A S D E M O N S T R A T E D I N T H E P R E S E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L A S W E L L A S C H O L E S T E R O L - F R E E T R E A T M E N T S . T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L W A S N O T R E T A R D E D B Y T H E S I M U L T A N E O U S F E E D I N G O F C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S . H O W E V E R , S O Y S T E R O L F E E D I N G A C C E L E R A T E D T H E F E C A L E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S A N D C A T A B O L I C P R O D U C T S O F N E U T R A L S T E R O L S . T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F P L A N T S T E R O L S W A S 11%. A B S O R B -A B I L I T Y O F P L A N T S T E R O L S I N L A Y I N G H E N S W A S F U R T H E R S U P P O R T E D B Y D E T E C T I O N O F T H E S E S T E R O L S I N T I S S U E A N D E G G Y O L K . T H E A B S O R P T I O N O F T H E P L A N T S T E R O L S W A S , H O W E V E R , . S L I G H T L Y D E C R E A S E D W H E N C H O L E S T E R O L W A S F E D S I M U L T A N E O U S L Y . C H O L E S T E R O L F E E D I N G I N C R E A S E D T O T A L L I P I D C O N T E N T I N L I V E R A N D S E R U M , W H E R E A S S O Y S T E R O L F E E D I N G R E D U C E D O R D I M I N I S H E D L I P I D A C C U M U L A T I O N C A U S E D B Y T H E C H O L E S T E R O L T R E A T M E N T . B O T H D I E T A R Y C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S A L T E R E D T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F L I V E R , S E R U M A N D E G G Y O L K L I P I D S B Y I N C R E A S I N G O L E I C A C I D A N D D E C R E A S I N G P A L M I T I C A N D / O R S T E A R I C A C I D S . T H E S E C H A N G E S W E R E S I G N I F I C A N T L Y G R E A T E R U P O N F E E D I N G C H O L E S T E R O L T H A N S O Y S T E R O L S . H O W E V E R , T H E S I M U L T A N E O U S F E E D I N G O F C H O L E S T E R O L W I T H S O Y S T E R O L S E X E R T E D T H E L E A S T E F F E C T O N T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N I N L I V E R . T H E P O S S I B I L I T Y T H A T S O Y S T E R O L S A F F E C T E D B I O S Y N T H E S I S A N D / O R O X I D A T I V E C A T A B O L I S M O F F A T T Y A C I D S I N T H E L I V E R O F L A Y I N G H E N S I N A S I M I L A R F A S H I O N A S C H O L E S T E R O L W A S D I S C U S S E D . I I I TABLE OF CONTENTS P A G E ABSTRACT i i L I S T OF TABLES . . v i L I S T OF FIGURES vn i L I S T OF APPE N D I X TABLES x ACKNOWLEDGEMENTS xi INTRODUCTION 1 LITERATURE REVIEW 3 C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N L A Y I N G HEN 3 D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S I N F L U E N C I N G C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M 7 U N S A T U R A T E D F A T 7 P L A N T S T E R O L S 11 C H O L E S T E R O L 14 D I E T A R Y F A T T Y A C I D S AND L I P I D M E T A B O L I S M I N L I V E R . . 16 EXPERIMENTAL 2 0 M A T E R I A L S 2 0 F E E D I N G AND S A M P L I N G P R O C E D U R E S 2 5 T R I A L 1 2 5 T R I A L 2 2 7 A N A L Y T I C A L P R O C E D U R E S 2 8 S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S . . . 2 8 C H O L E S T E R O L , P L A N T S T E R O L S AND D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S 2 9 F E C A L B I L E A C I D S 3 3 C H R O M I C O X I D E A N A L Y S I S 3 6 L I P I D E X T R A T I O N AND F A T T Y A C I D A N A L Y S I S . . . 3 6 I v P A G E RESULTS AND DISCUSSION 38 E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S I N L A Y I NG H E N S 38 T R I A L 1 38 T R I A L 2 45 E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L O U T P U T O F A C I D I C AND N E U T R A L S T E R O L S 4 9 B i L E Ac i DS 4 9 D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S 52 C H O L E S T E R O L 5 3 P L A N T S T E R O L 57 P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N E G G Y O L K , L I V E R AND H E A R T T I S S U E S 6 0 E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E L I P I D C O N C E N T R A T I O N S I N S E R U M , E G G Y O L K AND L I V E R 65 S E R U M A N D E G G Y O L K 6 5 L I V E R W E I G H T AND L I P I D A C C U M U L A T I O N 6 9 F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S 75 SUMMARY AND CONCLUSIONS 86 REFERENCES 90 APPENDIX 105 v L I S T O F T A B L E S T A B L E ' P A G E 1. C O M P O S I T I O N O F E X P E R I M E N T A L B A S A L R A T I O N S 21 2. O U T L I N E O F D I E T A R Y T R E A T M E N T S 22 3. F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F T H E D I E T A R Y L I P I D S E X T R A C T E D F R O M T H E B A S A L R A T I O N S 23 4. C O M P O S I T I O N O F S O Y S T E R O L M I X T U R E S U S E D I N E X P E R I M E N T 24 5. C O N C E N T R A T I O N S O F S T E R O L I N S E R U M AND E G G Y O L K AND E G G P R O D U C T I O N O B T A I N E D F R O M T H E S E L E C T E D L A Y I N G H E N G R O U P S B E F O R E D I E T A R Y T R E A T M E N T ( T R I A L 1) . . . . 26 6. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y C H A N G E S I N S E R U M AND E G G Y O L K L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 1) 39 7. S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S O F L A Y I N G H E N S F E D D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ( T R I A L 2) '.4-6 8. F E C A L E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S AND T H E U N I D E N T I F I A B L E N E U T R A L S T E R O L S ( D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S ) 50 9. F E C A L E X C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S , AND T H E I R A P P A R E N T A B S O R P T I O N R A T E S 56 10. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N T O E G G Y O L K I N L A Y I N G H E N S 61 11. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N L I V E R AND H E A R T T I S S U E S O F L A Y I N G H E N S 62 i 12. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E L I P I D C O N C E N T R A T I O N S O F S E R U M AND E G G Y O L K I N L A Y I N G H E N S 66 v I T A B L E P A G E 13. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E I G H T AND L I P I D C O N T E N T I N L I V E R O F L A Y I N G H E N S 71 14. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F L I V E R L I P I D S I N L A Y I NG H E N S 76 15. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F S E R U M L I P I D S I N L A Y I NG H E NS 77 16. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K L I P I D S 78 v I I L I S T O F F I G U R E S F I G U R E P A G E 1. F L O W S H E E T F O R D E T E R M I N A T I O N AND A N A L Y T I C A L S T E P S O F T I S S U E , E G G Y O L K AND F E C A L S T E R O L S 30 2. T L C P A T T E R N O F F E C A L S T E R O L S (20 x 20CM., 0.5 MM. T H I C K N E S S D E V E L O P E D W I T H E E : H E P T A N E 55:45 v/v S O L V E N T S Y S T E M ) 32 3. F L O W S H E E T O F F E C A L B I L E A C I D D E T E R M I N A T I O N AND A N A L Y T I C A L S T E P S 34 4. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y C H A N G E S I N S E R U M S T E R O L L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 1) 40 5. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y C H A N G E S I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 1) 41 6. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S ( T R I A L 2) . . 47 7. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L B I L E A C I D O U T P U T 51 8. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L C H O L E S T E R O L O U T P U T 54 9 . E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L P L A N T S T E R O L O U T P U T 58 10. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E T O T A L S E R U M L I P I D L E V E L S 68 11. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E S T E R O L - F R E E S E R U M L I P I D L E V E L S ( T O T A L L I P I D S M I N U S T O T A L S T E R O L S ) 70 12. E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E L I V E R W E I G H T AND L I P I D C O N T E N T S 72 V I M F I G U R E P A G E 13. E F F E C T O F D I E T A R T H E F A T T Y A C I D 14. E F F E C T O F D I E T A R T H E F A T T Y A C I D 15. E F F E C T O F D I E T A R T H E F A T T Y A C I D Y O I L , C H O L E S T E R O L AND C O M P O S I T I O N S O F L I V E R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND C O M P O S I T I O N S O F S E R U M Y O I L , C H O L E S T E R O L AND C O M P O S I T I O N S O F E G G Y S O Y S T E R O L S ON L I P I D S . . . . 8 2 S O Y S T E R O L S ON L I P I D S . . . . 83 S O Y S T E R O L S ON L K L I P I D S . . 84 i x L I S T O F A P P E N D I X T A B L E S T A B L E P A G E 1. A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T O T A L S T E R O L L E V E L S ( C H R O M O G E N I C ) I N S E R U M AND I N E G G Y O L K ( T R I A L 2) 106 2. A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R L I V E R W E I G H T (G / 1 0 0G B O D Y W E I G H T ) L I V E R L I P I D C O N T E N T ( M G / G D R Y T I S S U E ) , S E R U M L I P I D L E V E L ( G / 1 0 0 M L ) AND E G G Y O L K L I P I D C O N C E N T R A T I O N ( P E R C E N T O F F R E S H Y O L K ) 107 3. A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R M A J O R F A T T Y A C I D S O F L I V E R L I P I D S ( L I N O L E I C , O L E I C , S T E A R I C , P A L M I T I C AND P A L M I T O L E I C A C I D ) 108 4. A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T H E M A J O R F A T T Y A C I D O F S E R U M L I P I D S ( A R A C H I D ON I C , L I N O L E I C , O L E I C , S T E A R I C AND P A L M I T I C A C I D ) 109 5. A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T H E M A J O R F A T T Y A A C I D S O F E G G Y O L K L I P I D S ( L I N O L E I C , O L E I C , S T E A R I C , P A L M I T I C AND P A L M I T O L E I C A C I D ) 110 x A C K N O W L E D G E M E N T S T H E A U T H O R O F T H I S T H E S I S I S D E E P L Y I N D E B T E D T O DR . D. B. B R A G G , A S S O C I A T E P R O F E S S O R , D E P A R T M E N T O F P O U L T R Y S C I E N C E , F O R H I S E X C E L L E N T G U I D A N C E A N D E N C O U R A G E M E N T T H R O U G H T H E A U T H O R ' S G R A D U A T E P R O G R A M A ND F O R H I S C O N S T R U C T I V E C R I T I C I S M W H I C H WERE V I T A L I N M'AKING T H I S WORK P O S S I B L E A S W E L L A S H E L P I N G IN I T S P L A N N I N G AND E X E C U T I O N . T H E A U T H O R W I S H E S TO E X P R E S S H I S S I N C E R E G R A T I T U D E T O T H E O T H E R M E M B E R S O F H I S G R A D U A T E C O M M I T T E E : M R S . B. E . M A R C H , P R O F E S S O R , D E P A R T M E N T O F P O U L T R Y S C I E N C E , D R . W. D. K I T T S , C H A I R M A N , D E P A R T M E N T O F P O U L T R Y S C I E N C E , DR. P. F O R D , P R O F E S S O R , D E P A R T M E N T O F Z O O L O G Y , AND DR. R. M. T A I T , A S S O C I A T E P R O F E S S O R , D E P A R T M E N T O F A N I M A L S C I E N C E , F O R T H E I R E X C E L L E N T A D V I C E , C R I T I C I S M AND S U G G E S T I O N S D U R I N G T H E W R I T I N G O F T H I S T H E S I S . T H E A U T H O R WOULD L I K E T O A C K N O W L E D G E T H E S U P P O R T P R O V I D E D B Y T H E N A T I O N A L R E S E A R C H C O U N C I L O F C A N A D A W H I C H M A D E T H I S WORK P O S S i B L E . I T I S T H E A U T H O R ' S W I S H T O D E D I C A T E T H I S WORK T O H I S W I F E , H Y U N G - J O O , H I S D A U G H T E R , L I S A , AND S O N , D A V I D . x I INTRODUCTION E L E V A T E D S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L S H A V E L O N G B E E N I M P L I C A T E D A S O N E O F T H E M A J O R C A U S E S O F A T H E R O S C L E R O S I S S I N C E R E S E A R C H W O R K E R S D I S C O V E R E D T H A T V A R I O U S A N I M A L S F E D C H O L E S T E R O L E A S I L Y B E C O M E H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I C A N D A T H E R O S C L E R O T I C . F O R T H I S R E A S O N , S T U D I E S I N T H E G E N E R A L F I E L D O F C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M A N D S O M E A N T I - H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I C E F F E C T S O F M A N Y D I E T A R Y F A C T O R S H A V E P R E D O M I N A T E D F O R L A S T S E V E R A L D E C A D E S . S T U D I E S ON M A N Y E X P E R I M E N T A L A N I M A L S P E C I E S , I N C L U D I N G MAN, L E D T O A R E A S O N A B L E D E G R E E O F A G R E E M E N T U P O N T H E G E N E R A L C O N C E P T T H A T D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I S A F A C T O R G O V E R N I N G T H E S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L B U T T H A T U N D E R T H E U S U A L C O N D I T I O N S I T I S N O T A S I M P O R T A N T A S T H E K I N D OR A M O U N T O F D I E T A R Y F A T . A L T H O U G H A G R E E M E N T H A S N O T Y E T B E E N R E A C H E D A B O U T T H E E F F E C T O F S P E C I F I C F A T T Y A C I D S , I T S E E M S C L E A R T H A T H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T S C O N T A I N I N G S U B S T A N T I A L P R O P O R T I O N S O F P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S L O W E R S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L , W H E R E A S H I G H L Y S A T U R A T E D F A T S R A I S E I T . D I E T A R Y P L A N T S T E R O L S , C O N S I D E R E D N O N - A B S O R B A B L E F O R T Y Y E A R S A G O , NOW H A V E R E C E I V E D A G R E A T D E A L O F A T T E N T I O N B E C A U S E O F T H E A B I L I T Y O F T H E S E D I E T A R Y F A C T O R S T O D E C R E A S E S E R U M C H O L E S T E R O L W H E N F E D OR I N J E C T E D I N T O A N U M B E R O F A N I M A L S P E C I E S . A L T H O U G H T H E M E C H A N I S M S O F T H E A N T I - C H O L E S T E R O L E M I C A C T I V I T Y O F E I T H E R P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S OR P L A N T S T E R O L S A R E N O T KNOWN, R E C E N T 1 E X P E R I M E N T A L O B S E R V A T I O N S I N D I C A T E T H A T T H E S E R U M C H O L E S T E R O L -L O W E R I N G E F F E C T I N D U C E D B Y F A T T Y A C I D S OR P L A N T S T E R O L S A R E A C C O M P A N I E D B Y A N I N C R E A S E I N F E C A L A C I D I C A N D N E U T R A L C A T A B O L I C S T E R O L S . T H E R E F O R E , T H E O B J E C T I V E S O F T H E R E S E A R C H H E R E I N R E P O R T E D WERE T O I N V E S T I G A T E T H E E F F E C T S O F D I E T A R Y H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T 01 AND S A F F L O W E R O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S , A N D D I E T A R Y C O M B I N A T I O N S O F T H E S E I N G R E D I E N T S ON T H E C H O L E S T E R O L A N D F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M S O F T H E L A Y I N G H E N . L I T E R A T U R E R E V I E W C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N L A Y I N G H E N S T U D I E S I N T H E G E N E R A L F I E L D O F E X P E R I M E N T A L A T H E R O S C L E R O S I S H A V E B E E N D O M I N A T E D B Y T H E D E V E L O P M E N T O F D I E T S OR O T H E R C O N D I T I O N S W H I C H W I L L P R O D U C E A T H E R O S C L E R O T I C L E S I O N S I N T H E E X P E R I M E N T A L A N I M A L S U S E D . E L E V A T E D S E R U M C H O L E S T E R O L HAS B E E N I M P L I C A T E D A S ON E O F T H E M A J O R C A U S E S O F S U S C E P T I B I L I T Y T O A T H E R O S C L E R O S I S . R A B B I T S , S W I N E , M O N K E Y S , C H I C K E N S AND P I G E O N S A R E Q U I T E S U S C E P T I B L E T O H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I A AND A T H E R O S C L O S I S , W H E R E A S D O G S AND R A T S A R E Q U I T E R E S I S T A N T ( R O B E R T S _ET _ A L . , 1965). I T I S T H E O P I N I O N O F MANY I N V E S T I G A T O R S T H A T B O O Y C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M C A N BE C O N T R O L L E D B Y M E A N S O F D I E T A R Y L I P I D S , A L T H O U G H T H E ME C H A N HI S M S O F A C T I O N P R O P O S E D B Y M A N Y I N V E S T I G A T O R S A R E N O T I N C O M P L E T E A C C O R D . D I E T A R Y L I P I D S C A N A F F E C T T H E B O D Y C H O L E S T E R O L P O O L B Y A L T E R I N G T H E MODE O F A B S O R P T I O N , B I O S Y N T H E S I S , E X C R E T I O N OR R E D I S T R I B U T I O N O F T H E C H O L E S T E R O L P O O L W I T H I N B O D Y C O M P A R T M E N T S . C H O L E S T E R O L I S C O N T I N U O U S L Y T U R N I N G O V E R A C C O R D I N G T O K N O W L E D G E O F T H E I N T E R M E D I A R Y M E T A B O L I S M A N D S T E A D Y S T A T E O F B O D Y C H O L E S T E R O L P O O L . S O M E O F T H E C H O L E S T E R O L I S D E G R A D E D A N D E X C R E T E D W H I L E NEW M O L E C U L E S A R E S Y N T H E S I Z E D A N D R E L E A S E D F O R B O D Y U S E ( W I L S O N A N D L I N D S E Y , 1965; A N D R E W S _ET _AL . , 1968). WHEN T H E A N I M A L I S I N A S T E A D Y S T A T E I N R E G A R D T O C H O L E S T E R O L C O N T E N T , T H E R A T E O F I N F L U X O F NEW C H O L E S T E R O L I S E Q U A L T O T H E R A T E O F E X C R E T I O N . 3 D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I S O N E O F T H E M A J O R I N P U T S AND T H E A M O U N T V A R I E S F R O M S P E C I E S T O S P E C I E S D U E T O T H E F A C T T H A T I N T E S T I N A L A B S O R P T I O N I S L I M I T E D I N S O M E S P E C I E S ( B O R G S T R O M , 1969; G R U N D Y E T A L . , 1969). H O W E V E R , T H E A B I L I T Y O F L A Y I N G H E N S T O A B S O R B D I E T A R Y C H O L E S T E R O L WAS F O U N D T O B E D E P E N D E N T U P O N T H E N A T U R E O F D I E T A R Y C O M P O N E N T S T H A T A I D I N C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N . D I E T A R Y F A T I N C O N J U N C T I O N W I T H C H O L E S T E R O L HAS B E E N SHOWN T O I N C R E A S E T H E A B S O R P T I O N A N D T R A N S P O R T ( M A R C H AND B L E L Y , 1959; C H U N G E T A L . , 1 965; H U L E T T _ET _AJL . , 1964; AND WE I ss _ET _AL . , 1967A) . W E I S S E T A L . (1967A) O B S E R V E D T H A T H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T S U C H A S S A F F L O W E R O I L HAS A S Y N E R G I S T I C E F F E C T ON C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N AND T R A N S P O R T I N T O E G G Y O L K . THE A C T U A L M E C H A N I S M O F C H O L E S T E R O L T R A N S F E R A C R O S S T H E I N T E S T I N A L C E L L W A L L I S N O T KNOWN. C H O L E S T E R O L , O N C E A C R O S S T H E C E L L W A L L , I S E X C L U S I V E L Y T R A N S P O R T E D V I A L Y M P H , AND NOT V I A T H E P O R T A L V E I N IN M O S T MAMMALS ( C H A I K O F F _ET _AL . , 1952; B O R G S T R O M , 1960, 1967; A N D S I MMONDS _ET _AL . , 1967). T H E I N T E S T I N A L L Y M P H A T I C S Y S T E M I N T H E F O W L , H O W E V E R , I S L E S S W E L L D E V E L O P E D A N D D I F F E R S S O M E W H A T I N I T S S T R U C T U R E AND D O E S NOT R E P R E S E N T AN I M P O R T A N T P A T H W A Y F O R L I P I D A B S O R P T I O N (N 0 YA N _E_T _AL . , 1964). T H E S E W O R K E R S S H O W E D T H A T T H E P O R T A L B L O O D I S A S I G N I F I C A N T P A T H W A Y F O R L I P I D A B S O R P T I O N , B Y S H O W I N G T H A T 95$ OF T H E A B S O R B E D L I P I D S E N T E R E D T H E P O R T A L S Y S T E M A S A V E R Y LOW D E N S I T Y L I P O P R O T E I N I N T H E F O W L . AFiTER A B S O R P T I O N , C H O L E S T E R O L E N T E R S T H E L I V E R AND S Y S T E M I C C I R C U L A T I O N . THE C H O L E S T E R O L I N T H E P L A S M A I S R A P I D L Y E X C H A N G E D W I T H T H A T O F L I V E R , AND I S T H E R E F O R E , C O N S I D E R E D A S O N E C O N T I N U O U S C H O L E S T E R O L P O O L ( C H E V A L L I E R , 1 9 6 7 ) . T H I S WAS A L S O SHOWN I N L A Y I N G H E N S , O R A L L Y A D M I N I S T E R E D R A D I O A C T I V E C H O L E S T E R O L WAS R A P I D L Y B U I L T U P I N T H E L I V E R AND P L A S M A . H O W E V E R , T H E M A X I M U M U P T A K E O F R A D I O A C T I V E C H O L E S T E R O L I N L I V E R WAS W I T H I N 1 2 H O U R S F O L L O W E D B Y A P L A S M A P E A K W I T H I N 2 4 H O U R S ( A N D R E W S _ET _AL . , 1 9 6 8 ) . L I V E R A L S O F U N C T I O N S A S AN A C T I V E S I T E O F C H O L E S T E R O L I N P U T B Y C H O L E S T E R O G E N E S I S ( B L O C H AND R I T T E N B E R G , 1 9 4 5 ; A N K E R , 1 9 4 8 ) . H E P A T I C C H O L E S T E R O L B I O S Y N T H E S I S I S , H O W E V E R , S E N S I T I V E TO T H E A M O U N T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I N P U T ( S C H O E N H E I M E R AND B R E U S C H , 1 9 3 3 ) . T H I S N E G A T I V E F E E D B A C K M E C H A N I S M WAS R E P O R T E D I N G R O W I N G C H I C K S ( C H U N G _ E J _AL. , 1 9 7 0 ; L U P I E N AND M I G I C O V S K Y , 1 9 6 4 ) , I N L A Y I N G H E N S (WE I S S _ET _AL ., 1 9 6 7 B ) AND A D U L T M A L E C H I C K E N S ( S A K A K I D A E T A L . , 1 9 6 3 ) . T H E L I V E R I S T H E M A J O R O R G A N A T W H I C H C H O L E S T E R O L O U T P U T T A K E S P L A C E BY C O N V E R S I O N T O B I L E A C I D S AND S E C R E T I O N I N T O T H E I N T E S T I N E W HERE S O M E A R E L O S T I N T H E F E C E S , AND B Y S E C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L OR I T S M E T A B O L I T E S I N T O B I L E AS N E U T R A L S T E R O L S ( D A N I E L S O N AND T C H E N , 1 9 6 9 ; M i E T T I N E N _ET _AL ., 1 9 6 5 ) . S I N C E M O S T E X T R A H E P A T I C T I S S U E S A R E N O T A B L E TO D E G R A D E C H O L E S T E R O L A P P R E C I -A B L Y , I T WAS S U G G E S T E D T H A T T H E R E I S A C O N T I N U O U S F L U X O F C H O L E S T E R O L F R O M T H E V A R I O U S E X T R A H E P A T I C S I T E S T H R O U G H T H E P L A S M A TO T H E L I V E R ( M A S O R O , 1 9 6 8 ) . T H E F O R M A T I O N O F B I L E A C I D S B Y L I V E R I S U N D E R N E G A T I V E F E E D B A C K C O N T R O L ( A B E L L _E_T _AL . , 1 9 5 6 ; WlLSON, 1 9 6 4 ) . T H E B I L E A C I D R E A B S O R P T I ON F R O M T H E I N T E S T I N E I S T R A N S P O R T E D T O T H E L I V E R B Y T H E P O R T A L C I R C U L A T I O N AND I N H I B I T S T H E S Y N T H E S I S O F NEW B I L E A C I D S I N T H E L I V E R ( D A N I E L S O N AND T C H E N , 1969). S T U D I E S ON F E C A L B I L E A C I D AND N E U T R A L S T E R O L O U T P U T D U R I N G D I F F E R E N T L E V E L S O F D I E T A R Y I N T A K E O F C H O L E S T E R O L H A V E B E E N R E P O R T E D I N D O G S ( A B E L L E T A L . , 1956) AND R A T S ( W I L S O N , 1964). T H E S E A N I M A L S A R E A B L E T O C O M P E N S A T E F O R I N C R E A S E D I N T A K E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L B Y M A R K E D I N C R E A S E S I N E X C R E T I O N O F A C I D I C AND N E U T R A L S T E R O L S I N T H E F E C E S , T H E M E C H A N I S M C O N C E R N I N G T H E I N H I B I T I O N O F S T E R O L R E A B S O R P T I ON A T T H E S I T E O F T H E E N T E R 0 H E P A T I C C Y C L E I S NOT KNOWN ( D A N I E L S O N , 1968). A S T H E F E M A L E C H I C K E N A P P R O A C H E S M A T U R I T Y , A C H A N G E O C C U R S I N I T S L I P I D M E T A B O L I S M T O M E E T FFIHE I N C R E A S E D D E M A N D F O R L I P I D S Y N T H E S I S N E C E S S A R Y F O R E G G P R O D U C T I O N . T H E L A Y I N G H E N HAS A G R E A T E R A B I L I T Y T O I N C O R P O R A T E A C E T A T E I N T O L I V E R L I P I D S T H A N T H E N O N - L A Y E R , A N D T H E S Y N T H E S I S O F C H O L E S T E R O L A P P E A R S T O BE P R E F E R E N T I A L L Y S T I M U L A T E D I N L A Y I N G H E N S ( H U S B A N D S AND BROWN, 1965). E G G L A Y I N G A L S O P R O V I D E S AN E X C R E T O R Y M E C H A N I S M F O R T H E E L I M I N A T I O N O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L (WE I S S _ET _AL . , 1967B; C H E N E T A L . , 1 965; A N D R E W S _E_T _AL. , 1968). P O P J A K AND T I E T Z (1953) D E M O N S T R A T E D T H A T O V A R I A N T I S S U E C O U L D A L S O S Y N T H E S I Z E C H O L E S T E R O L AND C O N T R I B U T E T O E G G Y O L K C H O L E S T E R O L D E P O S I T I O N . H O W E V E R , I T HAS B E E N C O N F I R M E D T H A T E G G C H O L E S T E R O L A R I S E S M A I N L Y F R O M T H E P L A S M A AND U L T I M A T E L Y O R I G I N A T E S I N T H E L I V E R . W H E N L A B E L L E D C H O L E S T E R O L WAS A D M I N I S T E R E D T O H E N S , T H E S P E C I F I C A C T I V I T Y O F C H O L E S T E R O L I N E G G Y O L K WAS S I M I L A R T O T H A T O F P L A S M A C H O L E S T E R O L ( C ON NOR _ET _AL . , 1965; A N D R E W S E T A L . , 1965 AND 1968). T H E H Y P O T H E S I S T H A T T H E L I V E R I S L A R G E L Y R E S P O N S I B L E F O R E G G L I P I D S Y N T H E S I S I S S U P P O R T E D B Y T H E WORK O F S C H J E I D E (1963) W H I C H I N D I C A T E S T H A T L I P O P R O T E I N S F O R M E D I N T H E L I V E R T H R O U G H E S T R O G E N I N D U C T I O N A R E T R A N S F E R R E D T O T H E D E V E L O P I N G OVA V I A T H E C I R C U L A T I ON. |T WAS A L S O R E P O R T E D T H A T E G G C H O L E S T E R O L L E V E L S P A R A L L E L T H E B L O O D L E V E L , AND T H A T C H A N G E S I N E G G Y O L K WERE P R E C E D E D B Y T H E C H A N G E S I N B L O O D C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S . T H E S E C H A N G E S A R E P A R T I C U L A R L Y A P P A R E N T WHEN T H E L A Y I N G H E N D I E T C O N T A I N S B O T H F A T AND C H O L E S T E R O L (WOOD _ET _A_L . , 1961; H U L E T T E T _AL . , 1964). D U E T O T H I S E X T R A - A C T I V E E X C R E T O R Y P A T H W A Y O F C H O L E S T E R O L , T H E R E L A T I V E L Y G R E A T R E S I S T A N C E O F L A Y I N G H E N S T O D 1 E T A R Y - I N D U C E D H Y P E R C H O L E S T E R O L -E M I A WAS A T T R I B U T E D T O T H E E X C R E T O R Y M E C H A N I S M O F P L A S M A C H O L E S T E R O L I N T O E G G Y O L K ( S T AM L E R _ET AJ_ . , 1954). C O M B S A N D H E L B A C K A (1960) R E P O R T E D T H A T E G G Y O L K C H O L E S T E R O L WAS I N C R E A S E D U P O N F E E D I N G C O R N O I L . WE I ss _E_T _AL . (1964) F O U N D AN I N C R E A S E I N C H O L E S T E R O L C O N T E N T A S T H E U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N E G G Y O L K L I P I D S I N C R E A S E D WHEN H E N S WERE F E D D I E T S C O N T A I N I N G E I T H E R S A F F L O W E R O I L OR L I N S E E D O I L . I T WAS S U G G E S T E D T H A T T H E I N C R E A S E D C H O L E S T E R O L D E P O S I T I O N A S A R E S P O N S E T O D I E T A R Y UN U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S WAS D U E T O T H E I N C R E A S E D T R A N S P O R T O F C H O L E S T E R O L F R O M L I V E R T O E G G Y O L K (WE I S S j E T _AL . , 1 967A ) . D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S I N F L U E N C I N G C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M U N S A T U R A T E D F A T . T H E O R I G I N A L O B S E R V A T I O N B Y K I N S E L L _ET _AL . (1953) T H A T F E E D I N G S A T U R A T E D F A T S R E S U L T E D I N AN E L E V A T I O N W H E R E A S F E E D I N G U N S A T U R A T E D F A T S C A U S E D A L O W E R I N G O F S E R U M C H O L E S T E R O L , H A S B E E N C O N F I R M E D R E P E A T E D L Y I N MAN ( K I NS E L L _ET _AL . , 1953; A H R E N S , 1957), S W I N E ( R O W E L L _ET _ A L . , 1965), M O N K E Y S ( J AG A N A T H A N , 1962), G E RB I L S ( H E G S T E D AND G A L L A G H E R , 1967) AND C H I C K E N S ( H E G S T E D _ET _ A L . , 1960; F I S H E R AND L E V E I L L E , 1957; D A G H I R _ET _AL . , 1960; W E I S S AND F I S H E R , 1957; L E V E I L L E AND F I S H E R , 1958). A L T H O U G H A G R E E M E N T H A S N O T Y E T B E E N R E A C H E D A B O U T T H E E F F E C T O F S P E C I F I C F A T T Y A C I D S ON T H E L E V E L O F S E R U M C H O L E S T E R O L , I T S E E M S C L E A R T H A T H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T S C O N T A I N I N G S U B S T A N T I A L P R O P O R T I O N S O F P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S L O W E R T H E S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L , H I G H L Y S A T U R A T E D F A T S R A I S E I T , A N D F A T H I G H I N M O N O - U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S F A L L I N B E T W E E N AND H A V E R E L A T I V E L Y L I T T L E E F F E C T ( H E G S T E D _ET _ A L . , 1965; K E Y S n ; A L . , 1965; K E Y S AND P A R L I N , 1966). T H E M E C H A N I S M B Y W H I C H C H A N G E S I N S E R U M C H O L E S T E R O L A R E I N D U C E D BY D I E T A R Y F A T I S N O T KNOWN. T H E O R E T I C A L L Y , U N S A T U R A T E D F A T S P R O D U C E A L O W E R I N G O F S E R U M C H O L E S T E R O L I N A T L E A S T F O U R W A Y S : B Y I N C R E A S I N G T H E E X C R E T I O N OR D E G R A D A T I O N O F C H O L E S T E R O L ; B Y I N H I B I T I N G C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S ; B Y I N T E R F E R I N G W I T H T H E A B S O R P T I O N O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L ; B Y A F F E C T I N G A R E D I S T R I B U T I O N O F C H O L E S T E R O L B E T W E E N S E R U M AND T I S S U E S E I T H E R D I R E C T L Y OR V I A A N I N F L U E N C E ON M E T A B O L I S M . P R E V I O U S A T T E M P T S I N HUMAN S T U D I E S T O E L U C I D A T E T H E M E C H A N I S M R E S P O N S I B L E F O R T H I S A C T I O N H A V E L E D T O A R E A S O N A B L E D E G R E E O F A G R E E M E N T . BY D E T E R M I N I N G F E C A L B I L E A C I D S W I T H T H E T I T R A T I O N T E C H N I Q U E A F T E R S I L I C I C A C I D C O L U M N C H R O M A T O G R A P H Y , G O L D S M I T H _E_T _AL. (i960) F O U N D T H A T T H E E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S I N HUMANS I N C R E A S E D 20-25$ C O N C O M I T T A N T L Y W I T H A D E C R E A S E I N S E R U M C H O L E S T E R O L , WHEN T H E D I E T A R Y S U P P L E M E N T WAS C H A N G E D F R O M A S A T U R A T E D T O AN U N S A T U R A T E D F A T . T H E I N T E R P R E T A T I O N WAS T H A T P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S A P P E A R E D T O F A V O U R T H E T R A N S F O R M A T I O N O F C H O L E S T E R O L I N T O B I L E A C I D S . T H I S H Y P O T H E S I S WAS S U P P O R T E D B Y T H E F I N D I N G S O F M A N Y R E C E N T I N V E S T I G A T O R S U S I N G Q U A N T I T A T I V E T E C H N I Q U E S S U C H A S I S O T O P E D I L U T I O N AND G A S C H R O M A T O G R A P H Y . T H E S E I N V E S T I G A T I O N S A L S O D E M O N S T R A T E D AN I N C R E A S E I N F E C A L O U T P U T O F T O T A L N E U T R A L S T E R O L S W I T H P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y . A C I D S ( G R U N D Y AND A H R E N S , 1 9 6 6 ; M O O R E _E_T _AL . , 1 9 6 8 ; WOOD _ET _AJL . , 1 9 6 6 ; C O N N O R _ET _AL . , 1 9 6 9 ) . F U R T H E R M O R E , MOORE _ET _AL. ( 1 9 6 8 ) F O U N D A R E C I P R O C A L R E L A T I O N S H I P B E T W E E N T H E C H A N G E S I N S E R U M C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N AND F E C A L N E U T R A L P L U S A C I D I C S T E R O I D E X C R E T I O N S H O W I N G T H A T T H E T O T A L D E C R E A S E I N T H E S E R U M C H O L E S T E R O L C O N T E N T WAS MORE T H A N C O U L D BE A C C O U N T E D F O R B Y S T E R O I D E X C R E T I O N . T H E C H A N G E S I N E X C R E T I O N WERE R A P I D AND WERE M A I N T A I N E D E V E N WHEN NO F U R T H E R R E D U C T I O N I N S E R U M C H O L E S T E R O L O C C U R R E D , S U G G E S T I N G A S E C O N D A R Y I N C R E A S E D F L O W O F C H O L E S T E R O L I N T O T H E S E R U M AND T H E N C E O U T I N T O T H E F E C E S . A L T H O U G H T H E E X A C T M E C H A N I S M O F T H E A C T I O N O F P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N C H O L E S T E R O L D E G R A D A T I O N I S UNKNOWN, S O M E I N D I R E C T E V I D E N C E H AS A P P E A R E D I N T H E L I T E R A T U R E . |N E S S E N T I A L F A T T Y A C I D ( E F A ) - D E F I C I E N T R A T S , C H O L E S T E R O L I S F O U N D T O B E T A K E N UP P R O G R E S S I V E L Y B Y E L E M E N T S O F T H E R E T I C U L O E N D O T H E L I A L S Y S T E M AND T H I S P R O C E S S H A S B E E N F O U N D R E V E R S I B L E U P O N A D D I T I O N O F L I N O L E I C A C I D T O T H E F A T - F R E E D I E T ( B E R N I C K AND A L F I N - S L A T E R , 1 9 6 3 ) . S W E L L ZJ_ _AL. (1 9 5 3 ) S;HO.WE:D T H A T A D I E T H I G H I N L I N O L E I C A C I D P R O D U C E D A M A R K E D I N C R E A S E W I T H P R O P O R T I O N O F L I N O L E I C A C I D I N T H E S E R U M C H O L E S T E R O L E S T E R S , C O N C O M I T A N T W I T H A F A L L I N P L A S M A C H O L E S T E R O L L E V E L . ON T H E A S S U M P T I O N T H A T T H E R E D U C T I O N I N C I R C U L A T I N G C H O L E S T E R O L I N V O L V E S W I T H D R A W A L O F C H O L E S T E R O L E S T E R S F R O M T H E R E T I C U L O E N D O T H E L I A L S Y S T E M AND T H A T T H E R E I S P R E F E R E N T I A L C A T A B O L I S M O F T H E U N S A T U R A T E D F A T T Y E S T E R S O F C H O L E S T E R O L , B O Y D E (1962) A D V A N C E D T H E H Y P O T H E S I S T H A T C H O L E S T E R O L L I N O L E A T E I S MORE R A P I D L Y M E T A B O L I Z E D T O B I L E A C I D T H A N A R E O T H E R E S T E R S . A C C O R D I N G T O T H I S H Y P O T H E S I S , 7 A - H Y D R 0 X Y L A T I ON O F T H E S T E R O I D N U C L E U S M I G H T BE F A C I L I T A T E D B Y T H E I N T E R M E D I A T E F O R M A T I O N O F A H Y D R O P E R O X I D E O F T H E F A T T Y AC I D . H O W E V E R , I N C O N T R A D I C T I O N T O T H E R E P O R T S C I T E D A B O V E , A N U M B E R O F O T H E R R E C E N T S T U D I E S H A V E F A I L E D T O D E M O N S T R A T E AN I N C R E A S E I N S T E R O I D E X C R E T I O N OR T U R N O V E R W I T H P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D D I E T S ( A V I G A N AND S T E I B E R G , 1965; S PR I T Z _ET _A_L . , 1965; L I N D S T E D T E T _AL . , 1965; H E L L S T R O M A N D L L N D S T E D T , 1966). WHEN H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T S WERE F E D T O R A T S , G E RS ON _ET _AL . (1961 ) R E P O R T E D T H A T A D E C R E A S E I N T H E C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N O F B L O O D P L A S M A WAS A C C O M P A N I E D B Y AN I N C R E A S E I N T H E C H O L E S T E R O L C O N T E N T O F H E A R T , A O R T A , L I V E R , I N T E S T I N E AND M U S C L E T I S S U E S . ON T H E B A S I S O F T H E S E O B S E R V A T I O N S , T O G E T H E R W I T H T H E F A I L U R E T O O B S E R V E C H A N G E S I N C H O L E S T E R O L OR B I L E A C I D E X C R E T I O N WHEN P L A S M A C H O L E S T E R O L WAS L O W E R E D , I T WAS P O S T U L A T E D T H A T T H E A C T I O N O F U N S A T U R A T E D F A T I N R E D U C I N G S E R U M C H O L E S T E R O L M I G H T R E F L E C T A S H I F T I N P A R T O F T H E S E R U M C H O L E S T E R O L P O O L T O O T H E R T I S S U E C O M P A R T M E N T S ( A V L G A N A N D S T E I N B E R G , 1965; H E L L S T R O M A N D L I N D S T E D T , 1966). 11 P L A N T S T E R O L S . D I E T A R Y P L A N T S T E R O L S , C O N S I D E R E D N O N A B S O R B A B L E 4 0 Y E A R S A G O , NOW H A V E R E C E I V E D A G R E A T D E A L O F A T T E N T I ON B E C A U S E O F T H E I R A B I L I T Y T O D E C R E A S E S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L S WHEN A D M I N I S T E R E D O R A L L Y ( P E T E R S O N , 1 9 5 1 ; B E V E R I D G E _ET _AL ., 1 9 5 8 ) , OR B Y I N J E C T I O N ( G E R S O N _ET _AL ., 1 9 6 4 ; K O N L A N D E AND F I S H E R , 1 9 6 9 ) T O A N U M B E R O F A N I M A L S P E C I E S . I N T E R E S T I N T H E M E T A B O L I S M O F P L A N T S T E R O L S I N A N I M A L S A C T U A L L Y S T E M M E D F R O M T H E O B S E R V A T I O N B Y P E T E R S O N ( 1 9 5 1 ) T H A T T H E A D D I T I O N O F S O Y S T E R O L S {IFO) T O A D I E T R I C H I N C H O L E S T E R O L P R E V E N T E D T H E I N C R E A S E I N P L A S M A C H O L E S T E R O L W H I C H U S U A L L Y O C C U R S A F T E R C H O L E S T E R O L F E E D I N G I N C H I C K S . T H I S O B S E R V A T I O N HAS B E E N C O N F I R M E D I N R A B B I T S ( P O L L A K , 1 9 5 3 A ) AND I N HUMAN S U B J E C T S ( P O L L A K , 1 9 5 3 B ) . THE M E C H A N I S M O F I T S A N T I - C H O L E S T E R O L E M I C A C T I O N WAS P O S T U L A T E D B Y D A V I S ( 1 9 5 5 ) T O I N V O L V E T H E F O R M A T I O N O F A N O N - A B S O R B A B L E C O M P L E X O F P L A N T S T E R O L S AND C H O L E S T E R O L A T T H E I N T E S T I N A L A B S O R P T I O N S I T E . O T H E R W O R K E R S ( H E R N A N D E Z _E_T .AL. • J 1 9 5 3 ) T H O U G H T T H A T P L A N T S T E R O L S M I G H T B E I N H I B I T I N G C H O L E S T E R O L E S T E R I -F I C A T I O N AND T H U S D E C R E A S E I T S R A T E O F U P T A K E B Y T H E I N T E S T I N E . G L O V E AND G R E E N ( 1 9 5 7 ) P R O P O S E D AN I N T E R A C T I O N B E T W E E N T H E S T E R O L S AND A L I P O P R O T E I N O F T H E I N T E S T I N A L S U R F A C E , W I T H F O R M A T I O N O F A C O M P L E X W I T H L I P O P R O T E I N S OR M U C O P R O T E I N W H I C H I S E S S E N T I A L F O R C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N . THEY S U G G E S T E D T H A T T H E P L A N T S T E R O L S M I G H T B E P A R T I C I P A T I N G I N T H I S C O M P L E X F O R M A T I O N TO A L E S S D E G R E E T H A N C H O L E S T E R O L , B U T T H A T O N C E T H E P L A N T S T E R O L S B E C A M E A T T A C H E D T O T H I S P R O T E I N C A R R I E R , C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N WAS R E T A R D E D . R E C E N T S T U D I E S , H O W E V E R , DO N O T I N D I C A T E C O M P E T I T I O N B E T W E E N C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S F O R T H E A B S O R P T I O N S I T E S ( B O R G S T R O M , 1967, 1968; S Y L V E I N AND B O R G S T R O M , 1969). U S I N G M I C E L L A R S O L U T I O N S O F T H E I N D I V I D U A L S T E R O L S OR M I X T U R E S , R E S U L T S S H O W E D T H A T C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S WERE A B S O R B E D I N D E P E N D E N T L Y B Y B O T H I N T E S T I N A L M U C O S A I N V I V O AND I N T E S T I N A L S L I C E S I N V I T R O . G E R S O N _ET _AL. (1964) A L S O O B S E R V E D T H A T BE T A - S I T O S T E R O L I N J E C T E D I N T R A P E R I T O N E A L L Y I N R A T S P R O D U C E D A 78 TO 84$ R E D U C T I O N O F C H O L E S T E R O L I N A O R T A AND A D R E N A L S , AND 7 T O 12$ I N L I V E R AND P L A S M A . T H E S E P O S T - A B S O R P T I V E A C T I O N S O F P L A N T S T E R O L S WERE F U R T H E R C O N F I R M E D W I T H C H I C K S T U D I E S ( K O N L A N D E A N D F L S H E R , 1969; Z L L L E T T I , 1970). ON E X A M I N I N G V A R I O U S P L A N T S T E R O L S F O R T H E I R E F F I C A C Y I N E L I C I T I N G T H E B L O O D C H O L E S T E R O L - L O W E R I NG E F F E C T , I T WAS. D E M O N S T R A T E D T H A T T H E A C T I V I T Y O F T H E P L A N T S T E R O L M I X T U R E S WAS D I R E C T L Y P R O P O R T I O N A L T O T H E I R C A M P E S T E R O L C O N T E N T ( K O N L A N D E A N D F L S H E R , 1969). S I N C E C A M P E S T E R O L I S A B S O R B E D MORE R E A D I L Y T H A N B E T A -S I T O S T E R O L ( K U K S I S AND H U A N G , 1962), I T WAS C O N C L U D E D B Y K O N L A N D E A N D F L S H E R (1969) T H A T T H E A N T I - H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I C A C T I O N O F P L A N T S T E R O L S WAS P R O B A B L Y ' D U E T O S O M E E X T R A - A B S 0 R P T I V E E F F E C T . T H E R E I S S O M E E X P E R I M E N T A L E V I D E N C E I N D I C A T I N G T H A T P L A N T S T E R O L S I N C R E A S E T H E T U R N O V E R R A T E O F C H O L E S T E R O L I N L I V E R A N D B L O O D . S P E C I F I C A C T I V I T Y O F L I V E R C H O L E S T E R O L I N C R E A S E D 140$ A F T E R I 14,. I N J E C T I O N O F A C E T A T E - 1 C I N A N I M A L S T H A T HAD B E E N P R E T R E A T E D W I T H I N J E C T I O N S O F P L A N T S T E R O L S ( G E RS 0 N _ET _AL . , 1964). L I N D S E Y E T A L . (1969) R E P O R T E D T H A T F E E D I N G B E T A - S I T O S T E R O L T O C O C K E R E L S I N C R E A S E D T O T A L B I L E A C I D E X C R E T I O N I N F E C E S . G R U N D Y _ET _AL. (1969) H A V 13 SHOWED T H A T T H E R E A B S O R P T I ON O F E N D O G E N O U S N E U T R A L AND A C I D I C S T E R O L S D E R I V E D F R O M L I V E R AND I N T E S T I N E WAS R E D U C E D , AND F E C A L E X C R E T I O N I N C R E A S E D WHEN P L A N T S T E R O L S WERE F E D T O HUMAN S U B J E C T S . H O W E V E R , L I T T L E I N F O R M A T I O N I S A V A I L A B L E I N T H E L I T E R A T U R E ON P L A N T S T E R O L A B S O R P T I O N AND M E T A B O L I S M I N L A Y I N G H E N S . W00D_E_T_AL. ( 1 961 ) C O U L D N O T D E T E C T B E T A - S I T O S T E R O L B Y P A P E R C H R O M A T O G R A P H I C A N A L Y S I S I N T H E S E R U M F R O M H E N S F E D D I E T S C O N T A I N I N G C O R N O I L A T A L E V E L O F 10$. W E I S S _ET _AL. (1967A) R E P O R T E D T H A T A D D I N G 1$ O F B E T A - S I T O S T E R O L T O A LOW F A T B A S A L D I E T F O R L A Y I N G H E N S HAD NO E F F E C T O T H E R T H A N TO R E T A R D T H E I N C R E A S E I N P L A S M A A N D E G G Y O L K C H O L E S T E R O L L E V E L S C A U S E D B Y D I E T A R Y C H O L E S T E R O L . A T T H E S A M E T I M E , T H E A D D I T I O N O F 1$ B E T A - S I T O S T E R O L T O A D I E T C O N T A I N I N G 29$ OF S A F F L O W E R O I L L O W E R E D T H E C H O L E S T E R O L L E V E L I N B L O O D AND I N C R E A S E D I T I N T H E E G G Y O L K . T H E S E I N V E S T I G A T O R S D I D N O T D E T E C T T H E P L A N T S T E R O L I N E G G S B U T R E F E R R E D TO A P E R S O N A L C O M M U N I C A T I O N F R O M T . A. M L E T T I N E N WHO HAD O B S E R V E D 1.2$ P L A N T S T E R O L S I N C O M M E R C I A L E G G S . C L A R E N B E R G _ET _AL. (1 971 ) A L S O S H O W E D T H A T P L A N T S T E R O L WAS A B S O R B E D 60$ I N L A Y I N G H E N S AND 85$ I N N O N - L A Y E R S WHEN V A R I O U S D I E T A R Y L E V E L S O F H - S I T O S T E R O L WERE F E D . A S I G N I F I C A N T R E D U C T I O N WAS A L S O O B S E R V E D I N C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N C O N C O M I T A N T W I T H S I G N I F I C A N T D E P O S I T I O N O F P L A N T S T E R O L I N E G G Y O L K . I N E A R L Y S T U D I E S O F P L A N T S T E R O L A B S O R P T I O N , S C H O E N H E I M E R I N S T I T U T E O F M E D I C A L C H E M I S T R Y , U N I V E R S I T Y O F H E L S I N K I , H E L S I N K I , F I N L A N D . 14 (1931) U S E D T H E I N C R E A S E I N L I V E R S T E R O L C O N C E N T R A T I O N A S A C R I T E R I O N O F A B S O R P T I O N , AND C O N C L U D E D T H A T A B S O R P T I O N O F P L A N T S T E R O L WAS N E G L I G I B L E I N MAN. H O W E V E R , T H E R E P O R T E D R A T E S O F P L A N T S T E R O L A B S O R P T I O N I N T H E R A T H A V E B E E N M U C H H I G H E R (S WE L L _ET _AL . , 1956). T H E F I R S T D E M O N S T R A T I O N O F D I F F E R E N T I A L A B S O R P T I O N R A T E S O F P L A N T S T E R O L S I N A N I M A L S WAS BY K U K S I S A N D H U A N G (1962). T H E Y I D E N T I F I E D T H E S T E R O L S A P P E A R I N G I N T H E T H O R A C I C D U C T O F D O G S A F T E R AN O R A L D O S E O F A C O N C E N T R A T E D M I X T U R E O F C A M P E S T E R O L AND B E T A - S I T O S T E R O L . T H E R E WAS MORE C A M P E S T E R O L T H A N B E T A - S I T O S T E R O L O B S E R V E D I N L Y M P H . T H I S WAS L A T E R C O N F I R M E D B Y S U B B I AH _ET _AL . (1970) I N T H E P I G E O N AND K O L A N D E AND F I S H E R (1969) I N C H I C K S . T H E D E M O N S T R A T I O N T H A T P L A N T S T E R O L S A R E A B S O R B E D B Y A N I M A L S S T I M U L A T E D I N T E R E S T I N T H E F A T E O F T H E S E S T E R O L S T H A T HAD C R O S S E D T H E I N T E S T I N A L B A R R I E R . M O S T O F T H E I N J E C T E D OR A B S O R B E D B E T A - S I T O S T E R O L WAS E X C R E T E D I N T H E B I L E A S N E U T R A L S T E R O L S (49$) AND B I L E A C I D S (60$) I N R A T (S U B B I A H _ET _AL . , 1969). |T WAS A L S O R E P O R T E D T H A T T H E T U R N O V E R R A T E F O R T H E L A B E L L E D P L A N T S T E R O L I N P L A S M A WAS M U C H F A S T E R T H A N F O R C H O L E S T E R O L AND T H A T P L A N T S T E R O L S DO NOT A C C U M U L A T E I N T H E B O D Y B E C A U S E O F R A P I D D E G R A D A T I O N AND E X C R E T I O N ( G O U L D , 1954; G 0 U L D _ET _AL . , 1955). C H O L E S T E R O L . I T I S G E N E R A L L Y A C C E P T E D T H A T C E R T A I N H O M E O S T A T I C M E C H A N I S M S C O M P E N S T A T E F O R T H E L O A D QB D I E T A R Y C H O L E S T E R O L A T V A R I O U S M A G N I T U D E S D E P E N D I N G ON T H E A N I M A L S P E C I E S . T H E P L A S M A C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A ^ I O N I S A L S O I N F L U E N C E D B Y D I E T A R Y C H O L E S T E R O L (C ON NOR _ET _AL . , 1961, 1964] E R I KS ON E T A L . , 1964). T H E F E E D I N G O F C H O L E S T E R O L T O A N I M A L S O F C E R T A I N S P E C I E S S U C H A S R A B B I T S ( W E L L S A N D A N D E R S O N , 1959), FOWL ( K A T Z AND P I C K , 1961), AND S W I N E (DOWN I E _E_T _AL . , 1963) P R O D U C E S A M A R K E D H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I A , W H E R E A S I N O T H E R S P E C I E S , R A T , DOG, AND HUMAN, T H E R E S P O N S E O F P L A S M A C H O L E S T E R O L I S M U C H L E S S . G R U N D Y _ET _A_L. (1969) AND Qu I N T A O _ET _AL . (1971A&B) D E M O N S T R A T E D T H A T T O T A L D A I L Y S Y N T H E S I S O F C H O L E S T E R O L I N HUMAN L I V E R WAS S I G N I F I C A N T L Y S U P P R E S S E D WHEN C H O L E S T E R O L WAS I N C O R P O R A T E D I N T H E D I E T . T H I S S U G G E S T S A F E E D B A C K C O N T R O L M E C H A N I S M I N C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S T O C O M P E N S A T E F O R T H E E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L I N P U T . T H E M E C H A N I S M WAS A L S O E X T E N S I V E L Y S T U D I E D I N R A T S ( T O M K I NS _ET _AL . , 1953; S L P E R S T E I N AND G U E S T , 1960). T H E P R I M A R Y S I T E O F S U P P R E S S I O N O F C H O L E S T E R O G E N E S I S B Y E X O G E N E O U S C H O L E S T E R O L I S T H E R E D U C T I O N O F BE T A- H YD R OX Y L - B E T A- ME T H Y L G L U T A R Y L - C OA T O M E V A L O N I C A C I D ( S L P E R S T E I N , 1960). H O W E V E R , T H E N E G A T I V E F E E D B A C K R E G U L A T I O N I S I N T H E L I V E R , AND T H E E X T R A H E P A T I C T I S S U E S L A C K S U C H A F E E D B A C K S Y S T E M AND C O N S E Q U E N T L Y S Y N T H E S I Z E C H O L E S T E R O L E V E N WHEN T H E A N I M A L I S ON A H I G H C H O L E S T E R O L D I E T A S SHOWN B Y T A Y L O R AND G O U L D (1950) AND G O U L D (1953). S T U D I E S ON T H E F E C A L B I L E A C I D S AND N E U T R A L S T E R O L O U T P U T A T D I F F E R E N T L E V E L S O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I N T A K E A L S O I N D I C A T E T H A T A N I M A L S A R E A B L E T O C O M P E N S A T E F O R T H E I N C R E A S E D E X O G E N O U S I N P U T O F C H O L E S T E R O L B Y A R E D U C T I O N I N T H E R E S O R P T I O N R A T E O F A C I D I C AND N E U T R A L S T E R O L S A T T H E S I T E O F E N T E R O H E P A T I C C Y C L E AND BY E X C R E T I O N O F I N C R E A S E D A M O U N T S O F T O T A L S T E R O L S I N T O F E C E S ( W I L S O N , 1 9 6 4 ; W I L S O N AND L I N D S E Y , 1 9 6 5 ; G R U N D Y AND A H R E N S , 1 9 6 9 ; G R U N D Y JE_T _AL. , 1 9 6 9 ) . D I E T A R Y F A T T Y A C I D S AND L I P I D M E T A B O L I S M I N L I V E R T H E A D D I T I O N O F F A T T O T H E D I E T O F M O S T A N I M A L S C A U S E S T H E B O D Y F A T OR E G G Y O L K T O T A K E ON A F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S I M I L A R T O T H A T F O U N D I N T H E D I E T ( H E G S T E D _ET _AL . , 1 9 6 0 ; C H E N E T A L . , 1 9 6 5 ) . T H I S E F F E C T HAS B E E N A T T R I B U T E D TO T H E D I R E C T D E P O S I T I O N O F F A T T Y A C I D S D E R I V E D F R O M T H E D I E T A R Y S O U R C E ( C R U I K S H A N K , 1 9 3 4 ) . H O W E V E R , T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F B O D Y T I S S U E N E V E R A C T U A L L Y D U P L I C A T E S T H A T O F D I E T A R Y F A T (DL G I ORG 1 0 _ET _AL . , 1 9 6 2 ) . M A N Y F A C T O R S MAY D I R E C T L Y OR I N D I R E C T L Y I N F L U E N C E T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F B O D Y F A T A F T E R F E E D I N G D I E T A R Y F A T . T H E A M O U N T AND R A T E O F O X I D A T I O N O F I N G E S T E D F A T T Y A C I D S T O C G\P AND T H E A M O U N T O F F A T T Y A C I D S S Y N T H E S I S E I T H E R D E N O V O OR B Y I N T E R -C O N V E R S I O N HAS AN I N F L U E N C E ON T H E B O D Y F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N . S H O R T C H A I N F A T T Y A C I D S A R E O X I D I Z E D T O C O ^ A T A M U C H F A S T E R R A T E T H A N A R E L O N G E R C H A I N F A T T Y A C I D S OR C O N V E R T E D T O L O N G E R C H A I N F A T T Y A C I D B Y TWO C A R B O N E L O N G A T I O N ( K L R S C H N E R AND H A R R I S , 1 9 6 1 ) . A N O T H E R F A C T O R R E G U L A T I N G T H E Q U A N T I T Y AND T Y P E O F F A T T Y A C I D S D E P O S I T E D I S T H E I N F L U E N C E O F T H E N A T U R E O F T H E D I E T A R Y F A T ON F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S . F E E D B A C K I N H I B I T I O N O F F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S I N L I V E R ( RE I S E R _ET _AL . , 1 9 6 3 ; H L L L _ E T _ A L . , 1 9 6 0 ) , AND A D I P O S E T I S S U E (DL G I ORG I 0 _ET _AL . , 1 9 6 2 ; B O T T I NO _ET _AL . , 1 9 6 5 ) I S G R E A T E R D U R I N G I N G E S T I O N O F U N S A T U R A T E D T H A N S A T U R A T E D F A T . P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S D E R I V E D F R O M D I E T A R Y F A T WERE F O U N D TO B E P O T E N T I N T H E S U P P R E S S I O N O F T H E A C T I V I T Y O F L I V E R E N Z Y M E S W H I C H P A R T I C I P A T E I N T H E S Y N T H E S I S O F S A T U R A T E D AND M 0 N 0 - U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S ( A L L M A N AND G I B S O N , 1965; M U T O .AND G I B S O N , 1970; S A B I N E E T A L . , 1969; B O R T Z A N D L Y N E N , 1963). W H E N U N S A T U R A T E D F A T , S U C H A S S A F F L O W E R O I L , WAS F E D , T H E T O T A L L I P I D S Y N T H E S I S WAS D I M I N I S H E D T O A G R E A T E R E X T E N T , T H A N WHEN S A T U R A T E D F A T , S U C H A S H Y D R O G E N A T E D O I L , WAS F E D (CHUNG _ET _ A L . , 1970). A N U M B E R O F R E P O R T S I N D I C A T E T H A T T R A N S P O R T O F L I V E R L I P I D S T O O T H E R T I S S U E C O M P A R T M E N T S OR T O E G G Y O L K M I G H T B E A F F E C T E D B Y T H E N A T U R E O F T H E D I E T A R Y F A T T Y A C I D S . M O R T O N AND H O R N E R (1961) R E P O R T E D T H A T E S S E N T I A L F A T T Y - A C I D - D E F I C I E N C Y L E D T O AN A C C U M U L A T I O N O F F A T I N T H E L I V E R . T H I S F A T A C C U M U L A T I O N I S A S S O C I A T E D W I T H A N I N C R E A S E I N T R I G L Y C E R I D E S AND S A T U R A T E D C H O L E S T E R O L E S T E R S , G R E A T E R C H A N G E S I N T H E F A T T Y A C I D P A T T E R N O F L I V E R L I P I D S ( I N C R E A S I N G O L E I C A C I D AND D E C R E A S I N G L I N O L E I C A C I D ) , AND LOW L E V E L S O F P L A S M A T R I G L Y C E R I D E S ( S I N C L A I R AND C O L L I N S , 1968; M E A D AND F I L L E R U P , 1954). S I M I L A R O B S E R V A T I O N S H A V E B E E N M A D E I N A N I M A L S W I T H E X P E R I M E N T A L L Y I N D U C E D F A T T Y L I V E R S , AND I T HAS B E E N S U G G E S T E D T H A T AN I M P O R T A N T F A C T O R I N T H E D E V E L O P M E N T O F F A T T Y L I V E R U N D E R T H E S E C O N D I T I O N S I S AN I M P A I R M E N T I N T H E S E C R E T I O N O F T R I G L Y C E R I D E S ( L O M B A R D I , 1965; M A D S E N , 1969). I M P A I R M E N T O F T H E T R A N S P O R T O F T R I G L Y C E R I D E S F R O M L I V E R O F E S S E N T I A L F A T T Y A C I D ( E F A ) - D E F I C I E N T OR S A T U R A T E D F A T - F E D A N I M A L S MAY BE A T T R I B U T E D T O A N U M B E R O F F A C T O R S . E F A MAY BE R E Q U I R E D F O R T H E F O R M A T I O N O F T H E P H Y S I C O C H E M I C A L S T R U C T U R E S O F L I P O P R O T E I N F O R T R A N S P O R T O F L I V E R L I P I D S I N T O C I R C U L A T I O N ( A L F I N - S L A T E R A N D A F T B R G O O D , 1968; R U D E RMAN _ET _AL . , 1968). P E I F E R AND H O L M A N ( 1 9 5 5 ) N O T E D T H A T F E E D I N G C H O L E S T E R O L T O R A T S I N T H E S T A T E O F E F A - D E F I C I E N C Y H A S T E N E D T H E A P P E A R A N C E AND S E V E R I T Y O F F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E . T H E Y P O S T U L A T E D T H A T T H E E S S E N T I A L F A T T Y A C I D WOULD BE P R E F E R E N T I A L L Y E S T E R I F I E D W I T H C H O L E S T E R O L AND R E L E A S E D R A P I D L Y F R O M L I V E R , C O N S E Q U E N T L Y F O L L O W E D B Y R A P I D D E P L E T I O N O F E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S T O R A G E I N L I V E R . S I N C L A I R AND C O L L I N S ( 1 9 6 8 ) R E P O R T E D T H A T T H E A N I M A L S T A R T S T O D E V E L O P T H E F A T T Y L I V E R S N YD ROME B Y T H E T I M E T H E E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S A R E D E P L E T E D I N T H E L I V E R . S E V E R A L W O R K E R S ( R I D O U T _ET _AL ., 1 9 5 2 ; K L E I N , 1 9 5 8 ; MOR I N _ET _AL . , 1 9 6 2 ; D I L L E R _E_T _AL . , 1 9 6 1 ) H A V E R E P O R T E D T H A T D I E T A R Y C H O L E S T E R O L A C C E L E R A T E S F A T A C C U M U L A T I O N I N L I V E R , AND T H E C O M P O S I T I O N O F H E P A T I C L I P I D S WERE F O U N D TO D I F F E R F R O M T H A T C A U S E D B Y T H E O R D I N A R Y D I E T A R Y F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E ( L U C A S A ND R I D O U T , 1 9 6 7 ) . T H E L A T T E R C A U S E S A C C U M U L A T I O N O F M A I N L Y T R I G L Y C E R I D E S W I T H O N L Y A S M A L L I N C R E A S E I N T O T A L C H O L E S T E R O L , W H E R E A S T H E F A T T Y L I V E R C A U S E D B Y F E E D I N G C H O L E S T E R O L D I S P L A Y S M A R K E D I N C R E A S E S I N B O T H T R I G L Y C E R I D E S AND C H O L E S T E R O L E S T E R S . F U R T H E R M O R E , C H O L E S T E R O L F E E D I N G S T I M U L A T E S L I P O G E N E S I S I N T H E H E P A T I C T I S S U E S O F G R O W I N G OR L A Y I N G C H I C K E N S AND C O N S E Q U E N T L Y G R E A T E R C H A N G E S I N F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S O F T I S S U E L I P I D S ( C H U N G E T A L . , 1 9 7 0 ; WE I S S _ET _AL ., 1 9 6 7 B ) . C H U N G _ET _AL. ( 1 9 6 7 , 1 9 6 6 ) O B S E R V E D T H A T C H O L E S T E R O L T R E A T M E N T G R E A T L Y I N C R E A S E D O L E I C A C I D L E V E L I N T H E L I V E R AND P L A S M A L I P I D S . F A T T Y L I V E R MAY B E T H E R E S U L T O F AN I M B A L A N C E I N T H E L I P I D C Y C L E , H O W E V E R , S E V E R A L F A C T O R S E I T H E R T O G E T H E R OR S E P A R A T E L Y 1 9 C O N T R I B U T E T O I T S D E V E L O P M E N T . T H E S E I N C L U D E AN E L E V A T E D F L U X O F F R E E F A T T Y A C I D S F R O M P L A S M A T O L I V E R , A D E C R E A S E D O X I D A T I O N I N T H E L I V E R OR D E C R E A S E I N S E C R E T I O N O F L I P O P R O T E I N S F R O M T H E L I V E R AND A R I S E I N F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S ( L O M B A R D I , 1 9 6 6 ; S T E I N B E R G , 1 9 6 3 ) . E V E N I F E X C E S S L I P O G E N E S I S O C C U R R E D I N T H E L I V E R D U E T O E I T H E R E F A - D E F I C I E N C Y OR C H O L E S T E R O L F E E D I N G , T H E R E WOULD B E NO E X C E S S I V E A C C U M U L A T I O N O F F A T I F A S U F F I C I E N T A M O U N T O F T H E P R O P E R L I P O P R O T E I N S WERE F O R M E D ( RU D E RM A N _E_T _AL . , 1 9 6 8 ; W L N D M U E L L E R AND S P A E T H , 1 9 6 7 ) . H O W E V E R , I F T H E L I V E R C A N O N L Y P R O D U C E A B A S A L A M O U N T O F L I P O P R O T E I N S ( B U T NOT E N O U G H I N R E S P O N S E T O T H E H I G H E R R A T E O F L I P O G E N E S I S ) , OR I M P R O P E R F O R M S O F L I P O P R O T E I N S A R E F O R M E D D U E T O T H E L A C K O F S P E C I F I C F A T T Y A C I D S , L I P I D S W I L L A C C U M U L A T E A C C O R D I N G L Y ( R UD E RM A N _ET _AL . , 1 9 6 8 ; F U K A Z A W A _ET _A_L . , 1 9 7 0 ) . I N C R E A S E D L I V E R S I Z E AND F A T A C C U M U L A T I O N H A V E B E E N R E P O R T E D WHEN C H I C K S WERE F E D F A T - F R E E OR D I E T S C O N T A I N I N G S A T U R A T E D F A T S ( E D W A R D S _ET _ A L . , 1 9 6 2 ; E D W A R D S , 1 9 6 7 ; H O P K I N S AND N E S H E I M , 1 9 6 7 ) AND WHEN L A Y I N G H E N S WERE F E D A D I E T H I G H I N S A T U R A T E D F A T ( S U N D E , 1 9 6 6 ; B R A G G _ET _AL. , 1 9 7 3 ) OR LOW F A T C A R B O H Y D R A T E D I E T S ( B A R T O N _ET _AL. , 1 9 6 7 ; D U K E , 1 9 6 8 ) . M E N G E (1 9 6 7 ) AND B R A G G E T A L . ( 1 9 7 3 ) S H O W E D T H A T L I N O L E I C A C I D I N T H E D I E T P R E V E N T E D T H E A C C U M U L A T I O N O F F A T I N T H E L I V E R O F L A Y I N G H E N S , T H U S P R E V E N T I N G T H E O C C U R R E N C E O F T H E F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E . E X P E R I M E N T A L M A T E R i A L S B I R D S : O N E H U N D R E D A N D S I X T Y S I N G L E C O M B W H I T E L E G H O R N L A Y I N G H E N S WERE P L A C E D I N C A G E S (2 H E N S / C A G E ) E Q U I P P E D W I T H A U T O M A T I C W A T E R S Y S T E M A N D M A I N T A I N E D ON A C O M M E R C I A L L A Y E R D I E T T O T H I R T Y W E E K S O F A G E . D U R I N G A T W O - W E E K P R E - E X P E R I M E N T A L P E R I O D , D A I L Y E G G P R O D U C T I O N WAS R E C O R D E D . E X P E R I M E N T A L D I E T S : T w o B A S A L D I E T S C O N T A I N I N G E I T H E R 8% H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L (HCO) OR 8% S A F F L O W E R O I L (SFO) WERE P R E P A R E D ( T A B L E 1). A D D I T I O N A L D I E T S WERE P R E P A R E D B Y S U P P L E M E N T I N G E A C H B A S A L D I E T W I T H \% O F C H O L E S T E R O L (CH), 2% O F S O Y S T E R O L S (ST) OR A C O M B I N A T I O N O F C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S (2$), ( T A B L E 2). A L L T H E S T E R O L S U P P L E M E N T S WERE I N C O R P O R A T E D I N T O D I E T S A T T H E E X P E N S E S O F S T A R C H B Y W E I G H T . D U E T O T H E H I G H M E L T I N G P O I N T O F S T E R O L S U P P L E M E N T S , T H E Y WERE L I Q U E F I E D AND T H O R O U G H L Y P R E M I X E D I N T O T H E H E A T E D O I L S B E F O R E I N C O R P O R A T I N G I N T O D I E T S . T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S O F T H E TWO B A S A L D I E T S (HCO AND SFO) WERE D E T E R M I N E D F R O M T H E I R L I P I D E X T R A C T S ( T A B L E 3). T H E P U R I T Y AND C O M P O S I T I O N O F S O Y S T E R O L S U S E D A R E P R E S E N T E D I N T A B L E 4. 20 T A B L E 1 . - - C O M P O S i T i O N O F E X P E R I M E N T A L B A S A L R A T I O N S . H C O R A T I O N S F O R A T I O N I N G R E D I E N T S P E R C E N T . G R O U N D W H E A T (13$ P R O T E I N ) 70.0 70.0 I S O L A T E D S O Y P R O T E I N (90$ P R O T E I N ) 8.0 8.0 D E H Y D . A L F A L F A M E A L (17$ P R O T E I N ) 1 .0 1 .0 G R O U N D L I M E S T O N E 5.0 5.0 D E F . R O C K P H O S P H A T E 2.5 2.5 M I N E R A L P R E M I X 0.5 0.5 V I T A M I N P R E M I X 3 1 .0 1 .0 S T A R C H 4.0 4.0 H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L 8.0 S A F F L O W E R O I L 8.0 C A L C U L A T E D A N A L Y S I S O F R A T I O N : C R U D E P R O T E I N , 16.5$; M E T A B O L I Z A B L E E N E R G Y , 3,060 K C A L / K G F E E D ; M E T H I O N I N E P L U S C Y S T I N E , 0.542$; L Y S I N E , 0.925$; C A , 2.77$; P, 0.542$. M I N E R A L P R E M I X S U P P L I E S T H E F O L L O W I N G P E R K I L O G R A M O F R A T I O N : MN, 31.8 MG; C U , 7.1 MG; Z N , 44.8 MG; N A C L , 4.34 G . V I T A M I N P R E M I X S U P P L I E S T H E F O L L O W I N G P E R K I L O G R A M O F R A T I O N : V I T A M I N A , 9750 I U ; V I T A M I N Dg, 1200 I C U ; V I T A M I N E , 12.4 I U ; V I T A M I N B.|2> 9.98 UG; R I B O F L A V I N , 2.9 MG; P A N T O T H E N I C A C I D , 4.0 MG; F O L I C A C I D , 0.87 MG; N I A C I N , 6.0 MG; C H O L I N E C H L O R I D E , 50 MG; V I T A M I N K, 2.0 MG; B U T Y L A T E D H Y D R O X Y T O L U E N E , 1.0 MG; O L E O M Y C I N , 10 MG. T A B L E 2 . - - O U T L I N E O F D I E T A R Y T R E A T M E N T S . D I E T S S U P P L E M E N T S 1. HC0 B A S A L 2. HC0+CH 3 . HC0+ST 4. H C O + C H + S T 5. 6. S F O B A S A L S F O + C H 7. S F O + S T 8fo O F H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L 8% O F H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L P L U S \fo C H O L E S T E R O L 8% O F H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L P L U S 2% O F S O Y S T E R O L S 8% O F H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L P L U S 1$ O F C H O L E S T E R O L 'AND 2% O F S O Y S T E R O L S 8% O F S A F F L O W E R O I L 8% O F S A F F L O W E R O I L P L U S 1$ O F C H O L E S T E R O L 8% O F S A F F L O W E R O I L P L U S 2fo O F S O Y S T E R O L S 8. S F O + C H + S T 8% O F S A F F L O W E R O I L P L U S \% O F C H O L E S T E R O L AND 2fo S O Y S T E R O L S T A B L E 3.- - F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N OF T H E D I E T A R Y L I P I D S E X T R A C T E D F R O M T H E B A S A L R A T I O N S . „ D I E T A R Y O I L  F A T T Y A C I D H C O S F O C 8 : 0 11.13 C 10:0 4.24 C 12:0 42.40 C 14:0 • 12.57 C 16:0 9.77 9.47 C 18:0 8.56 5.79 C18:1 6.78 16.23 C1 8:2 4.55 68.51 P E R C E N T O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S O F F A T T Y A C I D S . C A R B O N C H A I N L E N G T H : N U M B E R O F D O U B L E B O N D S . T H E S E TWO R E F I N E D O I L S WERE P U R C H A S E D F R O M N U T R I T I O N A L B I O C H E M I C A L C O R P . , C L E V E L A N D , O H I O ( H C O ) AND G A R D E N L A N D P A C K E R S L T D . , A L T O N A , M A N I T O B A ( S F O ) . C H R O M O G E N I C S T E R O L C O N T E N T S F O R H C O AND S F O , 0.35$ AND 0.65$ R E S P E C T I V E L Y . TABLE 4 . - - C O M P O S i T I ON O F S O Y S T E R O L M I X T U R E U S E D I N 1 E X P E R l M E N T . P E R C E N T  M A N U F A C T U E R ' S S U G G E S T E D G L C A N A L Y S E D C O M P O S I T I O N C O M P O S I T I O N P U R I T Y 65 85.3 B E T A - S 1 T O S T E R O L 32 41 .6 C A M P E S T E R O L 17 23.8 S T I G M A S T E R O L 16 19.9 1 _ T H E S O Y S T E R O L MI 1 X T U R E U S E D I N T H E S E S T U D I E S WE'RE KI N D L Y S U P P L 1 ED B Y DR . N . E M B R E E , D I S T I L L A T I O N P R O D U C T S I N D U S T R I E S , R O C H E S T E R , N. . Y. 2 5 F E E D I N G AND S A M P L I N G P R O C E D U R E S T R I A L 1 T H I S T R I A L WAS D E S I G N E D T O T E S T T H E L A Y I N G H E N ' S S E N S I T I V I T Y T O T H E D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S I N C H A N G E S O F S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S , AND T H E MODE O F C H A N G E S I N S E R U M S T E R O L L E V E L S I N R E L A T I O N W I T H T H O S E I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S . A G R O U P O F T H I R T Y - T W O L A Y I N G B I R D S S H O W I N G A S I M I L A R R A T E O F E G G P R O D U C T I O N , B O D Y W E I G H T AND S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S ( T A B L E 5 ) WERE D I V I D E D A T R A NDOM I N T O F O U R G R O U P S C O N S I S T I N G O F E I G H T H E N S E A C H (oNE B I R D / C A G E ) . F O U R S O Y S T E R O L - U N S U P P L E M E N T E D E X P E R I M E N T A L D I E T S ( H C O , H C O + C H , S F O , S F O + C H ) WERE A S S I G N E D A T RANDOM TO E A C H H E N G R O U P AND F E D F O R T H R E E W E E K S . A T T H E E N D O F T H E T H I R D W E E K - F E E D I N G P E R I O D , H E N S F E D T H E S 0 Y S T E R O L - F R E E D I E T S WERE S H I F T E D TO S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T E D D I E T S ( H C O + S T , H C O + C H + S T , S F O + S T AND S F O + C H + S T ) , AND WERE F E D F O R A N O T H E R T H R E E W E E K S . F E E D AND W A T E R WERE P R Q V I P E P AD L I BI T U M F O R T H E S I X W E E K E X P E R I M E N T A L P E R I O D . E G G S WERE C O L L E C T E D F O R T H R E E C O N S E C U T I V E D A Y S AND Y O L K S F R O M E A C H H E N WERE P O O L E D AND S T O R E D A T - 2 0 ° C I N A S E A L E D P L A S T I C B A G F O R T H E S T E R O L D E T E R M I N A T I O N . A T T H E E N D O F E A C H W E E K , B L O O D WAS DRAWN F R O M T H E B R A C H I A L V E I N O F B I R D I N T O 1 0 M L - T E S T T U B E S AND S E R U M WAS H A R V E S T E D B Y C E N T R I F U G A T I 0N A T S L O W S P E E D ( 1 0 0 0 R P M ) A F T E R C L O T T I N G . T O T A L S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S O F E G G Y O L K AND S E R U M WERE D E T E R M I N E D AS T O T A L C H R O M O G E N I C S T E R O L S D E S C R I B E D I N T H E A N A L Y T I C A L P R O C E D U R E S . T A B L E 5. — C O N C E N T R A T I O N S O F S T E R O L I N S E R U M AND E G G Y O L K AND E G G P R O D U C T I O N O B T A I N E D F R O M T H E S E L E C T E D L A Y I N G H E N G R O U P S B E F O R E D I E T A R Y T R E A T M E N T ( T R I A L 1) . S T E R O L L E V E L S A V E R A G E T R E A T M E N T S E R U M ( M G f o ) E G G Y O L K ( M G / G ) E G G P R O D U C T I O N {%) 1 74.1+18.5 9.91+0.80 71.8 2 80.2+20.1 10.17+0.90 71.8 3 67.6+18.7 10.81+1.60 71.8 4 74.3+29.2 10.84+1.43 68.9 T R I A L 2 T H I S T R I A L WAS D E S I G N E D T O R E - E X A M I N E T H E E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S I N L A Y I N G H E N S , AND T O S T U D Y T H E R O L E S O F D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S ON T H E S T E R O L AND F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M O U R I N G A N I N E - W E E K F E ED I NG P E R I O D . T H I S T R I A L WAS C A R R I E D O U T W I T H T H E R E M A I N I N G O N E H U N D R E D AND T W E N T Y - E I G H T L A Y I N G B I R D S W H I C H WERE D I V I D E D A T R A NDOM I N T O E I G H T E X P E R I M E N T A L G R O U P S O F S I X T E E N B I R D S ( E I G H T C A G E S O F TWO B I R D S E A C H ) . T H E F O L L O W I N G E I G H T E X P E R I M E N T A L D I E T S W ERE A S S I G N E D T O B I R D G R O U P S A T R A N D O M ; H C O , H C O + C H , H C O + S T , H C O + C H + S T , S F O , S F O + C H , S F O + S T AND S F O + C H + S T ( T A B L E 2). F E E D AND W A T E R WERE S U P P L I E D AD L I B I T U M T H R O U G H O U T T H E NI N E - W E E K F E E E ' D I NG P E R I O D . D A I L Y R E C O R D S WERE K E P T O F E G G P R O D U C T I O N , AND F E E D C O N S U M P T I O N WAS D E T E R M I N E D A T TWO W E E K I N T E R V A L S . B L O O D S A M P L E S W E RE T A K E N F R O M T H E W I N G V E I N O F I N D I V I D U A L B I R D S A T T H E E N D O F T H E E I G H T H W E E K . T H E S E R U M WAS H A R V E S T E D A C C O R D I N G T O T H E M E T H O D D E S C R I B E D I N T R I A L 1. P O O L E D S E R U M S A M P L E S ( E Q U A L V O L U M E F R O M E A C H B I R D ) WERE C O L L E C T E D F R O M E A C H E X P E R I M E N T A L U N I T (2 H E N S / C A G E ) T O T A L E G G S P E R E X P E R I M E N T A L U N I T WERE A L S O C O L L E C T E D F O R F O U R C O N S E C U T I V E D A Y S D U R I N G T H E E I G H T H W E E K O F F E E D I N G . T H E E G G S WERE B R O K E N AND P O O L E D Y O L K S A M P L E S WERE S A V E D F O R F U R T H E R A N A L Y S I S T H E C H R O M O G E N I C S T E R O L D E T E R M I N A T I O N WAS C A R R I E D O U T ON B O T H S E R U M AND E G G Y O L K S A M P L E S . A T T H E B E G I N N I N G O F T H E N I N T H W E E K O F T H E F E E D I N G P E R I O D , F O U R B I R D S P E R T R E A T M E N T G R O U P WERE S E L E C T E D ON T H E B A S I S O F W E E K L Y E G G P R O D U C T I O N R E C O R D S ( 5 5 T O 6 5 $ ) AND F I N A L B O D Y W E I G H T ( 1 . 7 T O 2 . 2 K G ) AND T R A N S F E R R E D T O I N D I V I D U A L C A G E S . O N E C A G E WAS L E F T E M P T Y B E T W E E N T R E A T M E N T G R O U P S T O P R E V E N T C R O S S - C 0 N T A M I N A T I ON O F F E E D AND F E C E S . T H E S A M E E I G H T E X P E R I M E N T A L D I E T S R E M I X E D W I T H M A R K E R ( 0 . 3 $ C H R O M I C O X I D E ) WERE F E D F O R S I X D A Y S . F E C E S WERE C O L L E C T E D F R O M I N D I V I D U A L B I R D S F O R T H R E E C O N S E C U T I V E D A Y S A F T E R A T H R E E - D A Y A D J U S T M E N T P E R I O D ON T H E C H R O M I C O X I D E F E E D . F E C E S W ERE C O L L E C T E D ON A S H E E T O F A L U M I N U M F O I L S U R R O U N D E D B Y A L A R G E S I Z E ( 4 0 . X 4 0 C M ) O F P O L Y E T H Y L E N E B A G T H A T WAS H O O K E D U N D E R T H E C A G E . T H E F E C E S WERE R E M O V E D D A I L Y AND S T O R E D A T - 2 0 ° C . T H E T H R E E - D A Y F E C A L C O L L E C T I O N WAS L Y O P H Y L I Z E D T O C O N S T A N T W E I G H T , H O M O G E N I Z E D I N A W A R I N G B L E N D O R , AND S T O R E D A T - 2 0 ° C I N A S E A L E D P O L Y E T H Y L E N E B A G F I L L E D W I T H N I T R O G E N . A T T H E E N D O F T H E F E C A L C O L L E C T I O N P E R I O D , B I R D S WERE I N D I V I D U A L L Y W E I G H E D AND K I L L E D . L L V E R S AND H E A R T S WERE C A R E F U L L Y R E M O V E D , W E I G H E D AND P R O C E S S E D I N A S I M I L A R M A N N E R A S T H E F E C E S . A N A L Y T I C A L P R O C E D U R E S S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S : T O T A L C H R O M O G E N I C S T E R O L S R E A C T I N G W I T H F E R R I C C H L O R I D E R E A G E N T WERE D E T E R M I N E D B Y A M O D I F I C A T I O N O F Z L A T K I S M E T H O D ( Z L A T K I S _E_T _AL . , 1 9 5 3 ) . S E R U M ( 0 . 2 M L ) OR F R E S H Y O L K ( 0 . 5 G ) WAS S A P O N I F I E D W I T H 1 0 ML O F A 1 0 N N A O H E T H A N O L S O L U T I O N , AND T H E U N S A P O N I F I A B L E S T E R O L S WERE E X T R A C T E D F R O M T H E S A P O N I F I C A T I O N M I X T U R E W I T H 1 0 ML O F P E T R O L E U M E T H E R ( B . P . 6 5 ° - 8 5 ° C ) . T H E S A P O N I F I C A T I O N AND E X T R A C T I O N P R O C E D U R E S A R E S I M I L A R T O T H O S E D E S C R I B E D B Y A B E L L E T A L . (1952) E X C E P T T H A T T H E S A P O N I F I C A T I O N A T 5 0 ° C WAS C A R R I E D O U T F O R 120 M I N U T E S I N S T E A D O F 55 M I N U T E S . A L I Q U O T S O F P E T R O L E U M E T H E R E X T R A C T S P L A C E D I N 150 X 20 MM T E S T T U B E S WERE E V A P O R A T E D T O D R Y N E S S U N D E R A S T R E A M O F N I T R O G E N , S L X - T E N T H S (0.6) ML O F F E R R I C C H L O R I D E R E A G E N T ( F E C L^ - 6H,P0 , 0.1$ W/V I N E T H A N O L ) WAS A D D E D T O E A C H S A M P L E . A F T E R C O O L I N G I N AN I C E B A T H , 0.4 ML O F H ^ S O ^ ( S P . G R . 1.84) WAS S L O W L Y A D D E D T O FORM A L O W E R S U L F U R I C A C I D L A Y E R . T H E S A M P L E S WERE I M M E D I A T E L Y A G I T A T E D AND A L L O W E D T O R E A C T F O R 15 M I N U T E S I N T H E I C E B A T H A N D F U R T H E R 90 M I N U T E S A T ROOM T E M P E R A T U R E B E F O R E T H E O P T I C A L D E N S I T Y WAS R E A D A T 560 MU U S I N G U N I C A M M O D E L S P E C T R O M E T E R . T H E A M O U N T S O F S T E R O L WERE E S T I M A T E D F R O M A S T A N D A R D C U R V E W H I C H P A S S E D T H R O U G H T H E O R I G I N AND WAS L I N E A R U P T O 45 UG O F S T A N D A R D C H O L E S T E R O L . C H O L E S T E R O L , P L A N T S T E R O L S AND D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S : I S O L A T I O N AND Q U A N T I F I C A T I O N O F C H O L E S T E R O L , P L A N T S T E R O L S AND T H E D E G R A D E D S T E R O L M E T A B O L I T E S I N F E C E S , T I S S U E S ( L I V E R AND H E A R T ) AND E G G Y O L K WERE C A R R I E D O U T A C C O R D I N G T O T H E A N A L Y T I C A L P R I N C I P L E D E V E L O P E D B Y M I E T T I N E N _ET _AL . (1965). A F L O W S H E E T I N D I C A T I N G T H E G E N E R A L A S P E C T S O F T H E A N A L Y T I C A L S T E P S I S S U M M A R I Z E D I N F I G U R E 1 . A L L S A M P L E S P E R T R E A T M E N T WERE P O O L E D AND A N A L Y Z E D I N T R I P L I C A T E S , S I N C E T H E P R O C E D U R E I S L O N G AND C U M B E R S O M E AND D O E S N O T L E N D I T S E L F T O R O U T I N E A N A L Y S I S . S A M P L E S WERE W E I G H E D I N T O 150 ML P O L Y E T H Y L E N E B O T T L E S W I T H S C R E W C A P S AND S A P O N I F I E D W I T H S A M P L E S A P O N I F I C A T I O N E X T R A C T I O N W I T H P E T R O L E U M E T H E R R E S I D U E S WERE U S E D F O R B I L E A C I D E X T R A C T I O N I N C A S E O F F E C E S S A M P L E . T . L . C, 0.5 - 5.0 G S A M P L E . 20 M L O F N N A O H I N 90$ E T O H I N C U B A T E F O R 1-1.5 H R S . I N W A T E R B A T H . ADD 10 ML O F H ?0 AND 50 ML O F P E ; S H A K E ; C E N T R I F U G E ; R E M O V E P E P O R T I O N R E P E A T T H R E E T I M E S . E V A P O R A T E T H E R E M A I N I N G P E -E X T R A C T , A P P L Y T O T L C P L A T E D E V E L O P W I T H E E - H E P T A N E 50:45 S T E R O L S W I T H E E . T . M . S . E T H E R E V A P O R A T E E E ; A D D 5A-AND C H O L E S T A N E F O R I N T E R N A L G L C A N A L Y S I S S T A N D A R D . T R I M E T H Y L S I L Y L A -TIO'N, S U B J E C T TO G L C A N A L Y S I s . F I G . 1.- - F L O W S H E E T F O R D E T E R M I N A T I O N A ND A N A L Y T I C A L S T E P S O F T I S S U E , E G G Y O L K AND F E C A L S T E R O L S . 20 ML O F N A O H I N 90$ E T H A N O L B Y I N C U B A T I N G I N A W A T E R B A T H A T 70 C F O R O N E H O U R . T H E U N S A P O N I F I A B L E P O R T I O N WAS E X T R A C T E D W I T H P E T R O L E U M E T H E R ( P E ) B Y C E N T R I F U G A T I ON F O R F I V E M I N U T E S A T 1000 R PM ( S O R V A L L G E N E R A L L A B O R A T O R Y , M O D E L 1), AND R E P E A T E D E X T R A C T I O N WAS M A D E U N T I L T H E R E A C T I O N O F PE E X T R A C T W I T H A C I D D I C H R O M A T E R E A G E N T ( A M E N T A , 1964) WAS N E G A T I V E . T O T A L P E - E X T R A C T S C O N T A I N I N G U N S A P O N I F I A B L E S T E R O L S WERE E V A P O R A T E D TO A P P R O X I M A T E L Y O N E ML V O L U M E AND Q U A N T I T A T I V E L Y T R A N S F E R R E D T O A 20 x 20 CM G L A S S T L C - P L A T E ( T H I N L A Y E R C H R O M A T O G R A P H Y ) P R E C O A T E D W I T H 0.5 MM S I L I C A - G E L . T H E S A M P L E WAS A P P L I E D I N A S T R E A K A T T H E B A S E O F T H E P L A T E . T H E P L A T E S W E RE D E V E L O P E D T O F U L L L E N G T H B Y AN E T H Y L E T H E R : H E P T A N E , 55:45, S O L V E N T S Y S T E M AND T H E N S P R A Y E D W I T H A 5 0 $ - S A T U R A T E D A Q U E O U S S O L U T I O N O F R H O D A M I N E G ( A P P L I E D S C I E N C E I N C . ) . T H E P L A T E S WERE V I S U A L I Z E D U N D E R U L T R A V I O L E T L I G H T . M O S T O F T H E T I S S U E OR E G G Y O L K S T E R O L S M I G R A T E T O F O R M O N E T H I C K S T E R O L B A N D , W H E R E A S F E C A L S T E R O L S F O R M S T H R E E D I S T I N C T S T E R O L B A N D S ( F L G . 2 ) . T H E S T E R O L F R A C T I O N ( B A N D L ) W H I C H HAS T H E S A M E R F V A L U E AS T H E S T A N D A R D M I X T U R E ( C H O L E S T E R O L , C A M P E S T E R O L , S T I G M A S T E R O L AND B E T A - S I T O S T E R O L ) AND T H E UNKNOWN S T E R O L F R A C T I O N S ( B A N D 2 AND 3) WERE S E P A R A T E L Y R E M O V E D F R O M T L C P L A T E I N T O A 15 ML C E N T R I F U G E T U B E . T H E S T E R O L S W ERE D I S S O L V E D I N E T H Y L E T H E R O V E R N I G H T AND E X T R A C T E D R E P E A T E D L Y B Y C E N T R I F U G A T I ON F R O M T H E T L C A D S O R B E N T . T H E E T H Y L E T H E R E L U T I O N M I X T U R E C O N T A I N I N G S T E R O L S W E RE D R I E D U N D E R A N I T R O G E N S T R E A M AND S T E R O L R E S I D U E S WERE D I S S O L V E D I N A KNOWN V O L U M E O F E T H Y L A C E T A T E C O N T A I N I N G A KNOWN fiMT/OXlPMr B A H O a B A N D £ B A H O 1 5TD c smpLB 3X0. MUOUVi F I G . 2 . - - F E C A L S T E R O L M I G R A T I O N P A T T E R N ON T L C P L A T E (20 X 20 CM, 0.5 MM T H I C K N E S S ) D E V E L O P E D W I T H E T H Y L E T H E R : H E P T A N E , 55:45, S O L V E N T S Y S T E M . C O N C E N T R A T I O N O F 5 A - C H O L E S T A N E A S AN I N T E R N A L S T A N D A R D F O R G L C A N A L Y S I S ( G A S L I Q U I D C H R O M A T O G R A P H Y ) . AN A L I Q U O T O F T H E E T H Y L A C E T A T E S O L U T I O N WAS P I P E T T E D I N T O A D I S P O S A B L E - C A P ^ S T O P P E R E D G L A S S V I A L (3 ML S I Z E ) . T H E S O L U T I O N WAS D R I E D C O M P L E T E L Y U N D E R N I T R O G E N G A S , A N D T H E N 1 ML O F T H E TMS R E A G E N T ( T R I M E T H Y L S I L Y L A T I O N ) WAS A D D E D ( S U P P L I E D B Y A P P L I E D S C I E N C E I N C . ) . A F T E R 30 M I N U T E S R E A C T I O N T I M E A T ROOM T E M P E R A T U R E , T H E T M S - S T E R O L E T H E R WAS I M M E D I A T E L Y S U B J E C T E D T O G L C A N A L Y S I S . A G L C I N S T R U M E N T ( F &. M S C I E N T I F I C , M O D E L 5750, H E W L E T T P A C K A R D ) E Q U I P P E D W I T H A H Y D R O G E N I O N I Z A T I O N D E T E C T O R WAS E M P L O Y E D , A S I X - F O O T G L A S S C O L U M N , 4 MM I N S I D E D I A M E T E R P A C K E D W I T H S I L A N I Z E D G A S C H R O M P (100-120 M E S H S I Z E ) C O A T E D W I T H 1-2$ F I L M O F S E - 3 0 ( A P P L I E D S C I E N C E ) WAS U T I L I Z E D I N T H E G L C A N A L Y S I S . T H E O P E R A T I N G T E M P E R A T U R E S WERE 240°C F O R T H E C O L U M N O V E N , 300°C F O R T H E I N J E C T I O N P O R T AND 290°C F O R T H E D E T E C T O R . N I T R O G E N G A S WAS U S E D A S A C A R R I E R A T A F L O W R A T E O F 30-60 M L / M | N . AND AN I N L E T P R E S S U R E O F 20-30 P S I . ( F E C A L B I L E A c I D S : T O T A L B I L E A C I D S I N F E C E S S A M P L E S W ERE D E T E R M I N E D W I T H A S L I G H T M O D I F I C A T I O N O F G R U N D Y ' S G L C M E T H O D ( G R U N D Y E T A L . , 1965). F E C A L S A M P L E R E S I D U E A F T E R R E M O V A L O F N E U T R A L S T E R O L S WERE U S E D F O R E X T R A C T I O N O F B I L E A C I D S . A F L O W S H E E T I N D I C A T I N G T H E A N A L Y T I C A L S T E P S A R E S U M M A R I Z E D I N F I G U R E 3. TWO M L O F 10 N NAOH I N E T H A N O L WAS A D D E D T O T H E S A M P L E AND I N C U B A T E D I N A P R E S S U R I Z E D C H A M B E R A T 2 A T M O S P H E R E S (15 P S I ) F O R T H R E E H O U R S . A F T E R T H E R I G O R O U S S A P O N I F I C A T I O N P R O C E S S , T H E 34 F E C E S S A M P L E M I L D S A P O N I F I C A T I O N N E U T R A L S T E R O L E X T R A C T I O N R I G O R O U S S A P O N I F I C A T I O N AND E X T R A C T I O N O F F R E E B I L E A C I D S M E T H Y L A T I O N T . L . C . P U R i F i C A T I O N T . M . S , G . L . C. F I G . 3 . - - F L O W S H E E T O F F E C A L B I L E A C I D D E T E R M I N A T I O N AND A N A L Y T I C A L S T E P S . M I X T U R E WAS A C I D I F I E D W I T H C O N C E N T R A T E D H C L T O PH 2 AND Q U A N T I T A T I V E L Y T R A N S F E R R E D TO A S E P A R A T O R Y F U N N E L AND B I L E A C I D S WERE R E P E A T E D L Y E X T R A C T E D W I T H C H L O R O F 0 R M : M E T H A N O L , 2:1 S O L V E N T S Y S T E M . T H E L O W E R C H L O R O F O R M P H A S E C O N T A I N I N G B I L E A C I D S WAS C O L L E C T E D I N T O A 250 ML R O U N D B O T T O M F L A S K . T H E S E C H L O R O F O R M E X T R A C T S WERE D R I E D B Y R O T A T O R Y E V A P O R A T O R , AND T H E R E S I D U E S WERE D I S S O L V E D I N A KNOWN V O L U M E O F C H L O R O F O R M : M E T H A N O L (2:1) S O L V E N T , A N A L I Q U O T O F T H I S S O L U T I O N WAS P I P E T T E D T O A G L A S S - S T O P P E R E D T E S T - T U B E AND S O L V E N T WAS E V A P O R A T E D U N D E R N I T R O G E N S T R E A M . T H R E E ML O F 5% H C L I N S U P E R - D R Y M E T H A N O L WAS A D D E D AND A L L O W E D T O S T A N D A T ROOM T E M P E R A T U R E O V E R N I G H T F O R C O M P L E T E M E T H Y L A T I O N O F B I L E A C I D S AND F A T T Y A C I D S . A F T E R E V A P O R A T I O N O F T H E S O L U T I O N , T H E R E S I D U E WAS A P P L I E D A L O N G T H E B A S E O F A T L C P L A T E W I T H R E F E R E N C E S O F M E T H Y L C H O L A T E A N D M M E T H Y L O L E A T E . T H E P L A T E WAS D E V E L O P E D I N B E N Z E N E AND E X P O S E D T O I O D I N E V A P O R TO L O C A T E T H E F A T T Y A C I D M E T H Y L E S T E R Z O N E , AND A L I N E WAS DRAWN B E L O W T H E F A T T Y A C I D Z O N E AS A M A R K E R T O P R E V E N T F A T T Y A C I D C O N T A M I N A T I O N . T H E P L A T E WAS T H E N D E V E L O P E D A G A I N I N I S O O C T A N E -I S O P R O P A N O L - A C E T I C A C I D , 120:40:1, S O L V E N T S Y S T E M U P T O T H E L I N E DRAWN F O R T H E F A T T Y A C I D Z O N E AND T H E C H R O M A T O G R A M WAS E X P O S E D TO I O D I N E V A P O R . T H E A R E A B E T W E E N T H E F A T T Y A C I D Z O N E AND T H E C H O L I C M E T H Y L E S T E R Z O N E WAS Q U A N T I T A T I V E L Y R E M O V E D AND E L U T E D W I T H M E T H A N O L . T M S - B I L E A C I D E T H E R P R E P A R A T I O N AND G L C A N A L Y S I S F O R B I L E A C I D WERE C A R R I E D O U T I N A Stllfilll. L A R M A N N E R T O T H A T P R E V I O U S L Y D E S C R I B E D I N T H E N E U T R A L S T E R O L D E T E R M I N A T I O N . C H R O M I C O X I D E A N A L Y S I S : C H R O M I C O X I D E WAS I N C L U D E D I N T H E R A T I O N A T 0 . 3 $ AS AN I N D E X . C H R O M I C O X I D E I N T H E F E E D AND F E C E S S A M P L E S WAS D E T E R M I N E D B Y T H E M E T H O D D E S C R I B E D B Y W L L L I A M S _ E T _ A L . (1 9 6 2 ) , U S I N G A J A R R E L A S H A T O M I C A B S O R P T I O N S P E C T R O P H O T O M E T E R . D A I L Y F E C A L E X C R E T I O N S O F B I L E A C I D S , D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S , C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S WERE C A L C U L A T E D B Y T H E F O L L O W I N G F O R M U L A R : A = B ( C x A = MG O F F E C A L S T E R O L S E X C R E T E D P E R H E N P E R D A Y . B = C O N C E N T R A T I O N O F P A R T I C U L A R S T E R O L I N D R I E D F E C E S ( M G OR UG / G F E C E S ) . C = MO I S T U R E - F R E E F E E D C O N S U M E D P E R H E N P E R D A Y . D = C H R O M I C O X I D E C O N T E N T O F D R I E D F E E D ( $ ) . E = C H R O M I C O X I D E C O N T E N T O F D R I E D F E C E S ( $ ) . L I P I D E X T R A C T I O N AND F A T T Y A C I D A N A L Y S I S : T O T A L L I P I D S O F L I V E R , E G G Y O L K AND S E R U M WERE E X T R A C T E D B Y T H E M E T H O D O F F O L C H _ET A L . ( 1 9 5 7 ) . A P P R O X I M A T E L Y 1 G O F D R I E D L I V E R OR F R E S H E G G Y O L K S A M P L E , AND 5 ML O F S E R U M S A M P L E WERE P L A C E D I N T O E R L E N M Y E R F L A S K S AND 2 0 M L O F C H L O R O F O R M : M E T H A N O L , 2 : 1 , WAS A D D E D , AND L I P I D S WERE E X T R A C T E D O V E R N I G H T A T ROOM T E M P E R A T U R E . T H E L I P I D E X T R A C T S W E RE F I L T E R E D T H R O U G H A F L U T E D F I L T E R P A P E R . F L A S K AND F I L T E R P A P E R WERE R E P E A T E D L Y W A S H E D W I T H T H E S A M E S O L V E N T S Y S T E M W H I L E M O N I T O R I N G T H E E X T R A C T A B I L I T Y W I T H A C I D D I C H R O M A T E R E A G E N T ( A M E N T A , 1 9 6 4 ) . T H E F I L T R A T E WAS F U R T H E R P U R I F I E D B Y W A S H I N G W I T H S A L I N E , AND C H L O R O F O R M : M E T H A N O L : S A L I N E M I X T U R E , 3 : 4 7 : 4 8 , AND T H E C H L O R O F O R M L A Y E R C O N T A I N I N G L I P I D S WAS E V A P O R A T E D A N D L I P I D C O N C E N T R A T I O N O F S A M P L E S WERE D E T E R M I N E D BY W E I G H T . A N A L I Q U O T O F T H E L I P I D S A M P L E S WAS M I X E D W I T H 3 ML O F B O R O N T R I F L 0 R I D E - M E T H A N O L R E A G E N T I N A S C R E W - C A P P E D T E S T T U B E , A N D F A T T Y A C I D M E T H Y L E S T E R S WERE P R E P A R E D A C C O R D I NG T O T H E P R O C E D U R E O F M E T C A L F E _ET _AL . (1 961 ) . T H E F A T T Y A C I D M E T H Y L E S T E R S WERE S U B J E C T E D T O G L C A N A L Y S I S F O R T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N . A G L C I N S T R U M E N T ( F &. M S C I E N T I F I C , M O D E L 5750, H E W L E T T P A C K A R D ) , E Q U I P P E D W I T H A H Y D R O G E N F L A M E I O N I Z A T I O N D E T E C T O R , S I X - F O O T S T A I N L E S S S T E E L C O L U M N S ( O N E - E I G H T H I N C H I N S I D E D I A M E T E R ) WERE U S E D . C O L U M N S WERE P A C K E D W I T H C H R O M O S O R B P ( M E S H S I Z E , 100-120) P R E - C O A T E D W I T H 10$ E T H Y L E N E S U C C I N A T E M E T H Y L S I L I C O N E P O L Y M E R S ( A P P L I E D S C I E N C E I N C . ) . O P E R A T I N G T E M P E R A T U R E S WERE 180°C F O R T H E C O L U M N , 210°C F O R T H E D E T E C T O R AND I N J E C T I O N P O R T . N I T R O G E N G A S WAS T H E C A R R I E R A T A F L O W R A T E O F 40 ML P E R M I N U T E . E A C H C H R O M A T O G R A M P E A K WAS I D E N T I F I E D B Y C O M P A R I S O N O F R E T E N T I O N T I M E T O A S T A N D A R D F A T T Y A C I D M I X T U R E W I T H A KNOWN C O M P O S I T I O N ( A P P L I E D S C I E N C E L A B . ) . P E R C E N T F A T T Y A C I D WAS C A L C U L A T E D A S T H E R A T I O O F P E A K A R E A T O T H E T O T A L C H R O M A T O G R A M M E A S U R E D B Y T R I A N G U L A T I 0N. D A T A F R O M T R I A L 2 WERE T E S T E D B Y A N A L Y S I S O F V A R I A N C E D E S C R I B E D B Y S N E D E C O R (1956) AND M U L T I P L E R A N G E C O M P A R I S O N WAS MADE A C C O R D I N G T O D U N C A N (1955) T O D E T E R M I N E S I G N I F I C A N T D I F F E R E N C E S AMONG T R E A T M E N T M E A N S . R E S U L T S AND D I S C U S S I O N E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E  S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S I N L A Y I N G H E N S T R I A L 1 W E E K L Y R E S P O N S E S O F L A Y I N G H E N ' S S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S TO T H E D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S AND T H E P H Y S I O L O G I C A L R E L A T I O N S H I P B E T W E E N S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L M E T A B O L I S M WERE A S S E S S E D . A V E R A G E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S I N S E R U M AND E G G Y O L K F R O M E I G H T B I R D S P E R T R E A T M E N T ( W E E K L Y I N T E R V A L S ) D U R I N G T H E 6-WEEK F E E D I N G P E R I O D A R E S U M M A R I Z E D I N T A B L E 6. T H E P A T T E R N O F C H A N G E I N S T E R O L L E V E L S D U E T O D I E T A R Y T R E A T M E N T WAS E X P R E S S E D B Y P L O T T I N G S T E R O L L E V E L S O F S E R U M (F I G . 4) AND E G G Y O L K ( F L G . 5) A G A I N S T T I M E . S E R U M S T E R O L L E V E L S I N L A Y I N G H E N S WERE E L E V A T E D D U E T O F E E D I N G T H E E X P E R I M E N T A L R A T I O N S F O R O N E W E E K WHEN C O M P A R E D TO T H E I N I T I A L L E V E L S E S T I M A T E D B E F O R E F E E D I N G T H E E X P E R I M E N T A L D I E T S ( T A B L E 5). T H I S G E N E R A L I N C R E A S E I N S E R U M S T E R O L L E V E L S S U G G E S T S T H A T H I G H F A T D I E T S (8fo) A R E H Y P E RS T E R O L E M I C T O iliHE L A Y I N G H E N I R R E S P E C T I V E O F T H E T Y P E O F D I E T A R Y O I L F E D ( T A B L E 5 AND 6). IT I S A P P A R E N T , H O W E V E R , T H A T WHEN C H O L E S T E R O L - F R E E D I E T S WERE F E D , T H E T Y P E O F D I E T A R Y O I L E X H I B I T E D A M A R K E D I N F L U E N C E ON C H A N G E S I N S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S ( T A B L E 6). L A Y I N G H E N S F E D T H E SF0 D I E T M A I N T A I N E D A L O W E R S T E R O L L E V E L I N S E R U M 38 T A B L E 6 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L , AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y C H A N G E S IN S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L l ) . W E E K L Y P E R I O P  W I T H O U T S O Y S T E R O L S W i T H S O Y S T E R O L S  T R E A T M E N T S 1 2 3 M E A N 4 5 6 M E A N S E R U M ( M G % ) H C O 127 . 0 ± 1 9 . 2 153 .6± 5.9 2 4 0 . 8 ± 1 0 . 6 173.2 2 2 1 . 0 ± 1 0 . 2 153. 2 ± 2 5 . 3 158. 8±26.8 177.6 H C O + C H 173 , 9 ± 3 7 . 9 2 1 7 . 7 ± 2 2 . 9 2 2 6 . 0 ± 3 3 . 5 205.8 257.0+93.5 190. 0±39.6 218. 8±21 .2 221 .9 S F O 100 . 0 ± 1 3 . 6 9 8 . 4 ± 1 5 . 6 1 2 9 . 7 ± 1 3 . 8 112.3 1 3 3 . 5 ± 1 0 . 3 123. 3± 9.2 133. 1±21 .4 129.9 S F O + C H 149 .8±34..1 2 0 6 . 4 ± 6 5 . 2 3 1 3 . 2 ± 4 1 . 4 223.1 179 .7±17.1 179. 7±11 .5 157. 2+32.3 171 .9 E G G i Y O L K ( M G / G ) ^ H C O 11 . 6 ± 1 . 7 5 10.0±1 .0 1 5 . 0 ± 1 . 3 12.2 1 8 . 6 ± 0 . 5 14. 4±1 .0 16. 5±0 .4 16.5 H C O + C H 12 •7±1 .28 15.3+1.6 - 2 4 . 4 ± 4 . 9 17.5 2 8 . 2 ± 1 . 5 22. 2+1 .2 16. 9±1 .2 22.4 S F O 1 1 . 2 ± 0 . 9 9 .7±1 .1 1 1 . 5 ± 0 . 8 10.8 1 2 . 3 ± 1 . 7 12. 4±0 .4 9. 6±1 .7 1 1 .4 S F O + C H 12 . 5 ± 1 . 7 1 6 . 0 ± 3 . 3 3 0 . 4 2 ± 2 . 0 19.5 4 8 . 0 ± 1 . 6 33. 6+6.9 18. 9±0 .6 33.5 A T T H E E N D O F T H I R D W E E K O F F E E D I N G P E R I O D , A L L T H E D I E T S WERE R E P L A C E D W I T H Zfo O F S O Y S T E R O L -S U P P L E M E N T E D D I E T S . M E A N V A L U E S O F 8 H E N S ± S . D . 440 \ A-A -©HCO -O HCOtCtf SFO - A SFO + CH W I T H O U T S O Y S T E R O L S W i T H S O Y S T E R O L S o o F I G . 4 . — 1 5 6 WEEKS E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y C H A N G E S I N S E R U M S T E R O L L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 1 ) . O W I T H O U T S O Y S T E R O L S W I T H S O Y S T E R O L S _i » t i . i i — : O ± . t B 4 5 6 . W E E K S G . 5 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D - S O Y S T E R O L S ON T H E W E E K L Y CHANGES., I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L " ! ) . -AND E G G Y O L K , W H I C H WAS R E L A T I V E L Y C O N S T A N T D U R I N G T H E S I X - W E E K F E E D I N G P E R I O D , W H E R E A S L A Y I N G H E N S F E D T H E H C O D I E T S H O W E D A R A P I D R I S E I N S E R U M L E V E L U N T I L D I E T S WERE R E P L A C E D W I T H T H E S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T E D D I E T S (FLG . 4 ) . EGG Y O L K S T E R O L L E V E L F R O M H E N S F E D H C O D I E T S A L S O S HOWED AN I N C R E A S E B E F O R E T H E D I E T S WERE C H A N G E D T O S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T E D D I E T S ( F I G . 5 ) . T H E S E O B S E R V A T I O N S D E M O N S T R A T E T H A T F E E D I N G S A T U R A T E D O I L L E A D S T O AN E L E V A T I O N I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L , W H E R E A S F E E D I N G U N S A T U R A T E D O I L C A U S E D L I T T L E C H A N G E I N S E R U M AND Y O L K S T E R O L S A F T E R O N E - W E E K A D J U S T M E N T P E R I O D . T H E A D D I T I O N O F C H O L E S T E R O L T O D I E T S C O N T A I N I N G HCO AND S F O ( S F O + C H AND HCO+CH T R E A T M E N T ) P R O D U C E D AN A D D I T I O N A L I N C R E A S E I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S C O M P A R E D TO H C O AND S F O T R E A T M E N T S . T H E S E R E S P O N S E S WERE G R E A T E R W I T H H E N S F E D S F O + C H D I E T T H A N W I T H HCO+CH D I E T D U R I N G T H E T H I R D AND F O U R T H W E E K O F F E E D I N G ( F I G . 4 AND 5 ) . M A X I M U M V A L U E S O B T A I N E D A T T H E T H I R D W E E K I N T E R V A L WERE 3 1 3 . 2 M G $ AND 2 2 6 . 4 M G $ I N S E R U M AND 3 0 . 4 M G / G AND 2 4 . 4 MG/G I N E G G Y O L K F O R T H E S F O + C H AND HCO+CH D I E T S R E S P E C T I V E L Y ( T A B L E 6 ) . T H E R E S U L T S D E M O N S T R A T E D T H A T S A F F L O W E R O I L H A S S T E R O L L O W E R I N G OR D E P R E S S I N G P R O P E R T Y P E R S E I N T H E A B S E N C E O F H I G H D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , B U T I T P R O D U C E D T H E 0 B P O S I T E E F F E C T I N T H E P R E S E N C E O F A D D I T I O N A L D I E T A R Y C H O L E S T E R O L . T H E S T I M U L A T I N G E F F E C T O F S A F F L O W E R O I L I N R A I S I N G S T E R O L L E V E L S O F S E R U M AND E G G Y O L K U P O N F E E D I N G C H O L E S T E R O L D O E S N O T A P P E A R T O H A V E R E S U L T E D F R O M T H E A D D E D E F F E C T S O F . O I L AND D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , B U T WAS P R O B A B L Y C A U S E D B Y AN I N C R E A S E D A B S O R P T I O N OR T R A N S P O R T O F C H O L E S T E R O L . O T H E R I N V E S T I G A T O R S H A V E A L S O R E P O R T E D A S Y N E R G I S T I C E F F E C T O F D I E T A R Y S A F F L O W E R O I L OR O T H E R U N S A T U R A T E D F A T S ON I N C R E A S I N G S T E R O L L E V E L S I N S E R U M I N T H E P R E S E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L ( C H U NG _E_T _AL . , 1 965; H U L E T T _ET _AL . , 1964; WOOD E T A L . , 1961; M A R C H A N D B I E L Y , 1959; WE I S S _ET _AL . , 1967A). S O Y S T E R O L I N C L U S I O N I N D I E T S A T T H E E N D O F T H E T H I R D W E E K - F E E D I N G P E R I O D R E S U L T E D I N A D E P R E S S I O N O F T H E S E R U M A N D E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S ( F L G . 4 AND 5 ) . T H I S A N T I - S T E R O G E N I C E F F E C T O F D I E T A R Y S O Y S T E R O L S WAS O B S E R V E D I N T H E C H O L E S T E R O L -T R E A T E D G R O U P S A S W E L L A S T H E C H O L E S T E R O L - F R E E D I E T C O N T A I N I N G H C O . H O W E V E R , L A Y I N G H E N S F E D T H E SFO D I E T D I D N O T E X H I B I T A N Y S I G N I F I C A N T R E S P O N S E I N T H E I R S E R U M A N D E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S D U E T O P L A N T S T E R O L F E E D I N G (F lG. 4 AND 5, T A B L E 6 ) . T H E M A G N I T U D E O F T H E R E D U C T I O N I N S T E R O L L E V E L S O F E I T H E R S E R U M OR E G G Y O L K WAS P R O P O R T I O N A L T O T H E D E G R E E O F T H E B I R D ' S H Y P E R S T E R O L E M I C S T A T U S OR S T E R O L L E V E L S I N S E R U M A N D E G G Y O L K I N D U C E D B Y T H E D I E T S . T H E H Y P E R S T E R O L E M I C E F F E C T I N H E N S I N D U C E D B Y F E E D I N G T H E SFO+CH D I E T S H O W E D G R E A T E R R E D U C T I O N I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S T H A N WAS O B S E R V E D W I T H H E N S I N W H I C H T H E H Y P E R S T E R O L E M I C E F F E C T WAS I N D U C E D B Y F E E D I N G E I T H E R HCO+CH OR HCO D I E T S . I T I S I N T E R E S T I N G T O N O T E T H A T C H A N G E S I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S WERE C L O S E L Y R E L A T E D T O S E R U M S T E R O L L E V E L S . |N C A S E S W HERE H Y P E R S T E R O L E M I A WAS O B S E R V E D , T H E I N C R E A S E I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S C A U S E D B Y D I E T A R Y C H O L E S T E R O L OR D E C R E A S E C A U S E D B Y D I E T A R Y S O Y S T E R O L S P A R A L L E L E D T H E S E R U M C H A N G E S . T H I S F A C T 4 4 I N D I C A T E S T H A T T H E T O T A L S T E R O L P O O L O F C I R C U L A T I N G B L O O D I S A M A J O R S O U R C E O F E G G Y O L K S T E R O L S . T H E R E F O R E , T H E E G G D E P O S I T I O N O F S T E R O L S I S P R O B A B L Y A M A J O R P A T H W A Y F O R T H E E L I M I N A T I O N O F S T E R O L S F R O M T H E L A B I L E B L O O D P O O L I N L A Y I N G H E N S . T H E A B I L I T Y O F H E N S T O E L I M I N A T E D I E T A R Y C H O L E S T E R O L V I A T H E E G G WAS P R E V I O U S L Y R E P O R T E D B Y A N D R E W S _ET _AL. ( 1 9 6 8 ) AND W E I S S _ET _AL. ( 1 9 6 7 A ) . A C O M P A R I S O N O F T H E S T E R O L P A T T E R N I N S E R U M AND E G G Y O L K ( F I G . 4 A N D 5 ) , I N D I C A T E S T H A T C H A N G E S I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S WERE G E N E R A L L Y P R E C E D E D B Y C H A N G E S I N S E R U M L E V E L S . S E R U M L E V E L S S H O W E D AN I N C R E A S E I N H E N S R E C E I V I N G T H E H C O , HCO+CH AND S F O + C H D I E T S D U R I N G T H E F I R S T W E E K O F T R E A T M E N T , H O W E V E R , E G G Y O L K D I D N O T E X H I B I T T H I S E F F E C T U N T I L T H E S E C O N D W E E K . F U R T H E R M O R E , T H E M A G N I T U D E O F S E R U M C H A N G E WAS G R E A T E R D U R I N G T H E F I R S T W E E K T H A N I N T H E E G G Y O L K D U R I N G T H E S E C O N D W E E K . T H E D E C R E A S E I N S E R U M S T E R O L L E V E L S D U E T O T H E P R E S E N C E O F S O Y S T E R O L S I N D I E T S WAS O B S E R V E D I N A L L T R E A T M E N T S D U R I N G T H E F O U R T H W E E K , W I T H T H E E X C E P T I O N O F HCO+CH D I E T , W H E R E A S T H E C O R R E S P O N D I N G R E S P O N S E I N E G G Y O L K O C C U R R E D O N E W E E K L A T E R ( 5 T H W E E K ) . T H I S T I M E L A G C O R R E S P O N D S T O T H E T I M E R E Q U I R E D F O R E G G Y O L K F O R M A T I O N ( N O R T H , 1 9 7 2 ) . E G G Y O L K F O R M A T I O N R E Q U I R E S A P P R O X I M A T E L Y 7 - 1 0 D A Y S I N W H I C H 9 5 T O 9 9 $ O F Y O L K M A T E R I A L I S L A I D DOWN B Y T H E L A Y I N G H E N ( N O R T H , 1 9 7 2 ) . T H I S O B S E R V A T I O N I S I N A G R E E M E N T W I T H T H E R E P O R T B Y A N D R E W S _ET _AL . (1 9 6 8 ) WHO S H O W E D T H A T M A X I M U M C H O L E S T E R O L I N C O R P O R A T I O N I N E G G Y O L K T A K E S 6 - 7 D A Y S , W H E R E A S S E R U M C H A N G E S WERE I M M E D I A T E WHEN R A D I O A C T I V E C H O L E S T E R O L WAS O R A L L Y F E D T O L A Y I N G H E N S . T R I A L 2 D A T A P E R T A I N I N G T O T H E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S I N S E R U M A N D E G G Y O L K D E T E R M I N E D F R O M 1 6 B I R D S P E R T R E A T M E N T I N T R I A L 2 F O L L O W I N G A N 8 - W E E K F E E D I N G P E R I O D A R E S U M M A R I Z E D I N T A B L E 7 , AND F I G U R E 6 . S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S I N T H E S E R U M AND E G G Y O L K O F H E N S F E D T H E HCO D I E T WERE S I G N I F I C A N T L Y H I G H E R (P < 0 . 0 1 ) T H A N T H O S E F E D T H E SFO D I E T ( 2 3 9 . 8 M G $ AND 1 6 . 0 7 M G / G W I T H HCO, AND 1 4 7 . 9 M G $ . AND 1 2 . 6 M G / G W I T H SFO D I E T F O R S E R U M A N D E G G Y O L K R E S P E C T I V E L Y ) . T H E S E R E S U L T S A G R E E W I T H D A T A R E P O R T E D B Y W E I S S _ET _AL. ( 1 9 6 7 A ) AND B A R T O V _E_T _AL . ( 1 9 7 1 ) T H A T H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L I S MORE H Y P E R S T E R O G E N I C T H A N S A F F L O W E R O I L I N L A Y I N G H E N S . S I M I L A R O B S E R V A T I O N S WERE R E P O R T E D W I T H HUMAN S U B J E C T S ( H E G S T E D E T A L . , 1 9 6 5 ) , AND I N T H E G E R B I L ( H E G S T E D A N D G A L L A G H E R , 1 9 6 7 ) . T H E S A F F L O W E R O I L D I E T I N C R E A S E D S I G N I F I C A N T L Y ( P < 0 . 0 1 ) B O T H S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S WHEN C H O L E S T E R O L WAS F E D (SFO+CH). F E E D I N G HCO+CH D I E T R E S U L T E D I N AN E L E V A T E D E G G Y O L K S T E R O L L E V E L , H O W E V E R , NO S I G N I F I C A N T ( P < 0 . 0 1 ) E F F E C T ON T H E S E R U M L E V E L WAS O B S E R V E D ( T A B L E 7 ) . B O T H S E R U M A N D E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S WERE S I G N I F I C A N T L Y ( P < 0 . 0 1 ) H I G H E R F R O M H E N S F E D T H E SFO+CH D I E T C O M P A R E D T O T H O S E F E D T H E HCO, HCO+CH AND SFO T R E A T M E N T S (FlG. 6 ) . T H E S E R E S U L T S D E M O N S T R A T E D T H A T T H E R E S P O N S E T O C H O L E S T E R O L I N G E S T I O N I S I N F L U E N C E D B Y T H E C O M P O S I T I O N O F T H E D I E T AND D I E T A R Y O I L U S E D . C H O L E S T E R O L A D D I T I O N T O T H E SFO D I E T I N C R E A S E D T H E S T E R O L L E V E L S I N S E R U M T O 1 4 0 $ AND I N E G G Y O L K .TO 1 3 0 $ O F T H E SFO T A B L E 7 . - - S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S O F L A Y I N G H E N S F E D D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ( T R I A L 2 ) . S T E R O L C O N C E N T R A T 1 O N S T R E A T M E N T S S E R U M E G G Y O L K (MG fo) ( M G / G H C O S F O F1 239.8 147.9 8 1 6 . 0 7 ° 12.60 8 H C O + C H S F O + C H 244.8 F 374.0 G 20.10 F 28.96 G H C O + S T S F O + S T 1 5 8 . 8 ° 123.0 A 1 4 . 5 8 ° 9 .65 A H C O + C H + S T S F O + C H + S T 218.8 E 1 7 9 . 7 ° 1 7 . 0 6 ° 1 7 . 9 5 ° M E A N S W I T H I N A C O L U M N F O L L O W E D B Y T H E S A M E S U P E R S C R I P T A R E NOT S I G N I F I C A N T L Y D I F F E R E N T . CH+ S T CH CH+ST F I G . 6 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S ( T R I A L 2 ) . T R E A T M E N T . C H O L E S T E R O L A D D I T I O N T O T H E HCO D I E T C A U S E D NO I N C R E A S E I N S E R U M AND O N L Y A 2 4 $ I N C R E A S E WAS O B S E R V E D I N E G G Y O L K . D I E T A R Y C H O L E S T E R O L T H A T C A N B E A C C O U N T E D F O R I N S E R U M AND E G G Y O L K D E P E N D S U P O N T H E N A T U R E O F D I E T A R Y FAT. AND/OR O T H E R C O M P O N E N T S W H I C H A I D C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N OR T R A N S P O R T . A S I G N I F I C A N T R E D U C T I O N I N S T E R O L L E V E L S O F B O T H S E R U M AND E G G Y O L K WAS O B T A I N E D WHEN 2 $ S O Y S T E R O L S WERE A D D E D TO D I E T S C O N T A I N I N G O I L W I T H OR W I T H O U T C H O L E S T E R O L . H O W E V E R , T H E I N F L U E N C E O F T H E D I E T A R Y O I L T Y P E WAS A L S O A P P A R E N T . V A L U E S O B T A I N E D F R O M T R E A T M E N T G R O U P S T H A T WERE F E D S A F F L O W E R O I L WERE S I G N I F I C A N T L Y L O W E R T H A N V A L U E S F R O M H E N S F E D H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L A F T E R S O Y S T E R O L S W ERE I N C O R P O R A T E D I N T O D I E T S ( T A B L E 7, F l G . 6 ) . T H I S I N D I C A T E S T H A T T H E A N T I - H Y P E R S T E R O G E N I C F U N C T I O N O F P L A N T S T E R O L S WAS N O T S U F F I C I E N T T O M A S K T H E P R O P E R T I E S O F D I E T A R Y O I L S I N R E G U L A T I N G S T E R O L M E T A B O L I S M . I T H A S B E E N S U G G E S T E D T H A T P L A N T S T E R O L S R E D U C E S T E R O L OR C H O L E S T E R O L L E V E L S I N S E R U M A N D T I S S U E S , W H E N I N C O R P O R A T E D S I M U L T A N E O U S L Y W I T H C H O L E S T E R O L I N T H E D I E T . T H E S T E R O L L O W E R I N G E F F E C T O F P L A N T S T E R O L S HAS B E E N A T T R I B U T E D T O I N H I B I T I O N O F C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N ( D A V I S , 1955; B A R T O V E _ET _AL . , 1969; W R I G H T , 1966). HOWEVER, E V I D E N C E SHOWN I N B O T H T R I A L 1 AND T R I A L 2 D O E S N O T R E V E A L T H A T C L O S E C O N T A C T B E T W E E N S O Y S T E R O L AND C H O L E S T E R O L I N T H E D I E T OR I N T H E I N T E S T I N E I S N E C E S S A R Y I N O R D E R TO A C H I E V E A N T I - S T E R O G E N I C E F F E C T S I N L A Y I N G H E N S . E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L O U T P U T O F A C I D I C AND N E U T R A L S T E R O L S B I L E A C I D S : B I R D S F E D D I E T S S U P P L E M E N T E D W I T H S A F F L O W E R O I L E X C R E T E D F E C A L B I L E A C I D S A T A G R E A T E R R A T E T H A N B I R D S F E D D I E T S C O N T A I N I N G H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L I R R E S P E C T I V E O F S T E R O L T R E A T M E N T S ( T A B L E 8 AND F L G . 7 ) . T H E A M O U N T O F B I L E A C I D S E X C R E T E D B Y H E N S F E D T H E S F O D I E.T WAS A L M O S T F O U R - F O L D T H A T O F T H O S E F E D T H E H C O D I E T (241.15 AND 64.55 M G / H E N / D A Y R E S P E C T I V E L Y ) . T H E S E R E S U L T S A R E I N A C C O R D W I T H R E P O R T S T H A T D I E T A R Y U N S A T U R A T E D F A T S I N C R E A S E AND S A T U R A T E D F A T S D E C R E A S E T H E F E C A L O U T P U T O F A C I D I C S T E R O L S I N HUMAN S U B J E C T S (G OR D ON _ET _AL . , 1957) AND I N C H I C K E N S ( L I N D S E Y _E_T _A_L . , 1969). T H E R A T E O F B I L E A C I D O U T P U T I N F E C E S , H O W E V E R , WAS M A R K E D L Y A L T E R E D B Y T H E P R E S E N C E O F C H O L E S T E R O L A N D / O R S O Y S T E R O L S I N D I E T S . T H E A D D I T I O N O F S O Y S T E R O L S T O E I T H E R S F O OR H C O D I E T S I N C R E A S E D F E C A L B I L E A C I D E X C R E T I O N ( F L G . 7 ) . T H E I N F L U E N C E O F D I E T A R Y S O Y S T E R O L S WAS G R E A T E S T WHEN T H E S E WERE F E D S I M U L T A N E O U S L Y W I T H C H O L E S T E R O L . F E E D I N G S O Y S T E R O L S I N C O M B I N A T I O N W I T H C H O L E S T E R O L I N C R E A S E D T H E F E C A L B I L E A C I D S B Y 42$ OR MORE T H A N B Y F E E D I N G S O Y S T E R O L A L O N E W I T H O U T C H O L E S T E R O L . T H E E X C R E T I O N R A T E S O F B I L E A C I D S WERE 134.61 AND 301.10 M G / H E N / D A Y F O R H C O + S T AND S F O + S T T R E A T M E N T R E S P E C T I V E L Y , W H E R E A S T H E E X C R E T I O N R A T E S WERE 191.82 AND 448.17 M G / H E N / D A Y F O R H C O + C H + S T AND S F O + C H + S T T R E A T M E N T S R E S P E C T I V E L Y ( T A B L E 8). NO C H A N G E S O C C U R R E D I N T H E A M O U N T O F B I L E A C I D S E X C R E T E D WHEN C H O L E S T E R O L WAS F E D W I T H O U T D I E T A R Y S O Y S T E R O L S , A L T H O U G H T H E V A L U E S WERE S L I G H T L Y H I G H E R W I T H T H E HCO+CH AND L O W E R W I T H T H E S F O T A B L E 8 . - - F E C A L E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S AND T H E U N I D E N T I F I A B L E N E U T R A L S T E R O L S ( D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S ) . 50 T R E A T M E N T S T O T A L B I L E A C I D S D E G R A D E D S T E R O L S ( M G / H E N / D A Y ) ( M G / H E N / D A Y ) H C O S F O 64.55 241 .15 4.08 5.59 H C O + C H S F O + C H 75.1 8 225.96 11.15 29.26 H C O + S T S F O + S T 134.61 301 .10 108.76 97.83 H C O + C H + S T S F O + C H + S T 1 91 .82 448.17 199.98 168.38 T O T A L S T E R O L S R E S O L V E D F R O M B A N D 2 AND B A N D 3 I N T L C O F F E C A L S T E R O L S . 51 F I G . 7. — E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F E C A L B I L E A C I D O U T P U T . D I E T ( T A B L E 8, F I G . 7 ) . T H E S E R E S U L T S I N D I C A T E D T H A T P L A N T S T E R O L S HAD A S P E C I F I C P R O P E R T Y T O S T I M U L A T E F E C A L B I L E A C I D O U T P U T , W H E R E A S C H O L E S T E R O L D I D N O T C O N T R I B U T E A N Y E F F E C T , E V E N T H O U G H T H E S E C O M P O U N D S A R E S T R U C T U A L L Y S I M I L A R . T H E E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S D E C R E A S E D T H E A M O U N T O F B I L E A C I D S R E C Y C L E D I N T O T H E S E R U M W H I C H R E S U L T E D I N A D E C R E A S E I N S E R U M S T E R O L L E V E L S . T H I S E F F E C T WAS O B S E R V E D I N H E N S F E D T H E S O Y S T E R O L D I E T S I N T R I A L S 1 AND 2. D E G R A D E D S T E R O L P R O D U C T S : F E C A L O U T P U T O F D E G R A D E D S T E R O L M E T A B O L I T E S I S O L A T E D F R O M T O T A L F E C A L S T E R O L S B Y T L C WERE A L M O S T N E G L I G I B L E WHEN H E N S WERE F E D LOW S T E R O L B A S A L D I E T S (4.08 AND 5.59 M G / H E N / D A Y F O R H C O AND S F O D I E T S R E S P E C T I V E L Y ) . A D D I T I O N O F \ % C H O L E S T E R O L T O T H E B A S A L D I E T S I N C R E A S E D M E T A B O L I T E S B Y MORE T H A N T W O - F O L D W I T H HCO+CH D I E T , A N D S I X - F O L D W I T H S F O + C H D I E T (11.15 AND 29.26 M G / H E N / D A Y F O R HCO+CH AND S F O + C H R E S P E C T I V E L Y ) . T H E S E I N C R E A S E S , H O W E V E R , WERE S M A L L WHEN C O M P A R E D T O T H E C H A N G E S U P O N F E E D I N G S O Y S T E R O L S . S O Y S T E R O L I N C O R P O R A T I O N I N T O D I E T S P R O D U C E D A T R E M E N D O U S I N C R E A S E I N T H E F E C A L O U T P U T O F S T E R O L C A T A B O L I C P R O D U C T S AND T H E I N C R E M E N T S WERE A P P R O X I M A T E L Y D O U B L E D WHEN H E N S WERE F E D C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S S I M U L T A N E O U S L Y . H E N G R O U P S F E D C H O L E S T E R O L - F R E E D I E T S E X C R E T E D 108.76 M G / H E N / D A Y W I T H H C O + S T , AND 97.83 M G / H E N / D A Y W I T H S F O + S T D I E T S , W H E R E A S H E N G R O U P S F E D C H O L E S T E R O L D I E T S E X C R E T E D 199.98 M G / H E N / D A Y AND 168.38 M G / H E N / D A Y W I T H H C O + C H + S T AND S F O + C H + S T D I E T S R E S P E C T I V E L Y ( T A B L E 8) . C H O L E S T E R O L : T H E A M O U N T S O F C H O L E S T E R O L D E T E C T E D I N T H E F E C E S F R O M H E N S F E D T H E B A S A L D I E T W E R E V E R Y S M A L L A S O B S E R V E D B Y T H E A M O U N T O F C A T A B O L I C N E U T R A L S T E R O L S ( L E S S T H A N 10 M G P E R D A Y ) . T H E F E C A L C H O L E S T E R O L W I T H T H E B A S A L D I E T W A S C O N S I D E R E D O F E N D O G E N O U S O R I G I N , S I N C E T H E D I E T S F E D W E R E A L M O S T F R E E O F C H O L E S T E R O L . T H E S E R E S U L T S I N D I C A T E D T H A T L A Y I N G H E N S D O N O T E L I M I N A T E L A R G E A M O U N T S O F E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L V I A T H E F E C E S W H E N N O C H O L E S T E R O L I S P R O V I D E D I N T H E D I E T . R E S U L T S A L S O I N D I C A T E T H A T R E A B S O R P T I O N O F E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L A T T H E E N T E R O H E P A T I C C I R C U L A T I O N W A S E F F I C I E N T U N D E R T H E S E D I E T A R Y C O N D I T I O N S ( B O O R E M A N A N D F L S H E R , 1966; E D W A R D S _ E J T _ A L . , 1960). I T I S S H O W N I N F I G U R E 8 T H A T S O Y S T E R O L S I N C O R P O R A T I O N I N T O T H E C H O L E S T E R O L - F R E E D I E T S C A U S E D A C O N S I D E R A B L E I N C R E A S E I N T H E F E C A L C H O L E S T E R O L E X C R E T I O N (6.26 T O 19.20 M G W I T H HCO D I E T S , A N D 9.54 T O 17.01 M G W I T H S F O D I E T S R E S P E C T I V E L Y ) . H O W E V E R , T H E A M O U N T O F C H O L E S T E R O L E X C R E T E D W A S S M A L L ( L E S S T H A N 20$) A S C O M P A R E D T O T H E A M O U N T S O F F E C A L C A T A B O L I C S T E R O L P R O D U C E D . T H E S E R E S U L T S S U G G E S T E D T H A T S O Y S T E R O L S I N C L U D E D I N T H E C H O L E S T E R O L F R E E D I E T S A C C E L E R A T E D F E C A L E X C R E T I O N O F E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L T O A L E S S E R E X T E N T , A N D C A T A B O L I C S T E R O L P R O D U C T S W E R E E X C R E T E D T O A G R E A T E R E X T E N T . T H E T Y P E O F D I E T A R Y O I L A F F E C T E D T H E A M O U N T S O F F E C A L C H O L E S T E R O L E X C R E T E D W H E N C H O L E S T E R O L W A S I N C O R P O R A T E D I N T O D I E T S . B I R D S F E D D I E T S C O N T A I N I N G H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L E X C R E T E D 422.65 A N D 375.64 M G / H E N / D A Y W I T H HCO+CH A N D H C O + C H + S T R E S P E C T I V E L Y . H O W E V E R , H E N S F E D D I E T S C O N T A I N I N G S A F F L O W E R O I L 4oo Bod-o to HCO $?0 8 Cti+ST F I G . 8 . S - : E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S O N T H E F E C A L C H O L E S T E R O L O U T P U T . E X C R E T E D O N L Y 2 5 5 . 3 6 AND 2 4 3 . 0 0 M G / H E N / D A Y W I T H S F O + C H AND S F O + C H + S T R E S P E C T I V E L Y ( T A B L E 9 AND F l G . 8 ) . T H E A M O U N T S O F C H O L E S T E R O L D E T E C T E D I N T H E F E C E S F R O M B I R D S F E D E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L , WAS A P O O L O F E N D O G E N O U S AND D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , H O W E V E R , T H E C O N T R I B U T I O N F R O M E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L I N T H E F E C E S WAS S M A L L A S S U M I N G C H O L E S T E R O L E X C R E T E D F R O M B I R D S F E D T H E B A S A L D I E T WAS AN E S T I M A T E O F E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L . T H E C O M P A R A T I V E L Y L A R G E R Q U A N T I T Y O F F E C A L C H O L E S T E R O L D E T E C T E D I N T H E C H O L E S T E R O L - T R E A T E D G R O U P S I N D I C A T E D T H A T A L A R G E P R O P O R T I O N O F T H E D I E T A R Y C H O L E S T E R O L WAS N O T A B S O R B E D . ON T H E B A S I S O F T H I S A S S U M P T I O N , T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L WAS C A L C U L A T E D B Y T H E D I F F E R E N C E B E T W E E N T H E A M O U N T I N G E S T E D AND T H E A M O U N T E X C R E T E D I N F E C E S ( T A B L E 9 ) . D A T A C L E A R L Y I N D I C A T E T H A T L A Y I N G H E N S F E D C H O L E S T E R O L W I T H S A F F L O W E R O I L R E T A I N E D MORE C H O L E S T E R O L ( 7 5 . 6 8 $ F O R S F O + C H ) T H A N T H O S E F E D D I E T A R Y C H O L E S T E R O L W I T H H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L ( 5 8 . 5 6 $ F O R C H O + C H ) . I T HAS B E E N D E M O N S T R A T E D T H A T U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N T H E D I E T WERE S U P E R I O R T O S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N P R O M O T I N G C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N I N R A T S T U D I E S ( K L M AND | V Y , 1 9 5 2 J S W E L L _ET _ A L . , 1 9 5 5 ) . T H E S U P E R I O R P R O P E R T Y O F S A F F L O W E R O I L I N F A C I L I T A T I N G C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N MAY BE T W O - F O L D : ( 1 ) T H E U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S MAY B E N E C E S S A R Y F O R C H O L E S T E R O L E S T E R I F I C A T I ON, ( 2 ) AN I N C R E A S E I N T H E A M O U N T O F B I L E A C I D S S E C R E T E D I N T H E I N T E S T I N E D U E T O T H E P R E S E N C E O F S A F F L O W E R O I L I N T H E D I E T MAY B E A C O N T R I B U T I N G F A C T O R ( T A B L E 8 ) . S L N C E B I L E A C I D S H A V E B E E N SHOWN T O B E E S S E N T I A L F O R C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N T A B L E 9 . - - F E C A L E X C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S AND T H E I R A P P A R E N T A B S O R P T I O N R A T E S . F E C A L S T E R O L E X C R E T I O N A P P . A B S O R P T I O N  T R E A T M E N T S C H O L E S T E R O L P L A N T S T E R O L S C H O L E S T E R O L P L A N T S T E R O L S ( M G / H E N / D A Y ) ( P E R C E N T ) H C O 6. .26 7. .61 --• - --• -S F O 9. .54 13. .15 --•- --•-H C O + C H 422, ,65 19. .01 58, .56 _ _ . _ S F O + C H 255, .36 26. .94 75, .68 --•-H C O + S T 19, .20 404, .76 . _ 78. ,10 S F O + S T 17, .01 427, .90 --•- 77, ,11 H C O + C H + S T 375, .64 536, .56 62, .43 69. ,67 S F O + C H + S T 243, .00 581 , .31 75, .70 67. ,34 T H E A M O U N T S O F S T E R O L S R E S O L V E D F R O M B A N D 1 O F T L C P L A T E AND C O M P U T E D T O D A I L Y O U T P U T P E R H E N . P E R C E N T A P P A R E N T A B S O R P T I O N WAS C O M P U T E D B Y T H E D I F F E R E N C E B E T W E E N T H E A M O U N T F E D AND T H E A M O U N T E X C R E T E D I N F E C E S . 5 7 (CHA I KOFF _E_T _A_L ., 1 9 5 2 ; SWELL .ET _AL. , 1 9 5 3 ; HERNANDEZ .ET _AL. , 1 9 5 3 ) , IT APPEARS THAT BOTH UNSATURATI ON OF FATTY ACID AND STIMULATION OF BILE ACID SECRETION WERE INTERACTING FACTORS IN THE UTILIZATION OF CHOLESTEROL. NEITHER THE AMOUNTS OF CHOLESTEROL EXCRETED IN FECES NOR THE RATE OF CHOLESTEROL RETENTION [FO) SHOW ANY INDICATION THAT SOYSTEROL FEEDING INTERFERES WITH CHOLESTEROL ABSORPTION WHEN SOYSTEROLS WERE INCORPORATED INTO THE DIETS CONTAINING CHOLESTEROL (TABLE 9 AND F I G . 8 ) . IT IS DIFFICULT TO RECONCILE THESE RESULTS WITH THE IDEA THAT PLANT STEROLS INHIBIT CHOLESTEROL ABSORPTION. THE MECHANISM OF INHIBITION WAS SUGGESTED BY DAVIS ( 1 9 5 5 ) TO INVOLVE THE FORMATION OF A NON-ABSORBABLE COMPLEX OF PLANT STEROL AND CHOLESTEROL IN THE INTESTINE. HOWEVER, IT IS NOT CLEAR,WHY CHOLESTEROL AND PLANT STEROLS SHOULD FORM INSOLUBLE COMPLEXES WHILE CHOLESTEROL ALONE DOES NOT. PLANT STEROL: THE FECAL EXCRETION OF PLANT STEROLS ARE SHOWN IN TABLE 9 AND FIGURE 9. BIRDS RECEIVING NO ADDED SOYSTEROLS IN THE DIET EXCRETED A SUBSTANTIAL AMOUNT OF PLANT STEROLS ( 7 . 6 1 AND 1 3 . 1 5 MG/HEN/DAY) WITH H C O AND S F O BASAL DIETS RESPECTIVELY. THE AMOUNTS OF PLANT STEROLS EXCRETED WAS GREATER FROM HENS FED SAFFLOWER OIL DIETS THAN THOSE FED DIETS CONTAINING HYDROGENATED COCONUT OIL. THEREFORE, PLANT STEROL EXCRETION INDICATES THAT DIETARY OIL SOURCE CONTRIBUTED ILIO THE PLANT STEROLS EXCRETION. THE HIGHER CONTENTS OF PLANT STEROLS IN SAFFLOWER OIL ( 0 . 6 5 $ ) THAN HYDROGENATED COCONUT OIL ( 0 . 3 5 $ ) WOULD ACCOUNT FOR THE 58 D I F F E R E N C E B E T W E E N T H E TWO D I E T A R Y O I L T R E A T M E N T S ( T A B L E 3 ) . WHEN B I R D S WERE F E D D I E T S S U P P L E M E N T E D W I T H 2$ O F S O Y S T E R O L S T H E F E C A L P L A N T S T E R O L S I N C R E A S E D T O MORE T H A N 400 M G / H E N / D A Y . H O W E V E R , T H E T Y P E O F D I E T A R Y O I L AND T H E P R E S E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L HAD A D I R E C T I N F L U E N C E ON F E C A L P L A N T S T E R O L L E V E L S , S O Y S T E R O L F E E D I N G W I T H T H E S A F F L O W E R O I L D I E T R E S U L T E D I N A G R E A T E R F E C A L O U T P U T O F P L A N T S T E R O L S C O M P A R E D T O E X C R E T I O N D U E T O T H E H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L D I E T . T H E D I E T A R Y P R E S E N C E O F C H O L E S T E R O L F U R T H E R A C C E L E R A T E D T H E F E C A L O U T P U T O F P L A N T S T E R O L S ( T A B L E 9, F I G . 9) . T H E I N F L U E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L ON F E C A L O U T P U T O F P L A N T S T E R O L S WAS SHOWN I N B I R D S T H A T WERE F E D E I T H E R S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T E D OR U N S U P P L E M E N T E D D I E T S ( F L G . 9) . WHEN T H E R E T E N T I O N R A T E ( $ ) O F D I E T A R Y S O Y S T E R O L S WAS C A L C U L A T E D B Y T H E D I F F E R E N C E B E T W E E N T H E A M O U N T F E D A N D T H E A M O U N T R E C O V E R E D I N F E C E S , T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F S O Y S T E R O L I N L A Y I N G H E N S F E D H C O + S T AND S F O + S T D I E T S WERE 78.10. AND 77.11$ R E S P E C T I V E L Y R E S U L T S R E V E A L E D T H A T D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I N G E S T I O N S L I G H T L Y S U P P R E S S E D T H E P L A N T S T E R O L A B S O R P T I O N . D A T A O B T A I N E D C L E A R L Y D E M O N S T R A T E D T H A T P L A N T S T E R O L S U S E D I N T H I S S T U D Y WERE A B S O R B E D B Y L A Y I N G H E N S I N R E L A T I V E L Y L A R G E A M O U N T S A N D T H E A B S O R B A B I L I T Y WAS C O M P A R A B L E T O T H A T O F C H O L E S T E R O L T H E S E R E S U L T S A R E I N C O N T R A S T T O T H E O R I G I N A L R E P O R T T H A T P L A N T S T E R O L S A R E V I R T U A L L Y U N A B S O R B A B L E ( S C H O E N H E I MER, 1931). C R Y S T A L L I N E S I T O S T E R O L B L E N D E D I N T H E D I E T O F MAN ( S C H O N , 1959) OR R A T ( S W E L L _ET _ A L . , 1956) WERE A L S O R E P O R T E D A S N O N - A B S O R B A B L E . H O W E V E R , T H E A D D I T I O N O F L A R G E A M O U N T S O F D I E T A R Y F A T T Y A C I D S ( O L E I C A C I D ) OR U N S A T U R A T E D O I L H A V E B E E N F O U N D T O I M P R O V E S T E R O L A B S O R P T I O N I N R A T S ( I V Y _ET _AL . , 1 9 5 5 ) . F U R T H E R M O R E , S C H O N AND E N G E L H A R D T ( 1 9 5 7 ) R E P O R T E D T H A T MORE T H A N 50$ O F S T E R O L F R O M D I E T S C O N T A I N I N G 2 OR 4 $ S I T O S T E R O L WAS A B S O R B E D B Y T H E R A T . C L A R E N B U R G E T _AL. ( 1 9 7 1 ) A L S O O B S E R V E D T H A T L A Y I N G H E N S R E T A I N E D MORE T H A N 6 0 $ O F T H E D I E T A R Y P L A N T S T E R O L S WHEN 2 $ OR 4 $ B - S I T O S T E R O L E M U L S I O N WAS F E D . T H E R E F O R E , T H E R E L A T I V E L Y H I G H R E T E N T I O N O F P L A N T S T E R O L I N T H E P R E S E N T S T U D Y WAS P R O B A B L Y T H E R E S U L T O F E I T H E R T H E P H Y S I C A L M O D I F I C A T I O N O F S O Y S T E R O L M I X T U R E S D U E T O T H E H I G H L E V E L O F D I E T A R Y O I L , OR T H A T B I R D S U S E D P O S S E S S E D A H I G H C A P A C I T Y F O R S T E R O L A B S O R P T I O N . E V I D E N C E S D E S C R I B E D A B O V E I N D I C A T E D T H A T T H E A N T I - S T E R O G E N I C F U N C T I O N O F P L A N T S T E R O L S I N L A Y I N G H E N S I S D U E TO AN I N F L U E N C E ON C H O L E S T E R O L C A T A B O L I S M R A T H E R T H A N C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N . T H I S F U N C T I O N A P P E A R S T O I N C R E A S E T H E D E G R A D A T I O N AND E X C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L A S B I L E A C I D S AND S T E R O L M E T A B O L I T E S . P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N E G G Y O L K , L I V E R AND H E A R T T I S S U E S P L A N T S T E R O L S AND C H O L E S T E R O L O B S E R V E D I N T H E E G G Y O L K AND L I V E R AND H E A R T T I S S U E S BY T H E G L C T E C H N I Q U E A R E P R E S E N T E D I N T A B L E S 10 AND 11 R E S P E C T I V E L Y . A L L T H E E G G Y O L K S A M P L E S F R O M T H E B I R D S F E D D I E T S C O N T A I N I N G S O Y S T E R O L S C O N S I S T A N T L Y C O N T A I N E D P L A N T S T E R O L S , W H E R E A S NO D E T E C T A B L E Q U A N T I T I E S WERE D E P O S I T E D I N T H E E G G Y O L K F R O M B I R D S F E D T H E N O N - S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T E D D I E T ( T A B L E 1 0 ) . T H E L A C K O F D E T E C T I O N O F P L A N T S T E R O L S I N T H E E G G Y O L K F R O M T H E N O N - S O Y S T E R O L T A B L E 1 0 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L , A N D S O Y S T E R O L S ON T H E C H O L E S T E R O L A N D P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N T O E G G Y O L K O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . T R E A T M E N T S C H O L E S T E R O L P L A N T S T E R O L S ( M G ) ( M G ) H C O 18.89 S F O 15.83 H C O + C H 20.76 S F O + C H 23.36 H C O + S T 13.73 0.17 S F O + S T 12.17 0.39 H C O + C H + S T 14.85 0.18 S F O + C H + S T 17.02 0.48 T A B L E 1 1 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S ON T H E C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N L I V E R A N D H E A R T T I S S U E S O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . L I V E R H E A R T  T R E A T M E N T S C H O L E S T E R O L C H O L E S T E R O L P L A N T S T E R O L S ( M G / G . O F D R Y T I S S U E ) H C O 12.94 7.40 S F O 16.63 3.38 - -H C O + C H 17.90 5.59 S F O + C H 22.92 3.84 — H C O + S T 13.40 2.82 5.54 S F O + S T 15.95 2.90 3.75 H C O + C H + S T 16.85 4.71 3.72 S F O + C H + S T 24.55 3.35 5.37 63 T R E A T M E N T R E V E A L E D T H A T T H E A B S O R B E D P L A N T S T E R O L S D E R I V E D F R O M D I E T A R Y S O Y S T E R O L S W ERE T R A N S F E R R E D T O E G G Y O L K . T H E L E V E L S O F P L A N T S T E R O L S D E P O S I T E D I N E G G Y O L K , H O W E V E R , WERE S M A L L C O M P A R E D TO T H A T O F C H O L E S T E R O L . T H E S E E X T R E M E L Y LOW L E V E L S O F P L A N T S T E R O L S I N R E L A T I O N T O C H O L E S T E R O L I N E G G Y O L K S T E R O L S MAY E X P L A I N WHY S O M E I N V E S T I G A T O R S H A V E N O T O B S E R V E D T H E P L A N T S T E R O L I N T H E E G G Y O L K S F R O M L A Y I N G H E N S F E D C O N S I D E R A B L E A M O U N T S O F P L A N T S T E R O L S E I T H E R A S N A T U R A L O I L ( C O R N O I L OR S O Y B E A N O I L ) OR P U R I F I E D B E T A - S 1 T OS T E R O L (WOOD _ET _AL . , 1961; WE I S S E T A L . , 1967A). I T I S P O S S I B L E , H O W E V E R , T H A T A V E R Y LOW C O N C E N T R A T I O N O F P L A N T S T E R O L C O U L D H A V E E S C A P E D D E T E C T I O N I N T H E P R E S E N C E O F A L A R G E C O N C E N T R A T I O N O F C H O L E S T E R O L (WE I S S _ET _AL . , 1967A) OR S O M E S T E R O L - L I K E I M P U R I T Y O F P I G M E N T S W H I C H M I G H T O V E R L A P T H E R E T E N T I O N I N G L C A N A L Y S I S M A S K T H E A P P E A R A N C E O F P L A N T S T E R O L S ( M l E T T I N E N E J _AL . , 1 965) . T H E A M O U N T O F P L A N T S T E R O L S D E P O S I T E D I N E G G Y O L K WAS M A R K E D L Y G R E A T E R WHEN S O Y S T E R O L S WERE F E D W I T H S A F F L O W E R O I L T H A N W I T H H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L ( A B O U T T W O - F O L D ) . V A L U E S F O R P L A N T S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S WERE O N L Y 0.17 AND 0.18 M G / G O F W E T E G G Y O L K W I T H H C O + S T AND H C O + C H + S T D I E T S R E S P E C T I V E L Y , W H E R E A S T H E R E WERE M A R K E D L Y H I G H E R V A L U E S O F 0.39 AND 0.48 M G / G W I T H S F O + S T AND S F O + C H + S T D I E T S R E S P E C T I V E L Y ( T A B L E 10). T H I S I N D I C A T E S T H A T H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S F A C I L I T A T E T H E P L A N T S T E R O L T R A N S P O R T I N T O E G G Y O L K . | F I T I S A S S U M E D T H A T T H E M E T A B O L I S M O F P L A N T S T E R O L S I S S I M I L A R TO T H A T O F C H O L E S T E R O L , T H E N I T I S P O S S I B L E T H A T U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S A R E E S S E N T I A L TO E S T E R I F Y 6 4 T H E P L A N T S T E R O L S W H I C H A R E I N C O R P O R A T E D P R E F E R A B L Y I N T O L I P O P R O T E I N AND T R A N S P O R T E D T O E G G Y O L K ( S I N C L A I R , 1 9 3 5 ; G O U L D , 1 9 5 5 ) . I T I S I N T E R E S T I N G T O N O T E T H A T T H E D E P O S I T I O N O F P L A N T S T E R O L S I N T H E E G G Y O L K WAS A L S O A C C O M P A N I E D W I T H A R E D U C T I O N I N T H E E G G C H O L E S T E R O L C O N T E N T , WHEN S O Y S T E R O L S WERE F E D TO L A Y I N G H E N S I R R E S P E C T I V E O F T H E T Y P E O F D I E T A R Y O I L OR A M O U N T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L I N T H E D I E T ( T A B L E 1 0 ) . T H E S E R E S U L T S I N D I C A T E D T H E P O S S I B I L I T Y T H A T Y O L K C H O L E S T E R O L L E V E L S WERE R E D U C E D C 0 N C O M I T T A N T L Y W I T H T H E D E P O S I T I O N O F P L A N T S T E R O L S . T H E P H A R M A C E U T I C A L U S E O F P L A N T S T E R O L S . H A S B E E N P R O P O S E D ( G E R S O N _ET _AL . , 1 9 6 5 ) , D U E T O T H E I R P O T E N C Y I N L O W E R I N G B L O O D C H O L E S T E R O L L E V E L S W I T H O U T C A U S I N G H A R M F U L S I D E E F F E C T S E V E N WHEN A D M I N I S T E R E D I N L A R G E D O S E S . H E N C E , T H E I N C O R P O R A T I O N O F P L A N T S T E R O L I N E G G Y O L K MAY B E B E N E F I C I A L TO T H E C O N S U M E R . NO D E T E C T A B L E P L A N T S T E R O L S WERE O B S E R V E D I N T H E L I V E R T I S S U E , W H E R E A S C O N S I D E R A B L E C O N C E N T R A T I O N S WERE D E P O S I T E D I N T H E H E A R T T I S S U E WHEN S O Y S T E R O L S WERE A D D E D TO T H E L A Y I N G H E N D I E T S ( T A B L E 1 1 ) . D A T A ON S T E R O L L E V E L S I N T H E L I V E R T I S S U E S D I D N O T E X H I B I T A N Y C H O L E S T E R O L R E D U C I N G E F F E C T D U E T O D I E T A R Y S O Y S T E R O L S A S SHOWN I N T H E E G G Y O L K . I R R E S P E C T I V E O F S O Y S T E R O L L E V E L I N T H E D I E T , C H O L E S T E R O L A C C U M U L A T E D I N T H E L I V E R T I S S U E WHEN H E N S WERE F E D D I E T S C O N T A I N I N G C H O L E S T E R O L . T H E C H O L E S T E R O L A C C U M U L A T I O N I N C R E A S E D T O A G R E A T E R E X T E N T W I T H S A F F L O W E R O I L T H A N H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L T R E A T M E N T ( T A B L E 1 1 ) . T H E S E R E S U L T S A R E I N A C C O R D W I T H O B S E R V A T I O N S I N R A T E X P E R I M E N T S T H A T F E E D I N G C H O L E S T E R O L L E D T O AN I N C R E A S E I N L I V E R S T E R O L , AND S I T O S T E R O L HAD NO E F F E C T ON T H E L I V E R S T E R O L L E V E L ( G O U L D , 1954] G 0 U L D _ET _AL . , 1955; S W E L L E T A L . , 1956). T H E A B S E N C E O F P L A N T S T E R O L S I N T H E L I V E R T I S S U E S O F L A Y I N G H E N S W I T H A H I G H L E V E L O F P L A N T S T E R O L S A B S O R P T I O N ( T A B L E 9) I N D I C A T E T H A T P L A N T S T E R O L S WERE R A P I D L Y R E M O V E D F R O M T H E S E R U M AND D E G R A D E D B Y T H E L I V E R ( P R O B A B L Y T O B I L E A C I D S A S I N D I C A T E D B Y S U B B I AH _ET _AL . , 1969) A N D / O R T R A N S F E R R E D T O O T H E R T I S S U E C O M P A R T M E N T S . I T H A S B E E N R E P O R T E D T H A T T H E R A T E O F D I S A P P E A R E N C E F R O M B L O O D O F L A B E L L E D P L A N T S T E R O L S A F T E R A B S O R P T I O N OR I N J E C T I O N WAS M U C H F A S T E R T H A N T H A T O F C H O L E S T E R O L , S U G G E S T I N G T H A T P L A N T S T E R O L S A R E N O T A C C U M U L A T E D I N T H E L I V E R B E C A U S E O F R A P I D E X C R E T I O N OR D E G R A D A T I O N ( G O U L D , 1954; G ou L D _ E J _AL . , 1955; S W E L L _ E T _ A L . , 1956). T H E P R E D O M I N A N T P R O P O R T I O N S O F P L A N T S T E R O L S D E T E C T E D I N T H E H E A R T T I S S U E S I N D I C A T E T H A T P L A N T S T E R O L S MAY B E S E L E C T I V E L Y T R A N S F E R R E D T O T H E H E A R T . H O W E V E R , NO D E F I N I T E T R E N D R E L A T I V E TO D I E T A R Y T R E A T M E N T WAS O B S E R V E D F O R P L A N T S T E R O L OR C H O L E S T E R O L D E P O S I T I O N I N T H E H E A R T ( T A B L E 11). E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E  L I P I D C O N C E N T R A T I O N S I N S E R U M , EGG. Y O L K AND L I V E R . S E R U M AND E G G Y O L K : T O T A L L I P I D S E X T R A C T E D F R O M S E R U M AND E G G Y O L K S A M P L E S WERE E X P R E S S E D A S G O F L I P I D S P E R 100 ML O F S E R U M AND MG/G O F WET E G G Y O L K ( T A B L E 12). T H E P E R C E N T A G E L I P I D C O N T E N T O F E G G Y O L K WAS N O T T A B L E 1 2 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L , AND S O Y S T E R O L S ON T H E L I P I D C O N C E N T R A T I O N S O F S E R U M AND E G G Y O L K I N L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . T R E A T M E N T S S E R U M L I P I D S E G G Y O L K L I P I D S ( G / 1 0 0 M L ) ( M G / G ) H C O 3.1 5 A 1 2 8 4 . 5 2 A S F O 2 . 9 3 A 2 8 6 . 8 8 A H C O + C H 3 . 4 3 A 2 8 5 . 5 4 A S F O + C H 3 . 6 7 A 2 7 6 . 5 4 A H C O + S T 2 . 6 1 A 2 8 4 . 2 0 A S F O + S T 2 . 2 7 A 2 9 5 . 0 5 A H C O + C H + S T 2 . 4 6 A 2 8 4 . 4 8 A S F O + C H + S T 1 . 6 3 A 2 8 8 . 1 3 A ^ M E A N S W I T H I N A C O L U M N F O L L O W E D B Y T H E S A M E S U P E R S C R 1 P T A R E N O T S 1 G N 1 F 1 C A N T L Y D 1 F F E R E N T A T 5 $ L E V E L O F P R O B A B 1 L 1 T Y . 67 S I G N I F I C A N T L Y A F F E C T E D B Y T H E D I E T A R Y O I L A N D / O R S T E R O L T R E A T M E N T . R E S U L T S A G R E E W I T H R E P O R T S T H A T V A R I O U S O I L S OR F A T S E I T H E R W I T H OR W I T H O U T C H O L E S T E R O L I N T H E H E N ' S D I E T , D I D N O T I N F L U E N C E T H E T O T A L L I P I D C O N T E N T O F E G G Y O L K ( R E I S E R , 1950; W H E E L E R _ET _AL . , 1959; C H U N G _E_T _AL . , 1965). U N L I K E T H E E G G Y O L K , S E R U M L I P I D S WERE I N C R E A S E D B Y D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , AND D E C R E A S E D B Y D I E T A R Y S O Y S T E R O L S I R R E S P E C T I V E O F D I E T A R Y O I L T Y P E (F I G . 10), A L T H O U G H D I F F E R E N C E S W E RE N O T S T A T I S T I C A L L Y S I G N I F I C A N T (P < 0.05) . L A Y I N G H E N S F E D S A F F L O W E R O I L HAD LO W E R S E R U M L I P I D L E V E L S T H A N T H O S E F E D H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L W I T H T H E E X C E P T I O N O F H E N S F E D C H O L E S T E R O L W I T H O U T S O Y S T E R O L S . C H O L E S T E R O L I N G E S T I O N M A R K E D L Y E L E V A T E D T H E S E R U M L I P I D L E V E L S , H O W E V E R , T H I S E F F E C T ON S E R U M L I P I D S D U E T O C H O L E S T E R O L F E E D I N G WAS P R E V E N T E D WHEN S O Y S T E R O L S WERE F E D I N T H E D I E T . I N F A C T , T H E S E R U M L I P I D L E V E L S WERE D E P R E S S E D WHEN S O Y S T E R O L S WERE F E D ( F I G . 10). T H E L I P I D L O W E R I N G E F F E C T O F S O Y S T E R O L S WAS A L S O O B S E R V E D W HEN H E N S WERE F E D D I E T S C O N T A I N I N G S O Y S T E R O L S A L O N E W I T H O U T C H O L E S T E R O L . T H E T R E N D O F S E R U M T O T A L L I P I D L E V E L S I N F L U E N C E D B Y D I F F E R E N T T R E A T M E N T S A P P E A R E D T O B E C L O S E L Y R E F L E C T E D B Y T H A T O F S E R U M S T E R O L L E V E L S , A L T H O U G H T H E A B S O L U T E C H A N G E D U E T O T R E A T M E N T WAS N OT I D E N T I C A L ( T A B L E 12, F L G . 10 AND T A B L E 7, F L G . 6 ) . H O W E V E R , I T S H O U L D B E N O T E D T H A T T H E S E R U M S T E R O L L E V E L WAS O N L Y A S M A L L F R A C T I O N ( L E S S T H A N 10$) O F T O T A L L I P I D S ( T A B L E 7 ) . T H E S E R U M L I P I D L E V E L S A F T E R S T E R O L S WERE S U B S T R A C T E D F O R 68 F I G . 1 0 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , . C H O L E S T E R O L , A N D S O Y S T E R O L S O N T H E T O T A L S E R U M L I P I D L E V E L S . E A C H T R E A T M E N T A R E SHOWN I N F I G U R E 11. T H E S E R U M S T E R O L - F R E E L I P I D C O N C E N T R A T I O N F R O M E A C H T R E A T M E N T G R O U P C L E A R L Y S H O W E D M A R K E D D I F F E R E N C E S . T H I S I N D I C A T E D T H A T T H E H Y P E R S T E R O L E M I C E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L AND T H E H Y P O S T E R O L E M I C E F F E C T O F D I E T A R Y P L A N T S T E R O L S WAS A R E S U L T O F C H A N G E S I N T O T A L L I P I D C O N C E N T R A T I O N R A T H E R T H A N A L T E R A T I O N I N S E R U M S T E R O L L E V E L S P E R S E . A N E A R L I E R R E P O R T H A S SHOWN T H A T E I T H E R E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L OR D I E T H Y L S T I L B E S T E R O L A D M I N I S T R A T I O N T O C H I C K E N S L E D T O A S I G N I F I C A N T I N C R E A S E I N B L O O D L I P I D S ( L I N DS E Y _E_T _AL . , 1946). |N A N Y E V E N T , I T WOULD BE I N T E R E S T I N G T O KNOW WHAT R O L E P L A N T S T E R O L S P L A Y I N D E C R E A S I N G S E R U M L I P I D S AND WHAT R O L E C H O L E S T E R O L P L A Y S I N I N C R E A S I N G T H E S E R U M L I P I D S . L I V E R W E I G H T AND L I P I D A C C U M U L A T I O N : L I V E R W E I G H T ( G O F F R E S H L I V E R P E R 100 G O F B O D Y W E I G H T ) A ND T H E L I P I D C O N T E N T ( M G O F L I P I D E X T R A C T P E R G D R I E D T I S S U E ) WERE U S E D T O A S S E S S T H E D I E T A R Y E F F E C T ON L I P I D A C C U M U L A T I O N I N T H E L A Y I N G H E N ' S L I V E R ( T A B L E 13). L I V E R S F R O M H E N S F E D T H E S A F F L O W E R O I L S O U R C E WERE G E N E R A L L Y S M A L L E R W I T H A L O W E R L I P I D C O N T E N T ILIHAN L I V E R S F R O M H E N S F E D H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L I R R E S P E C T I V E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L A N D / O R S O Y S T E R O L S U P P L E M E N T A T I O N ( T A B L E 13 AND F L G . 12). W H E N HCO B A S A L D I E T WAS F E D , B O T H L I V E R W E I G H T AND L I P I D C O N T E N T WERE S I G N I F I C A N T L Y (P <= 0.01) I N C R E A S E D A S C O M P A R E D TO H E N S F E D T H E S F O B A S A L D I E T . A D D I T I O N O F C H O L E S T E R O L T O T H E D I E T S P R O D U C E D A S I G N I F I C A N T (p -=0.01) I N C R E A S E I N L I V E R W E I G H T A ND L I P I D C O N T E N T . S O Y S T E R O L S • HCO TMSFO 1 1 . — EFFECT OF DIETARY O I L , CHOLESTEROL AND ON THE STEROL-FREE SERUM L I P I D L E V E L S , L I P I D S MINUS TOTAL STEROLS.) CH+ST SOYSTEROLS (TOTAL T A B L E 1 3 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E W E I G H T AND L I P I D C O N T E N T I N L I V E R O F L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . T R E A T M E N T S L I V E R W E I G H T L I P I D C O N T E N T ' ( G / 1 0 0 G B.W.) ( M G / G D R Y T I S S U E ) H C O S F O 2 . 7 2 B C 1 . 6 7 A D J 4 8 4 . 2 1 4 5 . 7 A H C O + C H S F O + C H 2 . 9 1 C 2 . 5 0 B C 5 6 8 . 2 E 3 9 7 . 5 C H C O + S T S F O + S T 2 . 5 0 B C 1 . 8 0 A 4 5 7 . 5 ° 1 8 4 . 4 A B H C O + C H + S T S F O + C H + S T 2 . 6 7 B C 2 . 3 1 B 4 8 8 . 8 ° 2 1 7 . 8 B R A T I O O F F R E S H L I V E R W E I G H T T O B O D Y W E I G H T . L I P I D C O N C E N T R A T I O N I N D R I E D T I S S U E . 'MEANS W I T H I N A C O L U M N F O L L O W E D B Y T H E S A M E S U P E R S C R I P T A R E N O T S I G N I F I C A N T L Y D I F F E R E N T A T 1 $ L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . F I G . 1 2 . — E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S O N T H E L I V E R W E I G H T A N D L I P I D C O N T E N T S . A D D I T I O N T O T H E S E D I E T S HAD NO E F F E C T I N T H E A B S E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , B U T I N T H E P R E S E N C E O F C H O L E S T E R O L T H E S O Y S T E R O L C O U N T E R A C T E D T H E E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L ON L I P I D A C C U M U L A T I O N AND R E S U L T E D I N A N E T D E C R E A S E O F T H E L I V E R L I P I D C O N C E N T R A T I O N . T H E D E G R E E O F L I P I D A C C U M U L A T I O N A P P E A R S I N G E N E R A L T O B E C L O S E L Y R E L A T E D T O L I V E R W E I G H T ( F l G . 1 2 ) . T H I S R E L A T I O N S H I P ( I N T H E C A S E O F F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E ) HAS B E E N D E M O N S T R A T E D I N T H E G R O W I N G C H I C K ( H O P K I N S AND N E S H E I M , 1 9 6 7 ) , T H E L A Y I N G H E N ( B R A G G _ET _ A L . , 1 9 7 3 ) AND T H E R A T ( O S T W A L D AND L Y M A N , 1 9 6 8 ) . T H E D I F F E R E N T I A L E F F E C T O F D I E T A R Y O I L ON T H E L I P I D A C C U M U L A T I O N O B S E R V E D I N T H E P R E S E N T S T U D Y A R E A T T R I B U T E D TO T H E D I F F E R E N T F A T T Y A C I D M A K E - U P O F T H E O I L P E R S E . T H E N A T U R E O F D I E T A R Y O I L S A R E C H A R A C T E R I Z E D W I T H H I G H L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N S A F F L O W E R O I L AND S A T U R A T E D M E D I U M C H A I N F A T T Y A C I D S I N T H E H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L ( T A B L E 3 ) . T H E R E S U L T S A R E I N A G R E E M E N T W I T H P R E V I O U S R E P O R T S T H A T F A T A C C U M U L A T I O N I N T H E L I V E R O F G R O W I N G AND L A Y I N G C H I C K E N S C A N B E P R O D U C E D B Y F E E D I N G S A T U R A T E D D I E T A R Y F A T OR E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E F I C I E N T D I E T S ( D O N A L D S O N AND G O R D O N , 1 9 6 0 ; M E N G E , 1 9 6 7 ; B R A G G _ET _A_L., 1 9 7 3 ) . A L T H O U G H T H E E X A C T R O L E O F P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S ON T H E H E P A T I C L I P I D M E T A B O L I S M I S N O T C O M P L E T E L Y U N D E R S T O O D , E X P E R I M E N T A L E V I D E N C E I N D I C A T E S T H A T S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S D E R I V E D F R O M D I E T S A C C E L E R A T E H E P A T I C L I P O G E N E S I S AND U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S S U P P R E S S L I P O G E N E S I S I N L I V E R ( B O R T Z _ET _AJL . , 1 9 6 3 ; S A B I N E E_T _ A L . , 1 9 6 9 ; SIM_E_T AJ.., 1 9 7 3 ) . H O W E V E R , L I P I D S E C R E T I O N F R O M L I V E R I S R E T A R D E D BY S A T U R A T E D OR P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D D E F I C I E N C Y ( S I N C L A I R AND C O L L I N S , 1968; M A D S E N , 1969; F U K A M Z A W A _ET _AL . , 1970). -E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S N E C E S S A R Y F O R T H E F O R M A T I O N O F T H E P H Y S I C O C H E M I C A L S T R U C T U R E O F L I P O P R O T E I N A R E E S S E N T I A L F O R T H E T R A N S P O R T O F L I P I D S I N T O T H E C I R C U L A T I O N ( A L F I N - S L A T E R A N D A F T E R G O O D , 1968; R U D E R M A N _ET _ A L . , 1968). T H E R E F O R E , L I P I D A C C U M U L A T I O N I N T H E L I V E R F R O M H E N S F E D H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L O B S E R V E D I N T H I S S T U D Y M AY B E T H E R E S U L T O F AN I M B A L A N C E B E T W E E N L I P O G E N E S I S AND T H E R A T E O F H E P A T I C L I P I D S E C R E T I O N . | F A S U F F I C I E N T A M O U N T O F L I P O P R O T E I N WERE F O R M E D , T H E R E WOULD B E M I N I M A L L I P I D A C C U M U L A T I O N I N T H E L I V E R E V E N T H O U G H L I P O G E N E S I S WAS P R O C E E D I N G A T A R A P I D R A T E . H O W E V E R , I F T H E L I V E R C A N O N L Y P R O D U C E A M I N I M U M OR L I M I T E D A M O U N T O F L I P O P R O T E I N ( B U T N O T E N O U G H I N R E S P O N S E T O T H E • H I G H E R RATE O F L I P O G E N E S I S ) , L I P I D S W I L L A C C U M U L A T E . |T HAS O F T E N B E E N D E M O N S T R A T E D T H A T F E E D I N G C H O L E S T E R O L R E S U L T S I N F A T A C C U M U L A T I O N I N L I V E R AND E V E N T U A L L Y L E A D T O A S E V E R E F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E I N R A T S ( K L E I N , 1958; M O R I N E T A L . , 1962) AND I N C H I C K E N S (MARCH, 1973). F U R T H E R M O R E , I T H A S B E E N F O U N D T H A T T H E C O M P O S I T I O N O F H E P A T I C L I P I D S A C C U M U L A T E D B Y C H O L E S T E R O L F E E D I N G D I F F E R S F R O M T H A T C A U S E D B Y T H E O R D I N A R Y D I E T A R Y F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E . T H E L A T T E R C A U S E S A C C U M U L A T I O N O F M A I N L Y T R I G L Y C E R I D E S , W H E R E A S T H E F A T T Y L I V E R C A U S E D B Y F E E D I N G C H O L E S T E R O L I S C H A R A C T E R I Z E D B Y AN U N U S U A L P R O P O R T I O N O F T R I G L Y C E R I D E S A N D C H O L E S T E R O L E S T E R S (|_UCAS AND R L D O U T , 1967). 75 C H U N G _ET _AL. ( 1 9 7 0 ) U S I N G G R O W I N G C H I C K S AND W E I S S E T A L . ( 1 9 6 7 B ) U S I N G L A Y I N G H E N S O B S E R V E D T H A T C H O L E S T E R O L F E E D I N G S T I M U L A T E D L I P O G E N E S I S I N T H E L I V E R T I S S U E S AND T H A T T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F T I S S U E L I P I D S WERE G R E A T L Y A L T E R E D D U E TO D I E T A R Y C H O L E S T E R O L B Y I N C R E A S I N G O L E I C A C I D (C H U NG _ET _AL . , 1 9 6 7 , 1 9 6 6 ) . |T M I G H T B E T H E R E S U L T O F A H O M E O S T A T I C M E C H A N I S M I N L I V E R R E S P O N D I N G T O AN U N U S U A L A M O U N T O F E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L B Y I N C R E A S I N G F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S I N O R D E R TO E L I M I N A T E T H E O V E R L O A D O F C H O L E S T E R O L F R O M L I V E R . F U R T H E R M O R E , I T I S KNOWN T H A T L O N G C H A I N F A T T Y A C I D S , P A R T I C U L A R L Y O L E I C A C I D , A R E I M P O R T A N T F O R T H E F O R M A T I O N O F C H O L E S T E R O L E S T E R S AND T H E I R T R A N S P O R T ( S I N C L A I R AND C O L L I N S , 1 9 6 8 ; S T E I N B E R G , 1 9 6 3 ) . T H E R O L E O F S O Y S T E R O L S C O U N T E R A C T I N G T H E C H O L E S T E R O L E F F E C T ON H E P A T I C L I P I D A C C U M U L A T I O N I S N O T C L E A R . H O W E V E R , T H E R E I S S O M E I N D I R E C T E X P E R I M E N T A L E V I D E N C E T H A T I N T R A P E R I T O N E A L I N J E C T I O N O F P L A N T S T E R O L L E A D S T O D E C R E A S E D L I P I D C O N T E N T S I N T H E L I V E R AND A O R T A D U E T O AN A C C E L E R A T I O N O F O X I D A T I V E D E G R A D A T I O N O F L I P I D S ( G E R S O N , E T A L . , 1 9 6 4 , 1 9 6 5 ) . F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N : F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S O F L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K L I P I D S ( P E R C E N T O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S ) A R E P R E S E N T E D I N T A B L E S 1 4 , 1 5 AND 1 6 R E S P E C T I V E L Y . B I R D S ON D I E T A R Y H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L (H C O ) C O N S U M E D A L A R G E P R O P O R T I O N O F S A T U R A T E D M E D I U M - C H A I N F A T T Y A C I D S , W H I L E T H E B I R D S ON T H E S A F F L O W E R O I L ( S F O ) C O N S U M E D M A I N L Y U N S A T U R A T E D L O N G - C H A I N F A T T Y A C I D S , L I N O L E I C A C I D AND O L E I C A C I D ( T A B L E 3 ) . T A B L E 1 4 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F L I V E R L I P I D S I N L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . F A T T Y A C I DS T R E A T M E N T S C 1 2 : 0 C 1 4 : 0 C 1 4 : 0 C 1 6 : 0 C 1 6 : 1 C 1 8 : 0 C 1 8 : 1 C 1 8 : 2 % O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S H C O 2, . 5 5 . 6 1 . 4 2 6 . 7° 6, .3 9 . 6 B 41 , . 3 ° 6 . 3 A H C O + C H 1 , . 5 4 . 0 0 . 9 2 2 . Q B C 5, .4 7 . 2 A 51 , . 3 F 7 . _-AB 5 H C O + S T 2, .0 6 . 7 1 . 6 2 0 . 1 B 6, .1 8 . <-A B 5 47, . 3 E 8. 4 B H C O + C H + S T 2, .3 7 . 7 1 . 5 2 7 . 1° 5, .2 9 . 2 B 39, .2 ° 7 . o A S F O . _ 0 . 4 TR 1 9 . 7 B 1 . 8 2 0 . 2° 22, , 6 A 2 7 . o D E S F O + C H --• - 0 . 4 TR 1 5 . 8 A 2. ,7 1 0 . o B 37, .8° 2 7 . 8 E S F O + S T --•- 0 . 4 TR 2 3 . o c 1 . 9 1 4 . 9 C 32. .9° 2 6 . 5 C ° S F O + C H + S T --•- 0 . 6 TR 21 . G B C 2 . .2 1 3 . 3 C 27 . , o B 2 5 . 7 C C A R B O N C H A I N L E N G T H : N U M B E R O F D O U B L E B O N D . M E A N S W I T H I N C O L U M N F O L L O W E D B Y S A M E S U P E R S C R I P T S A R E N O T S I G N I F I C A N T L Y D I F F E R E N T A T 1$ L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . T A B L E 1 5 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L , AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F S E R U M L I P I D S I N L A Y I N G H E N S ( T R I A L 2 ) . P E R C E N T O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S F A T T Y A C I DS T R E A T M E N T S C 12:0 C 14:0 16690 C16:1 C1 8:0 C l 8: 1 C1 8:2 C 20:4 % O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S 2 H C O H C O + C H H C O + S T H C O + C H + S T 1.7 3.9 1.3 3.3 2.1 2.6 3.4 4.1 25.4 2 3 . 5 ° E 2 2 . 7 C D 2 5 . 1 E F 4 . 5 C 4 . 6 C 3 . 0 B 4 . 4 C A B * * 13.4 12.9 A 15.9 C 1 3 . 7 A B D** 37.8 41 . 0 E 31 . 8 B 35.3 C B * * 11 .5 11 .4 B 1 7 . 2 ° 10.1 A A * 1 .2 1 . 6 A 3.8 C 2 . 8 B S F O S F O + C H S F O + S T S F O + C H + S T 0.5 0.4 1.5 1.0 2 3 . 3 D E 1 8 .9 A 2 2 . 0 ° 2 0 . 6 A B 2 . 5 B 2 . 4 B 1.4 A 1 . 7 A 14.1 B 12.8 A 2 2 . 3 ° 2 2 . 0 ° 3 3 . 3 B C 4 0 . 1 D E 24. 9 A 23.0 A 22.7 E 23.2 E 23.4 E 26 .9 F 2 . 6 B A 1 .8 2 . 7 B 3 . 7 ° C A R B O N C H A I N L E N G T H : N U M B E R O F D O U B L E B O N D . M E A N S W I T H I N C O L U M N F O L L O W E D B Y S A M E S U P E R S C R I P T S A R E N O T S I G N I F I C A N T L Y D I F F E R E N T A T \% (**) OR 5% (*) L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . T A B L E 1 6 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L , AND S O Y S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K L I P I D S ( T R I A L 2 ) . F A T T Y A C I DS T R E A T M E N T S C 12 :0 C 14:0 C 16:0 C16:1 C 18:0 C18:1 C 18:2 % O F T O T A L M E T H Y L E S T E R S H C O 0. 9 4, .2 22. G A B 3 . 9 C 9, R BC . o 49, .5C 7. 9 A H C O + C H 0. 8 3, .6 22. G A B 4 . 2 C D 8, .o A B 50, . 1 C 9. 3 B H C O + S T 1 . 1 4. .0 22. R A B 0 5 .oE 9, ,6 A 49, ,7 C 9. o B H C O + C H + S T 1 . 4 4, ,0 24. 3 B 4 . 8 ° E 7, ,2 A 42, ,oB 11 . 2 C S F O _ 0. .3 33. o c 2 . 1 A 9. ,9 C 32, ,8 A 20. 8° S F O + C H - - - 0. .6 • 19. 9 A 2 . 8 B 9. , 5 B C 42. ,5 B 24. 1 E S F O + S T - - - 0. ,5 24. 5 B 2 . 6 A 9. ,9 C 35. ,oA 27. 9 G S F O + C H + S T — - 0. ,5 21 . 3 A B 3 .o B 9. 2 B C 39. ,2 B 26. 3 F 1. C A R B O N C H A I N L E N G T H : N U M B E R O F D O U B L E B O N D . M E A N S W I T H I N C O L U M N F O L L O W E D B Y S A M E S U P E R S C R I P T S A R E NOT S I G N I F I C A N T A T 1$ L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . WHEN HCO WAS F E D , H O W E V E R , NO F A T T Y A C I D S W I T H A C H A I N - L E N G T H S H O R T E R T H A N 1 2-CARBON A T O M S WAS D E T E C T E D I N T H E L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K L I P I D S . ONLY LOW L E V E L S O F L A U R I C A C I D ( 12:0) WERE D E P O S I T E D I N L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K L I P I D S , E V E N T H O U G H T H E HCO D I E T C O N T A I N E D A H I G H L E V E L O F T H I S F A T T Y A C I D . L A R G E A M O U N T S O F O L E I C ( A B O U T 50$), P A L M I T I C AND S T E A R I C A C I D S WERE O B S E R V E D I N T I S S U E AND E G G Y O L K ( T A B L E S 14, 15 AND 16). THESE R E S U L T S I N D I C A T E T H A T S H O R T C H A I N F A T T Y A C I D S ( c A P R Y L I C , C A P R I C A N D L A U R I C AC I DS ) S U P P L I E D B Y T H E D I E T A R E R A P I D L Y C A T A B O L I Z E D OR C O N V E R T E D I N L A Y I N G H E N S T O L O N G E R C H A I N F A T T Y A C I D S , P R O B A B L Y T O P A L M I T I C , S T E A R I C AND O L E I C A C I D S ( K l R S C H N E R AND H A R R I S , 1961; G U E N T E R J E T _AL . , 1971). A L T H O U G H T H E L E V E L O F L I N O L E I C A C I D I N HCO WAS M I N I M A L (4.55$), A S U B S T A N T I A L P R O P O R T I O N WAS F O U N D I N L I V E R , E G G Y O L K AND S E R U M L I P I D S . F U R T H E R M O R E , A R A C H I D O N I C A C I D ( 20:4) , T H E M E T A B O L I T E O F L I N O L E I C A C I D , WAS A L S O D E T E C T E D I N S E R U M . T H E C O N S I S T E N T A P P E A R E N C E O F T H I S D I E N O I C A C I D ( 18:2) I N T H E L I V E R , E G G Y O L K AND S E R U M I S D U E T O E I T H E R A V E R Y LOW L E V E L I N T H E B A S A L F E E D I N G R E D I E N T S A N D / O R F R O M T H E E X I S T I N G B O D Y R E S E R V E S , S I N C E T H E L A Y I N G H E N C A N N O T S Y N T H E S I Z E T H I S D I E N O I C A C I D ( R E I S E R , 1951; M U R T Y _ET 1960). T H E R E WAS NO D E T E C T I O N O F E I C O S A T R I E N O I C A C I D ( 20:3) , T H E M E T A B O L I T E O F O L E I C A C I D W H I C H H A S B E E N KNOWN A S A B I O C H E M I C A L I N D I C A T O R O F E S S E N T I A L F A T T Y A C I D - D E F I C I E N C Y S Y M P T O M S ( M A C H L I N AND G O R D O N , 1961; H I L L J _ _ _ A _ . , 1961). T H E R E F O R E , L A Y I N G H E N S A R E NO T S E N S I T I V E T O E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E F I C I E N C Y E V E N WHEN A S A T U R A T E D O I L ( HCO) WAS F E D F O R L O N G P E R I O D O F T I M E . M A C H L I N AND G O R D O N ( 1 9 6 2 ) O B S E R V E D T H A T E G G Y O L K C O N T A I N E D R E L A T I V E L Y H I G H L E V E L S ( 6 $ ) O F L I N O L E I C A C I D , E V E N A F T E R A 1 2 - W E E K D E P L E T I O N AND G U E N T E R _ET _AL. ( 1 9 7 1 ) O B S E R V E D 3 . 0 9 $ A F T E R 1 6 W E E K S O F D E P L E T I O N I N W H I C H E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E P L E T I O N D I E T S WERE F E D . T H E S E W O R K E R S S U G G E S T E D T H A T A D U L T H E N S M O B I L I Z E D T H I S F A T T Y A C I D F R O M T H E D E P O T F A T , WHERE A L A R G E A M O U N T HAD B E E N S T O R E D B E F O R E T H E O N S E T O F L A Y I N G . W H EN B I R D S WERE F E D S A F F L O W E R O I L ( S F O ) C O N T A I N I N G A H I G H L E V E L O F L I N O L E I C A C I D AND A R E L A T I V E L Y LOW L E V E L O F O L E I C A C I D , T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N I N L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K L I P I D S S H O W E D A C L O S E R R E L A T I O N S H I P T O T H A T O F D I E T A R Y O I L F E D T H A N WAS O B S E R V E D F R O M B I R D S F E D H C O ( T A B L E S 1 4 , 1 5 AND 1 6 ) . T H E S I M I L A R I T Y I N F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K L I P I D S W I T H T H A T O F T H E D I E T A R Y F A T T Y A C I D S S U G G E S T S T H A T T H E Y WERE E I T H E R D E P O S I T E D D I R E C T L Y OR W I T H L I T T L E M O D I F I C A T I O N D U E TO DE N O V O B I O S Y N T H E S I S OR C A T A B O L I S M I N T H E L I V E R T I S S U E . |T HAS B E E N SHOWN T H A T P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S I N T H E D I E T H A V E A S U P P R E S S I N G E F F E C T ON F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S I N L I V E R ( A L L M A N AND G I B S O N , 1 9 6 5 ; M U T O AND G I B S O N , 1 9 7 0 ; G U E N T E R E T A L . , 1 9 7 1 ) , AND A R E O X I D I Z E D T O C A T A M U C H S L O W E R R A T E ( K L R S C H N E R AND H A R R I S , 1 9 6 1 ) C O M P A R E D T O T H E D I E T A R Y S H O R T C H A I N F A T T Y A C I D S . C H U N G _ET _AL. ( 1 9 7 0 ) U S I N G G R O W I N G C H I C K S , AND W E I S S E T A L . ( 1 9 6 7 B ) U S I N G L A Y I N G H E N S H A V E D E M O N S T R A T E D T H A T L I P O G E N E S I S WAS G R E A T L Y D I M I N I S H E D I N T H E L I V E R WHEN S A F F L O W E R O I L WAS F E D , W H E R E A S L I P O G E N E S I S WAS S T I M U L A T E D WHEN H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L WAS F E D . T H E P A T T E R N S O F F A T T Y A C I D S I N L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K 81 WERE G R E A T L Y A L T E R E D B Y D I E T A R Y T R E A T M E N T S O F C H O L E S T E R O L A N D / O R S O Y S T E R O L S . C H O L E S T E R O L F E E D I N G I N C R E A S E D O L E I C A C I D AND D E C R E A S E D T H E L E V E L S O F P A L M I T I C A N D / O R S T E A R I C A C I D S I N T I S S U E A N D E G G Y O L K . S O Y S T E R O L S E X E R T E D A S I M I L A R E F F E C T T O T H A T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L , A L T H O U G H T H E D E G R E E O F C H A N G E WAS N O T AS P R O N O U N C E D A S W I T H C H O L E S T E R O L . W H E N S O Y S T E R O L WAS F E D I N C O M B I N A T I O N W I T H C H O L E S T E R O L , T H E C H O L E S T E R O L E F F E C T ( I N C R E A S E I N O L E I C A C I D ) WAS C O M P L E T E L Y D I M I N I S H E D , I N T H E L I V E R , AND E G G Y O L K ( H C O + C H + S T ) OR S I G N I F I C A N T L Y R E D U C E D ( S F O + C H + S T ) A S SHOWN I N F I G U R E S 1 3 AND 1 5 F O R L I V E R AND E G G Y O L K . I N C O N T R A S T , S O Y S T E R O L E I T H E R W I T H OR W I T H O U T C H O L E S T E R O L D E P R E S S E D O L E I C A C I D L E V E L I N S E R U M L I P I D S , A ND A P P E A R E D T O I N C R E A S E S E R U M A R A C H I D O N I C A C I D L E V E L S ( F I G . 1 4 ) . T H E S E R E S U L T S A R E I N A C C O R D W I T H T H E R E P O R T S B Y C H U N G _E_T _AL. ( 1 9 6 6 , 1 9 6 7 ) T H A T T H E M O N O E N O I C A C I D I N T H E C H I C K E N L I V E R A ND B O D Y F A T WAS I N C R E A S E D , AND S A T U R A T E D A C I D S S U C H AS P A L M I T I C AND S T E A R I C A C I D S WERE D E C R E A S E D WHEN C H O L E S T E R O L WAS F E D T O T H E G R O W I N G C H I C K OR T U R K E Y . T H I S S U P P O R T S T H E O B S E R V A T I O N S W I T H R A B B I T S ( E V A NS _ET _AL . , 1 9 5 9 ) A N D C H I C K S ( LE V E I L L E _ET _AL . , 1 9 6 3 ) . H O W E V E R , A S E A R C H O F T H E L I T E R A T U R E D I D N O T R E V E A L A N Y R E P O R T S ON T H E E F F E C T S O F P L A N T S T E R O L S ON T H E F A T T Y A C ID C O M P O S I T I O N . IF T H E M E T A B O L I C F A T E O F P L A N T S T E R O L S R E S E M B L E S T H A T O F C H O L E S T E R O L ( S W E L L _ET _AL. , 1 9 5 9 ; W E R B I N _ET _AL ., 1 9 6 0 ) , I T I S P O S S I B L E T H A T P L A N T S T E R O L S A F F E C T T H E F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M AS D O E S C H O L E S T E R O L . THE I N C R E A S E I N O L E I C A C I D , AND D E C R E A S E I N P A L M I T I C OR S T E A R I C A C I D S I N L I V E R I N D I C A T E T H A T L A Y I N G H E N S W ERE S T I M U L A T E D T O I N C R E A S E F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S , M A I N L Y F R O M P A L M I T I C TO O L E I C BO o 73 > 3 40 3> O $0 < PI o CO go c n 4- 1 » 3 + 1 F I G . 1 3 . - - E F F E C T O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S O N T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F L I V E R L I P I D S . 1 4 . - - E F F E C T " O F D I E T A R Y O I L , C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S O N T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F S E R U M L I P I D S . o 70 > -i -i < a o w SD (T> -< O r 7K O to BO 4-0 30 20 10 IB* I • SfO 1 8/IS4L. .2 cH 4 - CH+5T '1610 cl8:o 1 £34 -1 £3 * . 1 £ 3 4- 1 £3 4- 1^4- i ^ a f 1&34-Clg2| F I G . 1 5 . - - E F F E C T O F . D I E T A R Y O I L , - C H O L E S T E R O L A N D S O Y S T E R O L S O N T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K L I P I D S . A C I D B Y TWO C A R B O N - E L O N G A T I O N O F D E S A T U R A T I ON O F S T E A R I C A C I D I N T H E C A S E O F L A R G E A M O U N T S O F E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L . I T I S B E L I E V E D T H A T T H E H I G H E R C H O L E S T E R O L P O O L I N T H E L I V E R OR T H E I N T E S T I N A L W A L L C R E A T E S A D E M A N D F O R M O R E ' O L E I C A C I D N E C E S S A R Y T O S A T I S F Y T H E H I G H E R A F F I N I T Y O F T H E C H O L E S T E R O L - E S T E R I F Y I N G E N Z Y M E S ( V A H O U N Y , 1 9 5 8 ; G O O D M A N , 1 9 6 5 ; S W E L L AND T R E A D W E L L , 1 9 5 5 ) . T H E R E I S E X P E R I M E N T A L E V I D E N C E I N R A T S T H A T P L A N T S T E R O L S T I M U L A T E S F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S I N L I V E R , B U T T H E T U R N O V E R R A T E I S F U R T H E R A C C E L E R A T E D B Y O X I D A T I V E D E G R A D A T I O N (GE RS ON _ET _AL . , 1 9 6 5 ) . H O W E V E R , I N S U F F I C I E N T I N F O R M A T I O N I S A V A I L A B L E A T P R E S E N T T O C O M P L E T E L Y D E L I N E A T E T H E R O L E O F S O Y S T E R O L ON T H E F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M . S U M M A R Y A N D C O N C L U S I O N S . E F F E C T S O F D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S ( S A T U R A T E D AND U N S A T U R A T E D O I L , C H O L E S T E R O L AND P L A N T S T E R O L S ) ON T H E S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S , AND I N F L U E N C E ON C H O L E S T E R O L AND F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M I N T H E L A Y I N G H E N WERE I N V E S T I G A T E D . S I N G L E C O M B W H I T E L E G H O R N L A Y I N G H E N S A T T H I R T Y - W E E K O F A G E WERE U S E D I N TWO T R I A L S B Y F E E D I N G TWO B A S A L D I E T S C O N T A I N I N G 8% H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L OR S A F F L O W E R O I L . T H E S E B A S A L D I E T S WERE F E D W I T H OR W I T H O U T S U P P L E M E N T A L C H O L E S T E R O L S O Y S T E R O L S (2fo) OR C O M B I N A T I O N . L A Y I N G H E N S R E S P O N D E D T O T H E D I E T A R Y L I P I D F A C T O R S B Y I N C R E A S I N G T O T A L C H R O M O G E N I C S T E R O L L E V E L S I N S E R U M AND E G G Y O L K U P O N C H O L E S T E R O L I N G E S T I O N AND R A P I D L Y D E C R E A S I N G U P O N S O Y S T E R O L F E E D I N G . T H E C H A N G E S I N E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S C A U S E D B Y D I E T A R Y F A C T O R S WERE G E N E R A L L Y P A R A L L E L T O T H E S E R U M S T E R O L L E V E L S , AND I N C R E A S E D OR D E C R E A S E D S T E R O L L E V E L S O F E G G Y O L K WERE P R E C E D E D B Y S E R U M C H A N G E S I N D I C A T I N G T H A T E G G Y O L K S T E R O L S A R E D E R I V E D F R O M S E R U M . |T A L S O I N D I C A T E D T H A T E G G S T E R O L D E P O S I T I O N I S AN I M P O R T A N T P A T H W A Y I N L A Y I N G H E N S TO E L I M I N A T E C I R C U L A T I N G S T E R O L S . S A F F L O W E R O I L P E R S E HAD A S U P E R I O R P R O P E R T Y T O H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L I N S U P P R E S S I N G S T E R O L L E V E L S I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K . T H E S T E R O L - L O W E R I N G E F F E C T O F S A F F L O W E R O I L WAS A C C O M P A N I E D B Y A G R E A T E R F E C A L O U T P U T O F B I L E A C I D S A N D , T O 86 A L E S S E X T E N T , C A T A B O L I C N E U T R A L S T E R O L S AS C O M P A R E D TO H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L . C H O L E S T E R O L S U P P L E M E N T A T I O N T O T H E S A F F L O W E R O I L B A S A L D I E T R E S U L T E D I N A S I G N I F I C A N T ( P - = 0 . 0 1 ) E L E V A T I O N O F S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S , W H E R E A S F E E D I N G C H O L E S T E R O L I N C O M B I N A T I O N W I T H H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L D I D N O T C H A N G E T H E S E R U M L E V E L . T H I S S Y N E R G I S T I C E F F E C T O F S A F F L O W E R O I L ON T H E I N C R E A S E I N S E R U M AND E G G Y O L K S T E R O L L E V E L S D U E TO D I E T A R Y C H O L E S T E R O L WAS C A U S E D B Y A N I N C R E A S E I N A B S O R P T I O N O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L . S T E R O L - L O W E R i N G E F F E C T O F S O Y S T E R O L S WAS C L E A R L Y D E M O N S T R A T E D I N B O T H S E R U M AND E G G Y O L K B Y F E E D I N G S O Y S T E R O L A L O N E A S W E L L AS B Y F E E D I N G S O Y S T E R O L S I N C O M B I N A T I O N W I T H C H O L E S T E R O L . D E P R E S S I O N I N T H E S T E R O L L E V E L S O F S E R U M AND E G G Y O L K C A U S E D B Y D I E T A R Y S O Y S T E R O L S WAS A C C O M P A N I E D B Y AN I N C R E A S E I N F E C A L O U T P U T O F B I L E A C I D S AND C A T A B O L I C N E U T R A L S T E R O L S . T H E F E C A L O U T P U T O F C A T A B O L I C S T E R O L S A S B I L E A C I D S AND N E U T R A L S T E R O L S , WERE F U R T H E R E N H A N C E D WHEN S O Y S T E R O L S AND C H O L E S T E R O L WERE F E D S I M U L T A N E O U S L Y . W H E N S O Y S T E R O L S WERE F E D A L O N E , E N D O G E N O U S C H O L E S T E R O L E X C R E T I O N I N F E C E S A P P E A R E D TO I N C R E A S E , B U T S O Y S T E R O L F E E D I N G W I T H C H O L E S T E R O L D I D N O T R E T A R D T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N R A T E O F C H O L E S T E R O L . T H E R E F O R E , .IT I S S U G G E S T E D T H A T T H E S T E R O L - L OWE R I NG F U N C T I O N O F P L A N T S T E R O L S WAS A T T H E S I T E O F C H O L E S T E R O L C A T A B O L I S M R A T H E R T H A N A T T H E S I T E O F C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N . T H E A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F P L A N T S T E R O L S D E R I V E D F R O M T H E D I E / T A R Y S O Y S T E R O L S WAS 7 8 $ AND 7 7 $ W I T H H C O + S T AND S F 0+S T D I E T S R E S P E C T I V E L Y AND WAS S L I G H T L Y L O W E R E D BY S I M U L T A N E O U S I N G E S T I O N O F S O Y S T E R O L S W I T H C H O L E S T E R O L R E S U L T I N G I N A P P A R E N T A B S O R P T I O N O F 6 9 $ AND 6 7 $ W I T H H C O + C H + S T AND S F O + C H + S T D I E T S R E S P E C T I V E L Y . P L A N T S T E R O L A B S O R P T I O N B Y L A Y I N G H E N S WAS F U R T H E R S U P P O R T E D B Y D E T E C T I N G P L A N T S T E R O L D E P O S I T I O N I N T H E H E A R T T I S S U E AND E G G Y O L K . H O W E V E R , NO P L A N T S T E R O L S WERE D E T E C T E D I N T H E L I V E R T I S S U E . T H E R E S U L T S S U G G E S T E D T H A T A B S O R B E D P L A N T S T E R O L S D I S A P P E A R E D R A P I D L Y F R O M T H E L I V E R B Y C A T A B O L I S M AND E X C R E T I O N V I A T H E F E C E S . R E S U L T S SHOW T H A T D E P O S I T I O N O F P L A N T S T E R O L S I N E G G Y O L K WAS A C C O M P A N I E D B Y A S I M U L T A N O U S R E D U C T I O N ( M O R E T H A N 20$) I N E G G C H O L E S T E R O L . T H E R E F O R E , D I E T A R Y P L A N T S T E R O L C A N B E U S E D E F F E C T I V E L Y T O R E D U C E T H E C H O L E S T E R O L C O N T E N T O F E G G S . T O T A L L I P I D L E V E L S I N S E R U M AND L I V E R T I S S U E WERE S I G N I F I C A N T L Y H I G H E R W I T H D I E T A R Y H Y D R O G E N A T E D C O C O N U T O I L T H A N W I T H S A F F L O W E R O I L . C H O L E S T E R O L I N G E S T I O N R E S U L T E D I N L I P I D A C C U M U L A T I O N AND S O Y S T E R O L I N G E S T I O N A P P E A R E D TO D E C R E A S E T H E L I P I D C O N C E N T R A T I O N I N S E R U M AND L I V E R T I S S U E . T H E L I V E R W E I G H T AND L I P I D C O N T E N T WERE C L O S E L Y R E L A T E D . F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N S O F L I V E R , S E R U M AND E G G Y O L K WERE A L T E R E D B Y C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L I N G E S T I O N . T H E P R O P O R T I O N O F O L E I C A C I D WAS I N C R E A S E D AND S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S ( P A L M I T I C A N D S T E A R I C AC ID ) WERE D E C R E A S E D B Y C H O L E S T E R O L AND, T O A L E S S E R E X T E N T , B Y S O Y S T E R O L F E E D I N G . H O W E V E R , S I M U L T A N E O U S I N G E S T I O N O F C H O L E S T E R O L AND S O Y S T E R O L S D I M I N I S H E D T H E O L E I C A C I D A C C U M U L A T I O N I N T I S S U E L I P I D S . T H E O B S E R V A T I O N S O B T A I N E D F R O M T H E P R E S E N T I N V E S T I G A T I O N L E D T O A C O N C L U S I O N T H A T T H E A N T I - H Y P E R S T E R O G E N I C L I P I D F A C T O R S SUCH AS D I E T A R Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S AND P L A N T S T E R O L S R E G U L A T E L I P O G E N E S I S AND S T E R O L C A T A B O L I S M IN THE L A Y I N G HE R E F E R E N C E S A B E L L , L . L . , E . H. M O S H B A C H AND F . E . K E N D A L L , 1956. C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N T H E D O G . J . B i O L . C H E M . 220:527-536. A H R E N S , E . H . J R . , 1957. N U T R I T I O N A L F A C T O R S A N D S E R U M L I P I D L E V E L S . A M . J . M E D . 23:928-952. A L F i N - S L A T E R , R. B. A N D L . A F T E R G O O D , 1968. E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S R E I N V E S T I G A T E D . P H Y S I O L . R E V . 48:758-784. A L M A N N , D. W. AND D. M. G I B S O N , 1965. F A T T Y A C I D S Y N T H E S I S D U R I N G E A R L Y L I N O L E I C A C I D D E F I C I E N C Y I N T H E M O U S E . J . L I P I D R E S . 6:51-62. A M E N T A , J . S., 1964. A R A P I D C H E M I C A L M E T H O D F O R Q U A N T I F I C A T I O N O F L I P I D S S E P A R A T E D B Y T H I N - L A Y E R C H R O M A T O G R A P H Y . J . L I P I D R E S . 5:270-272. A N D R E W S , J . W. J R . , R. K. W A G S T A F F AND H. M. E D W A R D S J R . , 1965. A N I S O T O P I C S T E A D Y S T A T E S T U D Y O F C H O L E S T E R O L I N T H E L A Y I N G H E N S . P O U L T R Y S C I . 44:1348. ( A B S T . ) A N D R E W S , J . W. J R . , R. K. W A G S T A F F A N D H. M. E D W A R D S , 1968. C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N T H E L A Y I N G F O W L . A M . J . P H Y S I O L . 214:1078-1083. A N K E R , H. S., 1948. S O M E A S P E C T S O F T H E M E T A B O L I S M O F P Y R U V I C A C I D I N T H E I N T A C T A N I M A L . J . B i O L . C H E M . 176:1337-1352. A S S O C I A T I O N O F O F F I C I A L A G R I C U L T U R A L C H E M I S T S , 1960. M E T H O D S O F A N A L Y S I S . 109TH E D . A S S O C I A T I O N O F O F F I C I A L A G R I C U L T U R A L C H E M I S T S , W A S H I N G T O N , D . C . A V I G A N , J . AND D. S T E I N B E R G , 1965. S T E R O L AND B I L E A C I D E X C R E T I O N I N MAN AND T H E E F F E C T O F D I E T A R Y F A T . J . C L I N . I N V E S T . 44:1845-1856. B A R T O N , T . L . , 1967. R E C E N T D E V E L O P M E N T S I N R E S E A R C H C O N C E R N I N G L A Y I N G H E N S . P R O C . A R K A N S A S F O R M U L A R F E E D C O N F . P. 1-7. B A R T O V , I . , S. B O R N S T E I N AND P. B U D O W S K I , 1969. T H E E F F E C T O F S O Y S T E R O L S I N H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I C C H I C K S . P O U L T R Y Sc I . 48:1276-1281 . 90 91 B A R T O V , I., S . B O R N S T E I N AND P. B U D O W S K I , 1971. V A R I A B I L I T Y O F C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N I N P L A S M A AND E G G Y O L K S O F H E N S AND E V A L U A T I O N O F T H E E F F E C T O F S O M E D I E T A R Y O I L S . P O U L T R Y S C I . 50:1357-1364. B E R N I C K , S . AND R. B . A L F I N - S L A T E R , 1963. P U L M O N A R Y I N F I L T E R A T I O N O F L I P I D I N E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E F I C I E N C Y . A R C H . P A T H O L . 75:13-20. B E V E R I D G E , J . M. R., W. F . C O N N E L L AND G . A . M A Y E R , 1958. P L A N T S T E R O L S , D E G R E E O F U N S A T U R A T I ON, A N D H Y P O C H O L E S T E R O L E M IC A C T I O N O F C E R T A I N F A T S . C A N . J . B l O C H E M . 36:895-911. B l E B E R D O R F , F . A . AND J . 0. W l L S O N , 1965. S T U D I E S ON T H E M E C H A N I S M O F A C T I O N U N S A T U R A T E D F A T S ON C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N T H E R A B B I T S . J . C L I N . I N V E S T . 44:1834-1844. B L O C H , K. AND D. R I T T E N B E R G , 1945. AN E S T I M A T I O N O F A C E T I C A C I D F O R M A T I O N I N T H E R A T . J . B l O L . C H E M . 159:45-58. B O O R M A N , K. AND H. F l S H E R , 1966. A B S O R P T I O N O F P L A N T S T E R O L S B Y T H E F O W L . B R . J . N U T R I T I O N , 20:689-701. B O R G S T R O M , B., 1960. S T U D I E S ON I N T E S T I N A L C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N I N T H E HUMAN. J . C L I N . I N V E S T . . 39:809-815. B O R G S T R O M , B . , 1967. A B S O R P T I O N O F F A T S . P R O C . N U T R I T I O N S O C . 26:34-46. B O R G S T R O M , B . , 1968. Q U A N T I T A T I V E A S P E C T S O F T H E I N T E S T I N A L A B S O R P T I O N AND M E T A B O L I S M O F C H O L E S T E R O L AND B - S I T O S T E R O L I N T H E R A T . J . L I P I D R E S . 9:473-481. B O R G S T R O M , B., 1969. Q U A N T I F I C A T I O N O F C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N I N MAN B Y F E C A L A N A L Y S I S A F T E R T H E F E E D I N G O F A S I N G L E I S O T O P E - L A B E L E D M E A L . J . L I P I D R E S . 10:331-337. B O R T Z , W. M. AND F . L Y N E N , 1963. T H E I N H I B I T I O N O F A C E T Y L C O A C A R B O X Y L A S E B Y L O N G C H A I N A C E T Y L C O A D E R I V A T I V E S . B I O C H E M Z . 337:505-509. B O T T I N O , N . R., R. E . A N D E R S O N A N D R. R E I S E R , 1965. D I E T A R Y F A T T Y A C I D S : T H E I R M E T A B O L I C F A T E S AND I N F L U E N C E ON F A T T Y A C I D B I O S Y N T H E S I S . J . A M . O I L C H E M I S T S O C . 42:1124-1129. B O Y D E , G . S . , 1962. E F F E C T O F L I N O L E A T E AND E S T R O G E N ON C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M . F E D . P R O C . 2 1 : S U P P L . 11, 86-92. B R A G G , D . B., J . S. S I M A N D G . C . H O D G S O N , 1973. I N F L U E N C E O F D I E T A R Y E N E R G Y S O U R C E ON P E R F O R M A N C E AND F A T T Y L I V E R S Y N D R O M E I N W H I T E L E G H O R N L A Y I N G H E N S . P O U L T R Y S C I . 52:736-740. C H A I K O F F , I . I . , B. B L O O M , M. D. S I P E R S T E I N , J . Y. K I Y A S U , W. 0. R E I H R D T , W. G. D A U B E N AND J . F . E S T H A M , 1952. 1 A C - C H O L E S T E R O L . I . L Y M P H A T I C T R A N S P O R T O F A B S O R B E D C H O L E S T E R O L - C . J . B i O L . C H E M . 194:407-412. C H E N , P. H., R. H. COMMON, N . N I K O L A I C Z U K AND H. F . M A C R A E , 1965. S O M E E F F E C T S O F A D D E D D I E T A R Y F A T S ON T H E L I P I D C O M P O S I T I O N O F H E N S E G G Y O L K . J . F O O D S c i . 30:838-845. C H E V A L L I E R , F . , 1967. D Y N A M I C S O F C H O L E S T E R O L I N R A T S , S T U D I E D B Y T H E ISOTOPilX E Q U I L I B R I U M M E T H O D . A D V . L I P I D RES . 5:209-239. R. A . , J . C . R O G L E R A N D W. J . S T A D E L M A N , 1965. T H E E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L AND D I F F E R E N T D I E T A R Y F A T S ON C H O L E S T E R O L C O N T E N T AND L I P I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K AND V A R I O U S B O D Y T I S S U E S . P O U L T R Y S c i . 44:221-228. R. A . , J . M. N i N G AND Y. C . T S A O , 1966. E F F E C T O F D I E T H Y L S T I L B E S T R O L AND C H O L E S T E R O L ON T H E F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M O F C O C K E R E L S . P O U L T R Y S C I . 45:661-667. R. A . , R. A . M U N D Y A N D Y. C . L I E N , 1967. E F F E C T O F D I E T H Y L S T I L B E S T R O L AND C H O L E S T E R O L ON T H E F A T T Y A C I D M E T A B O L I S M O F T U R K E Y S . P O U L T R Y S C I . 46:1517-1521. R. A . , P. H . T S A I , C . N . L A I A N D J . Y. L u , 1970. E F F E C T O F D I E T A R Y L I P I D S AND C H O L E S T E R O L ON T H E L E V E L S AND S Y N T H E S I S O F S O M E H E P A T I C L I P I D C O M P O N E N T S O F Y O U N G C H I C K E N S . P O U L T R Y S C I . 49:729-733. C L A R E N B U R G , R., I . A . K. C H U N G AND L . M. W A K E F I E L D , 1971. R E D U C I N G T H E E G G C H O L E S T E R O L L E V E L B Y I N C L U D I N G E M U L S I F I E D S I T O S T E R O L I N S T A N D A R D C H I C K E N D I E T . J . N U T R I T I O N 101 :289-298. C O M B S , G . F . AND N . V . H E L B A C K A , 1960. S T U D I E S W I T H L A Y I N G H E N S . I . E F F E C T O F D I E T A R Y F A T , P R O T E I N L E V E L S A N D O T H E R V A R I A B L E S I N P R A C T I C A L R A T I O N S . P O U L T R Y S C I . 39:271-279. C O N N O R , W. E . , R. E . H O D G E S AND R. B L E I L E R , 1961. T H E S E R U M L I P I D S ON MAN R E C E I V I N G H I G H C H O L E S T E R O L AND C H O L E S T E R O L - F R E E D I E T . J . C L I N . I N V E S T . 40:894-901. C O N N O R , W. E . , D . B . S T O N E A N D R. E . H O D G E S , 1964. T H E I N T E R R E L A T E D E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L AND F A T U P O N HUMAN L I P I D S L E V E L S . J . C L I N . I N V E S T . 43:1691-1696. C H U N G , C H U N G , C H U N G , C H U N G , C O N N O R , W. E . , J . W. O S B O R N E AND W. L . M A R I O N , 1965. I N C O R P O R A T I O N O F P L A S M A C H O L E S T E R O L - 4 - C ^ I N T O E G G Y O L K C H O L E S T E R O L . P R O C . S O C . E X P . B I O L . M E D . 118:710-713. C O N N O R , W. E . , D. B. S T O N E . A N D M. L . A R M S T R O N G , 1969. C H O L E S T E R O L B A L A N C E AND F E C A L N E U T R A L S T E R O L S AND B I L E A C I D E X C R E T I O N I N N O R M A L MAN F E D D I E T A R Y F A T S O F D I F F E R E N T F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N . J . C L I N . I N V E S T . 48:1363-1375. C R U I K S H A N K , E . M., 1934. S T U D I E S ON F A T M E T A B O L I S M I N T H E F O W L . I . T H E C O M P O S I T I O N O F E G G F A T AND D E P O T F A T O F T H E FOWL A S A F F E C T E D B Y T H E I N G E S T I O N O F L A R G E A M O U N T S O F D I F F E R E N T F A T S . B I O C H E M . J . 28:965-977. D A G H I R , N . J . , W. W. M A R I O N , S. L . B A L L O U N , 1960. I N F L U E N C E O F D I E T A R Y F A T A N D C H O L I N E ON S E R U M A N D E G G Y O L K C H O L E S T E R O L I N T H E L A Y I N G C H I C K E N . P O U L T R Y Sci. 39:1459-1466. D A N I E L S O N , H., 1963. P R E S E N T S T U D I E S O F R E S E A R C H ON C A T A B O L I S M AND E X C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L . A D V . L I P I D R E S . 1:335-385. D A N I E L S O N , H. AND T . T . T C H E N , 1969. S T E R O I D M E T A B O L I S M , M E T A B O L I C P A T H W A Y S . E D I T E D B Y D. M. G R E E N B E R G . T H I R D E D I T I O N . NEW Y O R K , A C A D E M I C P R E S S . V O L . 11, pp 117-168. D A V I S , W. W., 1955. T H E P H Y S I C A L C H E M I S T R Y O F C H O L E S T E R O L A N D B - S I T O S T E R O L R E L A T E D T O T H E I N T E S T I N A L A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L . T R A N S . N . Y. A C A D . S C I . 18:123-134. Di G I O R G I O , J . , R. A . B O N A N N O AND D. M. H E G S T E D , 1962. E F F E C T O F D I E T U P O N T H E I N V I T R O M E T A B O L I S M O F R A T E P I D I D Y M A L A D I P O S E T I S S U E . J . N U T R I T I O N 78:384-392. D I L L E R , E . R., M. K O R N Z N Z O V S K Y A N D 0. A . H A R V E Y , 1961. E N D O G E N O U S H Y P E R C H O L E S T E R O S I S I N R A B B I T S F E D A F A T - F R E E P U R I F I E D D I E T AND T H E E F F E C T O F U N S A T U R A T E D L I P I D . J . N U T R I T I O N 73:14-16. D O N A L D S O N , W. E . AND C . D. G O R D O N , 1960. T H E E F F E C T O F 3% A D D E D A N I M A L F A T ON L A Y I N G H E N P E R F O R M A N C E . P O U L T R Y SCI. 39:583-587. D O W N I E , H. C , J . F . M U S T A R D AND H. C . R O W S E L L , 1963. A T H E R O S C L E R O S I S T H E R E L A T I O N S H I P O F L I P I D S AND B L O O D C O A G U L A T I O N T O I T ' S D E V E L O P M E N T . A N N . N . Y. A C A D , O F Sci. 104:539-562. D U K E , M. J . , R. K. R I N G E R AND J . H . W O L F O R D , 1968. F A I L U R E O F P L A S M A P R O T E I N L E V E L T O I N D I C A T E D E V E L O P I N G F A T T Y L I V E R I N C H I C K E N S . P O U L T R Y S C I . 47:1098-1100. D U N C A N , D . B., 1955. M U L T I P L E R A N G E AND M U L T I P L E F . T E S T S . B I O M E T R I C S , 11:1. E D W A R D S , H . M. J R . , J . C . D R I G G E R S , R. D E A N S AND J . L . C A R M O N , 1960. S T U D I E S ON T H E C H O L E S T E R O L C O N T E N T O F E G G S F R O M V A R I O U S B R E E D S A N D / O R S T R A I N S O F C H I C K E N S . P O U L T R Y S c i . 39:487-489. E D W A R D S , H. M., J . E . M A R I O N A N D J . C . D R I G G E R , 1962. S T U D I E S ON F A T AND F A T T Y A C I D R E Q U I R E M E N T S O F P O U L T R Y . 12TH W O R L D ' S P O U L T R Y C O N G R E S S , P P 182-186. E D W A R D S , H . M., 1967. S T U D I E S O F E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E F I C I E N C Y O F T H E G R O W I N G D O M E S T I C C O O K . P O U L T R Y S C I . 46:1128-1133. E R I C K S O N , B. A . , R. H . C O O T S , F . H. M A T T S O N A N D A . M. K I N G M A N , 1964. T H E E F F E C T O F P A R T I A L H Y D R O G E N A T I O N O F D I E T A R Y F A T S , O F T H E R A T I O O F P O L Y U N S A T U R A T E D T O S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S AND O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L U P O N P L A S M A L I P I D S I N MAN. J . C L I N . I N V E S T . 43:2017-2025. E V A N S , J . D., N . O L E K S Y S H Y N , F . E . L U D D Y , R. A . B A R F O R D A N D R. W. R i E M E N S C H N E i D E R , 1959. O B S E R V A T I O N S ON T H E E F F E C T O F C H O L E S T E R O L AND F A T S U P P L E M E N T A T I O N ON T H E C O M P O S I T I O N O F R A B B I T L I V E R AND P L A S M A L I P I D S . A R C H . B L O C H E M . B I O P H Y S . 85:317-322. F I S H E R , H. AND G . A . L E V E I L L E , 1957. O B S E R V A T I O N S ON T H E C H O L E S T E R O L L I N O L E I C A C I D AND LINOLEN1C A C I D C O N T E N T O F E G G S A S I N F L U E N C E D B Y D I E T A R Y F A T S . J . N U T R T T I ON 63:119-129. F O L C H , J . , M. L E E S AND G . H. S L O A N - S T A N E L Y , 1957. A S I M P L E M E T H O D F O R T H E I S O L A T I O N AND P U R I F I C A T I O N O F T O T A L L I P I D S F R O M A N I M A L T I S S U E S . J . B i O L . C H E M . 226:497-509. F U K A Z A W A , T . , 0. S . P R I V E T T AND Y. T A K A H A S H I , 1970. E F F E C T O F E S S E N T I A L F A T T Y A C I D D E F I C I E N C Y ON R E L E A S E O F T R I G L Y C E R I D E S B Y T H E P E R F U S E D R A T L I V E R . J . L I P I D R E S . 11:522-527. G E R S O N , T . , F . B . S H O R L A N D . A N D Y. A D A M S , 1961. T H E E F F E C T O F C O R N O I L ON T H E A M O U N T S O F C H O L E S T E R O L AND T H E E X C R E T I O N O F S T E R O L I N T H E R A T . B L O C H E M . J . 81:584-591. G E R S O N , T . , F . B . S H O R L A N D AND G . G . D U N C K L E Y , 1964. T H E ' E F F E C T O F B - S I T O S T E R O L ON T H E M E T A B O L I S M O F C H O L E S T E R O L AND L I P I D S IN R A T S ON A D I E T LOW I N F A T . B l O C H E M . J . 92:385-391. G E R S O N , T . , F . B . S H O R L A N D AND G . G . D U N C K L E Y , 1965. T H E E F F E C T O F B - S I T O S T E R O L ON T H E M E T A B O L I S M O F C H O L E S T E R O L AND L I P I D S I N R A T S ON A D I E T C O N T A I N I N G C O C O N U T O I L . B I O C H E M . J . 96:399-404. G L O V E , J . AND C . G R E E N , 1957. S T E R O L M E T A B O L I S M . 3. T H E D I S T R I B U T I O N AND T R A N S P O R T O F S T E R O L S A C R O S S T H E I N T E S T I N A L M U C O S A O F T H E G U I N E A P I G . B I O C H E M . J . 67:308-316. G O L D S M I T H , G . A . , J . G . H A M I L T O N A N D 0. N . M I L L E R , 1960. L O W E R I N G O F S E R U M L I P I D C O N C E N T R A T I O N S . M E C H A N I S M U S E D B Y U N S A T U R A T E D F A T S , N I C O T I N I C A C I D AND N E O M Y C I N : E X C R E T I O N O F S T E R O L S AND B I L E A C I D S . A R C H . I N T . M E D . 105:512-517. G O O D M A N , D . S . , 1965. C H O L E S T E R O L E S T E R M E T A B O L I S M . P H Y S I O L . R E V . 45:747-839. G O R D O N , H., B. L E W I S , L . E A L E S AND J . F . B R O C K , 1957. D I E T A R Y F A T A N D C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M . F E C A L E L I M I N A T I O N O F B I L E A C I D S A N D O T H E R L I P I D S . L A N C E T :1299-1306. R. G., 1953. C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M : I . E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L ON T H E S Y N T H E S I S O F C H O L E S T E R O L I N DOG T I S S U E I N V I T R O . J . B I O L . C H E M . 201:519-528. R. G., 1954. A B S O R B A B I L I T Y O F D I H Y D R O C H O L E S T E R O L A N D S I T O S T E R O L . C I R C U L A T I O N 10:589. ( A B S T . ) R. G., L . V . L O T Z AND E . M. L I L L Y , 1955. A B S O R P T I O N A N D M E T A B O L I C E F F E C T S O F D I Y D R O C H O L E S T E R O L AND B - S I T O S T E R O L . F E D . P R O C . 14:487. ( A B S T . ) G R U N D Y , S . M., E . H. A H R E N S , 1966. A N E V A L U A T I O N O F T H E R E L A T I V E M E T H O D S F O R M E A S U R I N G T H E B A L A N C E O F S T E R O L S I N MAN: I S O T O P I C B A L A N C E V E R S U S C H R O M A T O G R A P H I C A N A L Y S I S . J . C L I N . I N V E S T . 45:1053-1515. G R U N D Y , S . M. AND E . H. A H R E N S JR. , 1 9 6 9 . M E A S U R E M E N T S O F C H O L E S T E R O L T U R N O V E R , S Y N T H E S I S , A B S O R P T I O N I N MAN, C A R R I E D O U T B Y I S O T O P E K I N E T I C AND S T E R O L B A L A N C E M E T H O D S . J . L I P I D R E S . 10:91-107. G R U N D Y , S . M., E . H. A H R E N S A N D T . A . M I E T T I N N E N , 1965. Q U A N T I T A T I V E I S O L A T I O N A N D G A S - L I Q U I D C H R O M A T O G R A P H I C A N A L Y S I S O F T O T A L F E C A L B I L E A C I D S . J . L I P I D R E S . 6:397-410. G O U L D , G O U L D , G O U L D , G R U N D Y , S. M., E . H. A H R E N S J R . , G . S A L E N AND J . D A V I G N O N , 1969. T H E I N T E R A C T I O N O F C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N AND C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S I N MAN. J . L I P I D R E S . 10:304-315. G U E N T E R , W., D. B. B R A G G AND P . A . K O N D R A , 1971. E F F E C T O F D I E T A R Y L I N O L E I C A C I D ON F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K , L I V E R A N D A D I P O S E T I S S U E . P O U L T R Y S c i . 50:845-850. H E G S T E D , D. M., C . WHYMAN, A . G O T S I S A N D S. D. A N D R U S , 1960. E F F E C T S O F T H E C O M P O S I T I O N O F D I E T A R Y F A T U P O N T H E C O M P O S I T I O N O F A D I P O S E T I S S U E . A M . J . C L I N . N U T R I T I O N 8:209-213. H E G S T E D , D. M., R. B. M C G A N D Y , M. L . M Y E R S AND F . J . S T A R E , 1965. Q U A N T I T A T I V E E F F E C T S O F D I E T A R Y F A T ON S E R U M C H O L E S T E R O L I N M A N. A M . J . C L I N . N U T R I T I O N 17:2812295. H E G S T E D , D . M. AND A . G A L L A G H E R , 1967. D I E T A R Y F A T A N D C H O L E S T E R O L AND S E R U M C H O L E S T E R O L I N T H E G E R B I L . J . L I P I D R E S . 8:210-214. H E L L S T R O M , K. AND S. L I N D S T E D T , 1966. S T U D I E S ON T H E F O R M A T I O N O F C H O L I C A C I D I N S U B J E C T S G I V E N S T A N D A R D I Z E D D I E T W I T H B U T T E R OR C O R N O I L A S D I E T A R Y F A T . A M . J . C L I N . N U T R I T I O N 18:46-59. H E R N A N D E Z , H. H., D. W. P E T E R S O N AND I. L . C H A I K O F F , 1953. A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L - 4 - C ^ 4 I N R A T S F E D M I X E D S O Y B E A N S T E R O L S AND B - S I T O S T E R O L . P R O C . S O C . E X P . M E D . 83:498-499. H I L L , R., W. W. W E B S T E R , J . M. L I N N A Z A S O R O AND I. L . C H A I K O F F , 1960. T I M E O F O C C U R R E N C E O F C H A N G E S I N T H E L I V E R ' S C A P A C I T Y T O U T I L I Z E A C E T A T E F O R F A T T Y A C I D AND C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S A F T E R F A T F E E D I N G . J . L I P I D R E S . 1:150-153. H I L L , E . G., E . L . WAR M A N E N , C . L . S I L B E R N I C K AND R. T . H O L M A N , 1961. E S S E N T I A L F A T T Y A C I D N U T R I T I O N I N S W I N E . I. L l N O L E A T E R E Q U I R E M E N T E S T I M A T E D FROM T R I E N E : T E T R A E N E R A T I O O F T I S S U E L I P I D S . U . N U T R I T I O N 74:335-341. H O P K I N S , D. T . , M. C . N E S H E I M , 1967. T H E L I N O L E I C A C I D R E Q U I R E M E N T O F C H I C K S . P O U L T R Y S c I . 46:872-881. H U L L E T , B. J . , R. E . D A V I S AND J . R. C O U C H , 1964. C H A N G E S O B S E R V E D I N E G G Y O L K C H O L E S T E R O L , S E R U M C H O L E S T E R O L A N D S E R U M G L U T A M I C - O X A L O - A C E T A T E T R A N S A M I N A S E B Y F E E D I N G C H O L E S T E R O L A N D V E G E T A B L E O I L T O M A T U R E H E N S . P O U L T R Y S c i . 43:1075-1078. H U S B A N D S , D. H. R. AND W. 0. BROWN, 1965. S E X D I F F E R E N C E S I N T H E C O M P O S I T I O N A N D A C E T A T E I N C O R P O R A T I O N I N T O L I V E R L I P I D S O F T H E A D U L T F O W L . C O M P . B I O C H E M . P H Y S I O . 14:445-451. I V Y , A . F . , T . M. L I N A N D E . K A R V I N E N , 1955. A B S O R P T I O N O F D I H Y D R O C H O L E S T E R O L AND S O Y S S T E R O L S B Y T H E R A T ' S I N T E S T I N E . A M E R . J . P H Y S I O L . 183:79-85. J A G A N N A T H A N , S . N., 1962. E F F E C T O F F E E D I N G F A T B L E N D S H Y D R O G E N A T E D G R O U N D N U T ( P E A N U T ) F A T AND C O T T O N S E E D O I L C O N T A I N I N G D I F F E R E N T L E V E L S O F L I N O L E I C A C I D ON S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L S IN M O N K E Y S (MACACA R A D I A T A ) A N D L I V E R C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N I N C H O L E S T E R O L - F E D R A T S . J . N U T R I T I O N 77:317-322. L . N . AND R. P I C K , 1961. E X P E R I M E N T A L A T H E R O S E L E R O S I S A S O B S E R V E D I N T H E C H I C K E N . J . A T H E R O S C L E R O S I S R E S . 1:93-100. A . , J . T . A N D E R S O N AND F . G R A N D E , 1965. S E R U M C H O L E S T E R O L R E S P O N S E T O C H A N G E S I N D I E T . I I . THE E F F E C T O F C H O L E S T E R O L IN T H E D I E T . M E T A B O L I S M 14:759-765. A . A N D R. W. P A R L I N , 1966. S E R U M C H O L E S T E R O L R E S P O N S E T O C H A N G E S IN D I E T A R Y L I P I D S . AM. J . C L I N . N U T R I T I O N 19:175-181 . K I M , K. S . AND A . C . I V Y , 1952. F A C T O R S I N F L U E N C I N G C H O L E S T E R O L A N D A B S O R P T I O N . A M . J . P H Y S I O L . 179:646. ( A B S T . ) K I N S E L L , L . W., J . P A R T R I D G E , L . B O L I N G , J . M O R G E N A N D G . M I C H A E L S , 1952. D I E T A R Y M O D I F I C A T I O N S O F S E R U M C H O L E S T E R O L A N D P H O S P H O L I P I D L E V E L S . J . C L I N . E N D O C . 12:909-913. K I N S E L L , L . W., J . P A R T R I D G E , L . B O L I N G , S . MORGAN A N D G . M I C H A E L S , 1953. D I E T A R Y M O D I F I C A T I O N S O F S E R U M C H O L E S T E R O L AND P H O S P H O L I P I D L E V E L S . J . C L I N . N U T R I T I O N 1:224-229. K I R S C H N E R , S . L . AND R. S . H A R R I S , 1961. T H E E F F E C T S O F C H A I N L E N G T H ON T H E M E T A B O L I S M O F S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S B Y T H E R A T . J . N U T R I T I O N 73:397-402. K L E I N , P. D., 1958. L I N O L E I C A C I D AND C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N T H E R A T . I . T H E E F F E C T O F D I E T A R Y F A T A ND L I N O L E I C A C I D L E V E L S ON T H E C O N T E N T AND C O M P O S I T I O N O F C H O L E S T E R O L E S T E R S IN L I V E R AND P L A S M A . ARCH. BlOCHEM. BlOPHYS. - 76:56-64. K O N L A N D E , J . E . AND H. F l S H E R , 1969. E V I D E N C E F O R A N O N - A B S 0 R B A B L E A N T I - H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I C A C T I O N O F P H Y T O S T E R O L S IN T H E C H I C K E N . J . N U T R I T I O N 98:435-442. K U K S I S , A . A N D T . C . H U A N G , 1962. D I F F E R E N T I A L A B S O R P T I O N O F P L A N T S T E R O L S I N T H E D O G . C A N . J . B l O C H E M . P H Y S I O L . 40:1493-1504. L E V E I L L E , A . A N D H. F I S H E R , 1958. O B S E R V A T I O N O N L I P I D U T I L I Z A T I O N I N H E N S F E D V E G E T A B L E A N D A N I M A L F A T S U P P L E M E N T E D D I E T S . P O U L T R Y S c I . 37:658-664. L E V E I L L E , G . A . , J . A . T I L L O T S O N A N D H. E . S A U B E R L I C H , 1963. F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F P L A S M A A N D L I V E R L I P I D C O M P O U N D S A S I N F L U E N C E D B Y D I E T I N T H E G R O W I N G C H I C K . J . N U T R I T I O N 81:357-362. L l N D S E Y , S . , F . W. L O R E N Z , C . E N T E N M A N A N D I . L . C H A I K O F F , 1946. P R O D U C T I O N O F A T H E R O M A T O S I S I N T H E A O R T A O F T H E C H I C K E N B Y A D M I N I S T R A T I O N O F D I E T H Y L S T I L B E S T E R O L . P R O C . S O C . E X P . B I O L . M E D . 62:315-318. L l N D S E Y , 0. B., J . B l E L Y A N D B . E . M A R C H , 1969. E X C R E T I O N O F B I L E A C I D S B Y C O C K E R E L S F E D D I F F E R E N T L I P I D S . P O U L T R Y S c i . 48:1216-1222. L l N D S T E D T , S . , J . A V I G A N , DE.W. S . G O O D M A N , S . S j O V A L L A N D D. S T E I N B E R G , 1965. T H E E F F E C T O F D I E T A R Y F A T O N T H E T U R N O V E R O F C H O L I C A C I D A N D O N T H E C O M P O S I T I O N O F T H E B I L I A R Y B I L E A C I D S I N M A N . J . C L I N . I N V E S T . 44:1754-1765. L O M B A R D I , B., 1965. P A T H O G E N E S I S O F F A T T Y L I V E R . F E D P R O C . 24:1200-1205. L U C A S , C . C . A N D J . H . R I D O U T , 1967. C H O L E S T E R O L F A T T Y L I V E R S , I N F A T T Y L I V E R S A N D L I P O T R O P I C P H E N O M E N A . P R O G R E S S I N T H E C H E M I S T R Y O F F A C T S A N D O T H E R L I P I D S . X: 3 1 . L U P I E N , P. J . A N D B . B. M I G I C O V S K Y , 1964. A B I L I T Y O F S T A R V A T I O N A N D O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L T O S U P P R E S S I N C O R P O R A T I O N O F L A B E L E D P R E C U R S O R S INTO C H I C K L I V E R A N D P L A S M A C H O L E S T E R O L . C A N . J . B I O C H E M . 42:443-449. M A C H L I N , L . J . A N D R. S . G O R D O N , 1 9 6 1 . E F F E C T O F D I E T A R Y F A T T Y A C I D S A N D C H O L E S T R O L O N G R O W T H A N D F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F T H E C H I C K E N . J . N U T R I T I O N 75:157-164. M A C H L I N , L . J . A N D R. S . G O R D O N , 1962. E F F E C T O F D I E T A R Y F A T O N T H E F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G S A N D T I S S U E O F T H E H E N . P O U L T R Y S C I . 41:1340-1343. M A D S E N , N . P., 1969. R E D U C E D S E R U M V E R Y L O W - D E N S I T Y L I P O P R O T E I N L E V E L S A F T E R A C U T E E T H A N O L A D M I N I S T R A T I O N . B L O C H E M . P H A R M A C O L . 18:261-262. M A R C H , B . E . A N D J . B I E L Y , 1959. D I E T A R Y M O D I F I C A T I O N O F S E R U M C H O L E S T E R O L I N T H E C H I C K . J . N U T R I T I O N 69:105-110. M A R C H , B. E . , 1973. P E R S O N A L C O M M U N I C A T I O N . D E P A R T M E N T O F P O U L T R Y S C I E N C E , U N I V E R S I T Y O F B R I T I S H C O L U M B I A , C A N A D A . M A S O R O , E . J . , 1962. B I O C H E M I C A L M E C H A N I S M S R E L A T E D T O T H E H O M E O S T A T I C R E G U L A T I O N O F L I P O G E N E S I S I N A N I M A L S . J . L I P I D R E S . 3:149-164. M E A D , J . F . A N D D. L . F I L L E R U P , 1954. P L A S M A L I P I D S I N F A T D E F I C I E N C Y . P R O C . S O C . E X P T . B I O L . M E D . 86:449-451. M E N G E , H. , 1967. F A T T Y A C I D ' C O M P O S I T I O N A N D W E I G H T O F O R G A N S F R O M E S S E N T I A L F A T T Y A C I D - D E F I C I E N T A N D N O N - D E F I C I E N T H E N S . J . N U T R I T I O N 92:148-152. M E T A C A L F E , L . D., A . A . S M I T Z A N D J . B. P E L K A , 1961. T H E R A P I D P R E P A R A T I O N O F F A T T Y A C I D E S T E R S F O R G A S C H R O M A T O G R A P H I C A N A L Y S I S . A N A L . C H E M . 33:363-364. M I E T T I N E N , T . A . , E . F . A H R E N S A N D S . M. G R U N D Y , 1965. Q U A N T I T A T I V E I S O L A T I O N A N D G A S - L I Q U I D C H R O M A T O G R A P H I C A N A L Y S I S O F T O T A L D I E T A R Y A N D F E C A L N E U T R A L S T E R O I D S . J . L I P I D R E S . 6:411-424. M O O R E , R. B., J . T . A N D E R S O N , H. L . T A Y L O R , A . K E Y S , A N D I . D. F R A N T Z J R . , 1968. E F F E C T O F D I E T A R Y F A T O N T H E F E C A L E X C R E T I O N O F C H O L E S T E R O L A N D I T S D E G R A D A T I O N P R O D U C T S I N M A N . J . C L I N . I N V E S T . 47:1517-1534. M O R I N , R. J . , J . F . M E A D , R. B. A L F I N - S L A T E R , 1962. T H E I N F L U E N C E O F E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L O N H E P A T I C L I P I D C O M P O S I T I O N O F T H E R A T . J . L I P I D R E S . 3:432-438. M O R T O N , R. A . A N D A . A . H O R N E R , 1961. L I V E R - L I P I D C O N S T I T U E N T S O F M A L E A N D F E M A L E R A T S . I . E F F E C T O F T H E F A T - D E F I C I E N C Y S Y N D R O M E . B I O C H E M . J . 79:631-635. M U R T Y , N . L . , M. C . W I L L I A M S A N D R. R E I S E R , 1960. T H E N O N - S Y N T H E S I S O F L I N O L E I C A C I D B Y L A Y I N G H E N S . J . N U T R I T I O N 72:451-454. M U T O , Y. A N D D. M. G I B S O N , 1970. S E L E C T I V E D A M P E N I N G O F L I P O G E N I C E N Z Y M E S O F L I V E R B Y E X O G E N O U S P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S . B I 0 6 H E M . B I O P H Y S . R E S . C O M M U N . 38:9-15. N O R T H , M O ^ O . , 1972. C O M M E R C I A L C H I C K E N P R O D U C T I O N M A N U A L . A V I P U B L I S H I N G C O . I N C O R P O R A T I O N , W E S T P O R T , C O N N . N O Y A N , A . , W. J . L o s s o w , N . B R O T A N D I . L . C H A I K O F F , 1964. P A T H W A Y A N D F O R M O F A B S O R P T I O N O F P A L M I T I C A C I D I N T H E C H I C K E N . J . L I P I D R E S . 5:538-541 . O S T W A L D , R. A N D R. L . L Y M A N , 1968. I N F L U E N C E O F S E X A N D G O N A D A L H O R M O N E S O N L I P I D M E T A B O L I S M I N E S S E N T I A L F A T T Y A C I D -D E F I C I E N T R A T S . L I P I D S 3:199-210. P E I F E R , J . J . A N D R. T . H O L M A N , 1955. E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S D I A B E T E S A N D C H O L E S T E R O L . A R C H . B I O C H E M . B I O P H Y S . 57:520-521. P E T E R S O N , D . W., 1951. E F F E C T O F S O Y B E A N S T E R O L S I N T H E D I E T O N P L A S M A A N D L I V E R C H O L E S T E R O L I N C H I C K S . P R O C . S O C . E X P . B I O L . M E D . 78:143-147. P O L L A K , 0. J . , 1953A. R E D U C T I O N O F B L O O D C H O L E S T E R O L I N M A N . C I R C U L A T I O N 7:702-706. P O L L A K , 0. J . , 1953B. S U C C E S S F U L P R E V E N T I O N O F E X P E R I M E N T A L H Y P E R C H O L E S T E R O L E M I A A N D C H O L E S T E R O L A T H E R O S C L E R O S I S I N T H E R A B B I T . C I R C U L A T I O N 7:696-701. P O P J A K , G . A N D A . T I E T Z , 1953. T H E B I O S Y N T H E S I S O F F A T A N D C H O L E S T E R O L I N V I T R O B Y O V A R I A N T I S S U E S I N T H E L A Y I N G H E N . B I O C H E M . J . 5 4:XXXV. P O R T M A N , 0. W. A N D F . J . S ' T A R E , 1959. D I E T A R Y R E G U L A T I O N O F S E R U M C H O L E S T E R O L L E V E L S . P H Y S I O L . R E V S . 39:407. Q U I N T A O , E . , S . M. G R U N D Y A N D E . H. A H R E N S J R . , 1971A. A N E V A L U A T I O N O F F O U R M E T H O D S F O R M E A S U R I N G C H O L E S T E R O L A B S O R P T I O N B Y T H E I N T E S T I N E I N M A N . J . L I P I D R E S . 12:221-232. Q U I N T A O , E . , S . M. G R U N D Y A N D E . H. A H R E N S J R . , 1971B. E F F E C T S O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L O N T H E R E G U L A T I O N O F T O T A L B O D Y C H O L E S T E R O L I N M A N . J . L I P I D R E S . 12:233-247. R E I S E R , R., 1950. F A T T Y A C I D C H A N G E S I N T H E E G G Y O L K O F H E N S O N A F A T - F R E E A N D A C O T T E N S E E D O I L R A T I O N . J . N U T R I T I O N 40:429-440. R E I S E R , R., 1951. T H E S Y N T H E S I S A N D I N T E R C O N V E R S I O N S O F P O L Y U N S A T U R A T E D F A T T Y A C I D S B Y T H E L A Y I N G H E N . J . N U T R I T I O N . 43:159-175. R E I S E R , R., M. C . W I L L I A M S , M. F . S O R R E L S A N D N . L . M U R T Y , 1963. B I O S Y N T H E S I S O F F A T T Y A C I D S A N D C H O L E S T E R O L A S R E L A T E D T O D I E T F A T . A R C H . B I O C H E M . B I O P H Y S . 102:276-285. R I D O U T , J . H., C . C . L U C A S , J . M. P A T T E R S O N A N D C . H. B E S T , 1952. T H E E F F E C T O F V A R Y I N G A M O U N T S O F C H O L E S T E R O L A N D C H O L I N E U P O N L I V E R L I P I D S . B I O C H E M . J . 52:79-83. R O B E R T S , J . C . J R . , R. S T R A U S A N D M. C . C O O P E R , 1965. C O M P A R A T I V E A T H E R O S C L E R O S I S . N E W Y O R K : P . B . H O E B E R , I N C . , M E D I C A L B O O K D E P T . O F H A R P E R & Row. R O W S E L L , H. C , J . F . M U S T A R D A N D H. G . D O W N I E , 1965. E X P E R I M E N T A L A T H E R O S C L E R O S I S I N S W I N E . A N N . N E W Y O R K A C A D . S C I . 127:743-762. R U D E R M A N , N . B., K. C . R I C H A R D S , V . V A L L E S , D E B O U R G E S A N D A . L . J O N E S , 1968. R E G U L A T I O N O F P R O D U C T I O N A N D R E L E A S E O F L I P O P R O T E I N B Y T H E P E R F U S E D R A T E L I V E R . J . L I P I D R E S . 9:613-619. S A B I N E , J . R., H . M C G R A T H A N D S . T H E I N H I B I T I O N O F H E P A T I C J . N U T R I T I O N 98:312-318. A B R A H A M , 1969. D I E T A R Y F A T A N D L I P O G E N E S I S I N T H E M O U S E . S A K A K I D A , H., C . C . S H E D I A C A N D M. D. S I P E R S T E I N , 1963. E F F E C T O F E N D O G E N O U S A N D E X O G E N O U S C H O L E S T E R O L O N T H E F E E D B A C K C O N T R O L O F C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S . J . C L I N . I N V E S T . 42:1521-1523. S C H J E I D E , 0. A . , 1963. L I P O P R O T E I N S O F T H E F O W L - S E R U M , E G G A N D I N T R A C E L L U L A R . | N : P R O G R E S S I N T H E C H E M I S T R Y O F F A T S A N D O T H E R L I P I D S , V O L . 6, R. T. H O L M A N , W. 0. L U N D B E R G A N D T . M A L K I N . P E R G A M O N P R E S S , O X F O R D , N E W Y O R K , P . 251. S C H O E N H E I M E R , R. A N D F . B R E U S C H , 1933. S Y N T H E S I S A N D D E S T R U C T I O N O F C H O L E S T E R O L I N T H E O R G A N I S M . J . B l O L . C H E M . 103:439-448. S C H O N , H . A N D P . E N G E L H A R D T , 1957. Z U R F R A G E D E R R E S O R P T I O N D E S B - S I T O S T E R O L S . N A T U R W I S S E N S C H A F T E N 44:116. ( A B S T . ) S C H O N , H., 1959. S T E R O L - B A L A N C E E X P E R I M E N T S I N H U M A N S . N A T U R E 184:1872-1873. S I M , J . , D. B . B R A G G A N D C . G . H O D G S O N , 1973. E F F E C T O F D I E T A R Y A N I M A L T A L L O W A N D V E G E T A B L E O I L O N C H A N G E S I N F A T T Y A C I D C O M P O S I T I O N O F E G G Y O L K , A D I P O S E T I S S U E A N D L I V E R O F L A Y I N G H E N S . P O U L T R Y S C I . 52:51-57. 102 S I M M O N D S , W. J . , A . F . H O F F M A N A N D ' E . T H E O D O R , 1967. A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L F R O M M I C E L L A R S O L U T I O N : I N T E S T I N A L P E R F U S I O N S T U D I E S I N M A N . J . C L I N . I N V E S T . 46:874-890. S I N C L A I R , A . J . A N D F . D. C O L L I N S , 1968. F A T T Y L I V E R S I N R A T S D E F I C I E N T I N E S S E N T I A L F A T T Y A C I D S . B I O C H I M . B I O P H Y S . A C T A 152:498-510. S I P E R S T E I N , M. D., 1960. T H E H O M E O S T A T I C C O N T R O L O F C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S I N L I V E R . A M . J . C L I N . N U T R I T I O N 8:645-650. S I P E R S T E I N , M. D. A N D M. J . G U E S T , 1960. S T U D I E S O N T H E S I T E O F T H E F E E D B A C K C O N T R O L O F C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S . J . C L I N . I N V E S T . 39:642-737. S N E D E C O R , G . W., 1956. S T A T I S T I C A L M E T H O D , F I F T H E D I T I O N . T H E I O W A S T A T E C O L L E G E P R E S S , A M E S , I O W A . S P R I T Z , N., E . H. A H R E N S , J R . A N D S . G R U N D Y , 1965. S T E R O L B A L A N C E I N M A N A S P L A S M A C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N S A R E A L T E R E D B Y E X C H A N G E S O F D I E T A R Y F A T S . J . C L I N . I N V E S T . 44:1482-1493. S T A M L E R , J . , R. P I C K A N D L . N . K A T Z , 1954. I N H I B I T I O N O F C H O L E S T E R O L I N D U C E D C O R O N A R Y A T H E R O G E N E S I S I N T H E E G G P R O D U C I N G H E N . C I R C U L A T I O N 10:251-254. S T E I N B E R G , D., I N J . K. G R A N T , T H E C O N T R O L O F L I P I D M E T A B O L I S M . B I O C H E M . S O C . S Y M P . , O X F O R D . 1963. No. 24, A C A D E M I C P R E S S , N E W Y O R K , 1963, p. 11. S U B B I A H , M . T . R . , A . K U K S I S A N D S . M O O K E R J E A , 1969. S E C R E T I O N O F B I L E S A L T S B Y I N T A C T A N D I S O L A T E D R A T E L I V E R S . C A N . J . B I O C H E M . 47:847-854. S u B B i A H , M. T . R . , B . A . K O T T K E , I . A . C A R L O , 1970. E X P E R I M E N T A L S T U D I E S I N T H E S P O N T A N E O U S - A T H E R O S C L E R O S I S - S U S C E P T I B L E W H I T E C A R N E A U P I G E O N : N A T U R E O F B I L I A R Y A N D F E C A L N E U T R A L S T E R O I D S . M A Y O C L I N . P R O C . 45:729-737. S U N D E , M. L . , 1966. N U T R I T I O N A L F A C T O R S A S S O C I A T E D W I T H F A T T Y L I V E R S . P R O C . M I N N E S O T A N U T R I T I O N C O N F . , P P . 84-94. S W E L L , L . , H . F I E L D , J R . A N D C . R. T R E A D W E L L , 1953. R O L E O F B I L E S A L T S I N A C T I V I T Y O F C H O L E S T E R O L E S T E R A S E . P R O C . S O C . E X P . B I O L . M E D . 84:417-420. S W E L L , L . A N D C . R. T R E A D W E L L , 1955. C H O L E S T E R O L E S T E R A S E S . V I . R E L A T I V E S P E C I F I C I T Y A N D A C T I V I T Y O F P A N C R E A T I C C H O L E S T E R O L E S T E R A S E . J . B I O L . C H E M . 212:141-150. 103 S W E L L , L . , E . C . T R O U T , J R . , G . V . V A N H O U N Y , H. F I E L D , J R . , S . V O N S C H U C H I N G A N D C . R. T R E A D W E L L , 1956. T H E A B S O R P T I O N OF P L A N T S T E R O L S A N D T H E I R E F F E C T O N S E R U M A N D L I V E R S T E R O L L E V E L S . J . N U T R I T I O N 58:385. S W E L L , L . A N D M. D. L A W , 1966. L A B E L I N G O F L I V E R A N D S E R U M C H O L E S T E R O L E S T E R S A F T E R T H E I N J E C T I O N O F C H O L E S T E R O L -A N D C H O L E S T E R O L - 4 - C ^ ^ E S T E R S . A R C H . B L O C H E M . B I O P H Y S . 113:143-149. S Y L V E N , C . A N D B. B O R G S T R O M , 1969. A B S O R P T I O N A N D L Y M P H A T I C T R A N S P O R T O F C H O L E S T E R O L A N D S I T O S T E R O L I N T H E R A T . J . L I P I D R E S . 10:179-182. T A Y L O R , C . B . A N D R. G. G O U L D , 1950. E F F E C T O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L O N R A T E O F C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S I N T H E I N T A C T A N I M A L M E A S U R E D B Y M E A N S O F R A D I O - A C T I V E C A R B O N . C I R C U L A T I O N 2:467-468. T O M K I N S , G. M., H . S H E P P A R D A N D I . L . C H A I K O F F , 1953. C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S B Y L I V E R : I I I . I T S R E G U L A T I O N B Y I N G E S T E D C H O L E S T E R O L . J . B l O L . C H E M . 201:137-141. W E I S S , H. A N D H. F I S H E R , 1957. P L A S M A L I P I D A N D O R G A N C H A N G E S A S S O C I A T E D W I T H T H E F E E D I N G O F A N I M A L F A T I N L A Y I N G C H I C K E N S . J . N U T R I T I O N 61:267-280. W E I S S , J . F . , E . C . N A B E R A N D R. M. J O H N S O N , 1964. E F F E C T O F D I E T A R Y F A T A N D O T H E R F A C T O R S O N E G G Y O L K C H O L E S T E R O L , I . . T H E C H O L E S T E R O L C O N T E N T O F E G G Y O L K A S I N F L U E N C E D B Y D I E T A R Y U N S A T U R A T E D F A T A N D T H E M E T H O D O F D E T E R M I N A T I O N . A R C H . B I O C H E M . B I O P H Y S . 105:521-526. W E I S S , J . F . , R. M. J O H N S O N A N D E . C . N A B E R , 1967A. E F F E C T O F S O M E D I E T A R Y F A C T O R S A N D D R U G S O N C H O L E S T E R O L C O N C E N T R A T I O N IN T H E E G G A N D P L A S M A O F H E N . J . N U T R I T I O N 91:119-128. W E I S S , J . F . , E . C . N A B E R A N D R. M. J O H N S O N , 1967B. E F F E C T O F D I E T A R Y F A T A N D C H O L E S T E R O L O N T H E I N V I T R O I N C O R P O R A T I O N O F A C E T A T E - C ^ I N T O H E N L I V E R A N D O V A R I A N L I P I D S . J . N U T R I T I O N 93:142-152. W E L L S , W. W. A N D S . C . A N D E R S O N , 1959. T H E I N C R E A S E D S E V E R I T Y O F A T H E R O S C L E R O S I S I N R A B B I T S ON A L A C T O S E - C 0 N T A I NI N G D I E T . J . N U T R I T I O N 68:541-549. W E R B I N , H., I . L . C H A I K O F F A N D E . E . J O N E S , 1960. T H E M E T A B O L I S M O F H ^ - B - S I T O S T E R O L I N T H E G U I N E A P I G : I T S C O N V E R S I O N T O U R I N A R Y C O R T I S O L . J . B I O L . C H E M . 235:1629-1633. W H E E L E R , P., D. W. P E T E R S O N A N D G . D. M I C H A E L S , 1959. F A T T Y A C I D D I S T R I B U T I O N I N E G G Y O L K A S I N F L U E N C E D B Y T Y P E A N D L E V E L OF D I E T A R Y F A T . J . N U T R I T I O N 69:253-260. W I L L I A M S , C . H., D. J . D A V I D A N D 0. I S M A A , 1962. T H E D E T E R M I N A T I O N O F C H R O M I C O X I D E I N F E C E S S A M P L E S B Y A T O M I C A B S O R P T I O N S P E C T R O M E T R Y . J . A G R . S C I . 59:381-385. W I L S O N , J . D., 1968. B I O S Y N T H E T I C O R I G I N O F S E R U M C H O L E S T E R O L I N T H E S Q U I R R E L M O N K E Y S : E V I D E N C E F O R T H E C O N T R I B U T I O N B Y T H E I N T E S T I N A L W A L L . J . C L I N . I N V E S T . 47:175-187. W I L S O N , J . D., 1964. T H E Q U A N T I F I C A T I O N O F C H O L E S T E R O L E X C R E T I O N A N D D E G R A D A T I O N I N T H E I S O T O P I C S T E A D Y S T A T E I N T H E R A T : T H E I N F L U E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L . J . L I P I D R E S . 5:409-417. W I L S O N , J . D. A N D C . A . L I N D S E Y , J R . , 1965. S T U D I E S O N T H E I N F L U E N C E O F D I E T A R Y C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N T H E I S O T O P I C S T E A D Y S T A T E I N M A N . J . C L I N . I N V E S T . 44:1805-1814. W l N D M U E L L E R , H. G . A N D A . E . S P A E T H , 1967. DE N O V O S Y N T H E S I S OF F A T T Y A C I D I N P E R F U S E D R A T L I V E R A S A D E T E R M I N A N T O F P L A S M A L I P O P R O T E I N P R O D U C T I O N . A R C H . B l O C H E M . B l O P H Y S I C . 122:362-369. W O O D , J . D., J . B I E L Y A N D J . E . T O P L I F F , 1961. T H E E F F E C T O F D I E T , A G E , A N D S E X O N C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M I N W H I T E L E G H O R N C H I C K E N S . C A N . J . B I O C H E M . P H Y S I O L . 39:1705-1715. W O O D , P. D., R. S H I O D A A N D L . W. K I N S E L L , 1966. D I E T A R Y R E G U L A T I O N O F C H O L E S T E R O L M E T A B O L I S M . L A N C E T 2:604-607. W R I G H T , I . D., 1966. E M U L S I O N O F A P L A N T S T E R O L S P R E P A R A T I O N O N T H E S O L U B I L I T Y O F C H O L E S T E R O L I N T R I G L Y C E R I D E . P R O C . S O C . E X P . B I O L . M E D . 123:447-450. V A H O U N Y , G . V . A N D C . R. T R E A D W E L L , 1958. A B S O R P T I O N O F C H O L E S T E R O L E S T E R S IN T H E L Y M P H - F I S T U L A R A T . A M E R . J . P H Y S I O L . 195:516- 520. Z I L L E T T I , L . , 1970. I N F L U E N C E O F B E T A - S I T O S T E R O L O N C H O L E S T E R O L S Y N T H E S I S I N T H E M O U S E L I V E R I N V I V O . C H E M . A B S T R A C T ^ 72:203921). Z L A T K I S , A . , B . Z A K A N D A . B O Y L E , 1953. A N E W M E T H O D F O R T H E D I R E C T D E T E R M I N A T I O N OF S E R U M C H O L E S T E R O L . J . L A B . C L I N . M E D . 41:486.492. APPENDIX A P P E N D I X T A B L E 1.- - A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T O T A L S T E R O L L E V E L S ( C H R O M O G E N I C ) I N S E R U M A N D I N E G G Y O L K ( T R I A L 2 ) . S O U R C E O F V A R I A T I O N D . F . M E A N S E R U M S Q U A R E E G G Y O L K T R E A T M E N T 7 50325.194** 247. 294** R E P L I C A T I O N 7 88.729 2. 963 E R R O R 49 30.791 23. 587 T O T A L • 63 I N D I C A T E S S I G N I F I C A N C E A T T H E 1.0 P E R C E N T L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . A P P E N D I X T A B L E 2 . - - A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R L I V E R W E I G H T ( G / 1 0 0 G B O D Y W E I G H T ) , L I V E R L I P I D C O N T E N T ( M G / G D R Y T I S S U E ) , S E R U M L I P I D L E V E L ( G / 1 0 0 M L ) A N D E G G Y O L K L I P I D C O N C E N T R A T I O N ( P E R C E N T O F F R E S H Y O L K ) . S O U R C E O F V A R I A T I O N D . F . L I V E R W E I G H T M E A N S Q U A R E S E R U M L I P I D E G G Y O L K L I P I D D . F . L I V E R L I P I D T R E A T M E N T 7 0.772** 1 .778 11.098 7 78174.594** R E P L I C A T E 3 0.041 0.268 19.685 2 136.670 E R R O R 21 0.056 4.349 53.583 14 75.673 T O T A L 31 23 I N D I C A T E S S I G N I F I C A N C E A T T H E 1.0 P E R C E N T L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . A P P E N D I X T A B L E 3 . - - A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R M A J O R F A T T Y A C I D S O F L I V E R L I P I D S ( L I N O L E I C , O L E I C , S T E A R I C P A L M I T I C , A N D P A L M I T O L E I C A C I D ) . S O U R C E O F M E A N S Q U A R E V A R I A T I O N D . F . L 1 N O L E A T E O L E A T E S T E A R A T E P A L M I T A T E T R E A T M E N T 7 325.665** 270.521** 55.593** 43.783** R E P L 1 C A T E 2 0.419 0.367 1 .172 0.284 E R R O R 14 0.226 1 .107 0.448 0.825 T O T A L 23 * * l N D 1 C A T E S S 1 G N I F 1 C A N C E A T T H E 1.0 P E R C E N T L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . A P P E N D I X T A B L E 4 . - - A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T H E M A J O R F A T T Y A C I D S O F S E R U M L I P I D S ( A R A C H I D O N A T E , L I N O L E A T E , O L E A T E , S T E A R A T E , P A L M I T O L E A T E , A N D P A L M I T A T E ) . S O U R C E O F M E A N S Q U A R E V A R I A T I O N D . F . A R A C H 1 D O N A T E L 1 N O L E A T E O L E A T E S T E A R A T E P A L M I T O L E A T E P A L M I T A T E T R E A T M E N T 7 2.616* 103.720** 124.120** 47.766** 5.040** 14.078** R E P L 1 C A T E 2 0.078 1 .702 1 .741 0.105 0.156 1 .347 E R R O R 14 0.086 0.247 0.948 0.197 0.106 0.488 T O T A L 23 * * l N D 1 C A T E S S I G N I F I C A N C E A T T H E L E V E L O F 1.0 P E R C E N T , * 5. 0 P E R C E N T L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . A P P E N D I X T A B L E 5 . - - A N A L Y S I S O F V A R I A N C E F O R T H E M A J O R F A T T Y A C I D S O F E G G Y O L K L I P I D S ( L I N O L E A T E , O L E A T E , S T E A R A T E , P A L M I T O L E A T E A N D P A L M I T A T E ) . S O U R C E O F M E A N S Q U A R E V A R I A T I O N D . F . L I N O L E A T E O L E A T E S T E A R A T E P A L M i T O L E A T E P A L M i T A T E T R E A T M E N T 7 205.007** 137.049** 4.0598** 3.445** 47.054** R E P L 1 C A T E 2 0.385 0.028 1 .1 95 0.049 2.163 E R R O R 14 0.156 1 .867 0.453 0.128 1 .826 T O T A L 23 I N D I C A T E S S I G N I F I C A N C E A T T H E 1.0 P E R C E N T L E V E L O F P R O B A B I L I T Y . 

Cite

Citation Scheme:

        

Citations by CSL (citeproc-js)

Usage Statistics

Share

Embed

Customize your widget with the following options, then copy and paste the code below into the HTML of your page to embed this item in your website.
                        
                            <div id="ubcOpenCollectionsWidgetDisplay">
                            <script id="ubcOpenCollectionsWidget"
                            src="{[{embed.src}]}"
                            data-item="{[{embed.item}]}"
                            data-collection="{[{embed.collection}]}"
                            data-metadata="{[{embed.showMetadata}]}"
                            data-width="{[{embed.width}]}"
                            data-media="{[{embed.selectedMedia}]}"
                            async >
                            </script>
                            </div>
                        
                    
IIIF logo Our image viewer uses the IIIF 2.0 standard. To load this item in other compatible viewers, use this url:
https://iiif.library.ubc.ca/presentation/dsp.831.1-0093523/manifest

Comment

Related Items